Zdravá výživa - ale ako pomôcť! (Šport, stravovanie, varenie)
Môj problém je, že skutočne veľa športujem a tiež sa chcem stravovať zdravo, problém je, že neznášam varenie a nikdy neviem, čo variť, a preto často siaham po hotových jedlách alebo rýchlom občerstvení (mcdonald). Na kuchárov vždy nájdem úplne chutné recepty, ale polovicu z týchto vecí doma väčšinou nikdy nemám, pretože ich potrebujete iba na jeden recept a nenájdem si čas tak často nakupovať.
Vlastne neznášam varenie, ale chcem sa naučiť variť zdravo a chutne. Najlepšie by boli tipy, ako variť rýchlo a zdravo.
Ďakujem už vopred
4 odpovede
Zásobte sa niečím, čo vydrží dlho, napríklad cestovinami, ryžou, zemiakmi, mrazenou zeleninou. rýchlo z nej vykúzlite skvelé jedlá. Napríklad cestoviny s paradajkovou omáčkou, ryžová panvica, panvica na cestoviny.
zdravé stravovanie nemusí byť časovo náročné. ak to treba spraviť rýchlo, často mám napríklad kuskus, ktorý stačí len zaliať horúcou vodou. za týmto účelom som nakrájal čerstvú zeleninu na malé kúsky, dal som ju olejom a citrónovou šťavou, hotovo. Nákupy však neobídete.
Dovoľte mi začať na začiatku, inak bude táto téma rýchlo nejasná a mätúca.
Ak si chceme variť sami, má zmysel mať bylinky a korenie. Oba sú samy o sebe veľmi rozsiahlymi svetmi. Jeden život bude ťažko stačiť na to, aby ste ho mohli úplne preskúmať. Teraz v niektorých receptoch nájdete bylinky a koreniny, ktoré nemáte. A možno nemáte pocit, že máte dostatok peňazí na to, aby ste ich získali. Ktovie, ako chutí? V takom prípade sa rozhliadnem, kde sa asi v reštaurácii varí. Aspoň tak som začal. Potom som to najskôr skúsil. Takže potom kúpim také veci od Turkov alebo Ázijcov, ak sa mi to páči. Potom získam priateľské a podrobné informácie, niekoľko zaujímavých receptov, niekoľko zaujímavých návrhov. Nuž. Už som nejaký čas na ceste za dobrotami. A na Balkonii už dlho rastú niektoré bylinky, ktoré tiež môžu kvitnúť, aby potešili okolie i mňa. Na začiatku som išiel na týždenný trh a nechal som si predať suroviny na jedno jedlo. Farmárske ženy vám vedia podľa toho poradiť. Môžu variť.
Takže postupne do mojej kuchyne prichádzalo korenie a bylinky. Zvykla som si ich skladovať na tmavom a chladnom mieste a v prípade potreby ich preložiť do okuliarov. Pri správnom skladovaní vydrží korenie a sušené bylinky dlho. Pre mňa potom bolo nevyhnutné rozdeliť ich na rôzne témy použitia. Ale len: Varím sa už niekoľko desaťročí. A každú chvíľu skúmam čo najviac rôznych spôsobov použitia korenia alebo byliny.
Potom má zmysel pochopiť, že majster nikdy nespadne z neba. Každý kuchár začínal veľmi malý a najskôr sa musel učiť. Preto si pre vás viem predstaviť, že by bolo pekné, keby ste sa prihlásili na odber bezplatného bulletinu spoločnosti eatsmarter. Uvádza sa v ňom, aké ťažké je také jedlo, na čo je dobré atď. V schránke je každý deň množstvo receptov, aby ste si mohli vybrať.
Rýchly a zdravý? Dusené mäso. Áno. Bez predsudkov. Zeleninu jednoducho dostanete, ako vám chutí, očistite ju, nakrájajte na kúsky rovnakej veľkosti. Takže. Teraz skúsenosti a tiež niektoré príspevky hovoria, ako dlho trvá varenie každej zeleniny. Najdlhšie prichádza na rad prvá. To, čo nakoniec trvá len trochu času. So soľou, korením, možno paprikou - najmä ak ste zvyknutí na hotové jedlá, paprikový prášok nahradí chuť niektorých zvýrazňovačov chuti - možno cesnakovou soľou, aby vaše prsty nezapáchali a bolo treba ich potierať citrónom. Možno cibuľu, ktorá sa dá kúpiť aj nakrájanú a sušenú. Dusené mäso môžete po vychladnutí skladovať v chladničke alebo v mrazničke.
Potom je ešte jedna vec, ktorú je užitočné vedieť: youtube. Nájdete tam celé kanály, ktoré vám ukážu, ako variť jednoducho a chutne. Predvarené budú pre vás aj jednotlivé recepty.
Čas na nákup: V súčasnosti veľa pracujem so strukovinami a obilnými zrnami v kuchyni. Odroda je zaručená. Dobré. Pri tých väčších by som mal premýšľať o tom, že ich nechám cez noc máčať v pohári, ktorý je pre mňa zvyčajne uzavretý. Ak ste mali dostatok času na nasiaknutie vodou, rýchlo ju uvaríte.
A potom je to asi takto: Keď idem do veľkého obchodu, nikdy neviem, kedy sa zozbierala zelenina. Môžem získať informácie od farmárovej manželky. Niektorá zelenina zvládne nutnosť počkať niekoľko dní, kým bude pripravená. Manželka farmára na trhu to vie. Aby mi vedela poradiť. Tiež vie, či patrí do chladničky alebo do suterénu alebo do tmavého kúta v kuchyni, možno skrinky. Jedna vec je celkom istá: zelenina Tiko prichádza po vyčistení a olúpaní priamo z poľa do mrazu. Nikde na svete nestretnete človeka, ktorý dokáže pripraviť všetky jedlá na svete. Ani nepozná všetky regióny s ich rôznymi zvykmi. Takže si zatiaľ nenastavujte svoju vlastnú latku tak vysoko. Ak sa vám cez víkend podarí pripraviť si jedlo pre seba, je to dobrý začiatok.