Zdravá výživa Jesť farebne! Zázračná žena
Stravujete sa zdravo? DGE odporúča päť hrstí ovocia a zeleniny denne. Stačí použiť farebný princíp - takto to bezpečne funguje pri zdravej výžive.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.
Pred zobrazením videa potrebujeme váš súhlas. Svoj súhlas môžete kedykoľvek odvolať, napríklad v našom správcovi ochrany údajov.
Zelenina a ovocie nie sú len neoddeliteľnou súčasťou jedného z nich zdravá diéta, ale skutočné liečivé zázraky. Žiadny človekom vyrobený liek sa nepribližuje dômyselnej kombinácii životne dôležitých látok nachádzajúcich sa v mnohých rastlinách. Vezmime si napríklad jablká: Obsahujú údajne 10 000 zdraviu prospešných látok, z ktorých zatiaľ bol skúmaný iba zlomok, sú však tvrdé. „Jablko denne drží lekára preč“ (preložené: Jablko denne drží lekára preč) nie je nič, čo hovoria Briti.
Zdravá strava môže fungovať aj v zime
Čo Vitamíny a minerály veda je známa už dlho. Existujú ale aj iné látky, ktoré pôsobia na a Zdravé stravovanie Dôležité: Rastliny sa pomocou svojich farieb bránia pred škodlivými vplyvmi prostredia, ako je príliš veľa slnečného žiarenia, predátori a napadnutie hubami. Tieto farby sa nazývajú sekundárne rastlinné látky alebo tiež flavonoidy a karotenoidy. Vedci len zistili, že môžu byť užitočné aj pre nás ľudí, pred takmer 30 rokmi, a dodnes existujú vždy senzačné nové objavy. Napríklad zelená kapusta a tmavé bobule sú dnes uznávané ako látky zabijúce nádory. Spravidla a zdravá strava s množstvom zeleniny a ovocia Odborníkmi považované za rozhodujúce preventívne opatrenie proti všetkým nebezpečným civilizačným chorobám.
Fialová chráni pred rakovinou
Náš imunitný systém potrebuje na svoje použitie proti karcinogénnym znečisťujúcim látkam z prostredia takzvané lapače radikálov, známe tiež ako antioxidanty. Tmavé ovocie, najmä černice, čučoriedky a čierne ríbezle, obsahujú väčšinu protirakovinových látok. Hovorí sa tiež, že fialová zelenina, ako je červená kapusta a baklažán, má nervovo-tonické účinky.
Žltá posilňuje imunitný systém
Ovocie ako ananás, jablká, marhule a banány obsahujú niekoľko žltých sfarbení, ktoré posilňujú imunitný systém a zvyšujú našu odolnosť voči toxínom v prostredí (napríklad UV lúčom). V tradičnej čínskej medicíne (TČM) sa žlté ovocie a zelenina považujú za tonikum pre žalúdok a slezinu a za prírodný prostriedok na zlepšenie nálady.
Biela je šetrná k nádobám
Biela zelenina je veľký talent v oblasti zdravia, ale predovšetkým chráni cievy. Je to spôsobené nielen farbivami, ako je kvercetín, ale aj zlúčeninami síry a horčicovými olejmi, ako sú napríklad reďkovky a cesnak. Biela zelenina znižuje krvný tlak a hladinu cholesterolu, vedci predpokladajú, že môžu výrazne znížiť riziko mozgovej príhody. Podporuje tiež trávenie a dehydratáciu - v ľudovom liečiteľstve sa za prírodné čistiace prostriedky považuje aj biela kapusta, špargľa a spol.
Oranžová vás robí krásnou
Svietiacu farbu v mrkve, tekviciach, broskyniach a kukurici tvorí niekoľko karotenoidov, z ktorých jeden je známy betakarotén. Náš metabolizmus ho môže premeniť na vitamín A. Už sa hovorí o tom, že táto životne dôležitá látka chráni oči, ale dokáže ešte viac: napríklad posilniť spojivové tkanivo, dodať vlasom a pokožke dôležité živiny a stimulovať rast buniek.
Zelená zaostrí oči
So žltým a oranžovým zafarbením, takzvaným karotenoidom, na nás príroda niekedy hrá trikom: hojne sa nachádzajú aj v dôkladne zelenej zelenine. Napríklad špenát, brokolica a kel obsahujú veľa žltého luteínu - látky, o ktorej sa preukázalo, že chráni zrak ešte lepšie ako betakarotén obsiahnutý v mrkve. Zelená zelenina tiež poskytuje veľa minerálov, ako je vápnik a horčík a v neposlednom rade chlorofyl: V ľudovom liečiteľstve sa zelený pigment považuje za látku na tvorbu krvi a darcu sily.
Červená udržuje srdce mladé
Vedci sú nadšení látkou lykopén, ktorá dáva paradajkám a feferónkam ich žiarivú farbu. Lykopén znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a chráni pred rakovinou prostaty. Zvláštnosť lykopénu: Spracovanie v kuchyni mu neškodí. Paradajková pasta a kečup sú ešte bohatšie ako čerstvé paradajky.
Zdravá výživa: viac zeleniny, menej ovocia
Nemecká spoločnosť odporúča päť hrstí ovocia a zeleniny denne výživa (DGE). Prieskumy ukazujú, že túto požiadavku zvláda v každodennom živote len málo ľudí - a že konzumujú podstatne viac ovocia ako zeleniny. Bolo by to lepšie naopak, pretože ovocie obsahuje veľa cukru. To je zlé pre postavu, metabolizmus a často vedie k chute. Optimálny pomer by bol 2 krát ovocie, 3 krát zelenina. Náš tip: Ku každému hlavnému jedlu zjedzte miešaný šalát a/alebo väčšiu porciu zeleniny. Super zdravé medzi tým: hrsť orechov.