Zdravá výživa Ruka je dobrá ako miera množstva - 02
Ak si objednáte Pizza Tonno neskoro večer, riskujete, že stratíte kľučky. V každom prípade je tu svedomie. Večer by ste predsa nemali jesť nič, pretože ste z toho tuční. „Nesprávne,“ tvrdí dietologička a odborníčka na výživu Jutta Gerling, na rozdiel od všeobecného názoru.
Andrea Bracht
Každý hovorí o zdravom stravovaní. Je to tak? Ak stále radi jete pizzu, cestoviny alebo rezeň okolo 20. hodiny, často za tento luxus platíte so zlým svedomím. Večer by ste predsa nemali jesť nič, pretože ste z toho tuční. „Nesprávne,“ tvrdí dietologička a výživová poradkyňa Jutta Gerling, na rozdiel od všeobecného presvedčenia.
V stredomorských krajinách je stravovanie neskôr večer súčasťou kultúry a ľudia sú tuční menej ako v tejto krajine: „Nie, keď jete, ale čo a koľko je relevantné.“ Ak večer nič nejete, chudnete jednoducho preto, že jete vynechanie celého jedla. Jutta Gerling ponúka výživové poradenstvo a pomoc pri diéte. V školských triedach vedie kurzy varenia a radí ľuďom, ktorí nejedia správne.
V týchto prípadoch náklady hradí zdravotná poisťovňa. Gerling sa dobre vyzná v džungli zákazov a zákazov týkajúcich sa čokolády, syrov, cestovín a podobne. „Vyvážená strava je dôležitá," hovorí. A samozrejme je tiež dôležité, aby prijaté kalórie nepresahovali určité maximum počas celého dňa. povolené. Inak priberáte. Hodnota však závisí od veku, pohlavia a postavy.
Počítanie pedantných kalórií nie je pre zdravú výživu potrebné. Gerling upokojuje: „Je dobré držať sa niekoľkých zjednodušených pravidiel.“ Odporúča dodržiavať pokyny potravinovej pyramídy verejne financovanej hodnotiacej a informačnej služby pre potraviny, poľnohospodárstvo a lesníctvo (pomoc).
Pyramída ukazuje v zjednodušenom znázornení, čo je najlepšie jedlo na deň. Je samozrejmé, že zelenina a ovocie tvoria veľkú časť. Ale „sacharidy, ktoré sú často démonizované, sú tiež veľmi zdravé a dajú sa jesť vo väčšom množstve,“ hovorí Gerling.
Zoznam vysvetľuje, koľko z toho by ste mali jesť. Vaša vlastná ruka slúži ako opatrenie na porcie: tri hrste zeleniny alebo šalátu, dve hrste ovocia a tri krajce chleba po dĺžke a šírke dlane - „Toho sa môžete držať a žiť zdravo. A stále jedz čokoládu, “hovorí Gerling s úsmevom.
Môžete dokonca ísť do reštaurácie rýchleho občerstvenia, ale to by malo zostať výnimkou, pretože má obrovský obsah tuku a cukru. "Náš vkus je podmienený." Aj to, čo jeme, často chutí lepšie. ““
Je preto dôležité oboznámiť deti so zdravou výživou už v ranom veku. Čo sa ešte stane, hovorí Gerling s úsmevom: „Keď varím s deťmi v školách boloňské špagety, vždy ich nazývam špagety s omáčkou z mletého mäsa.“ Deti si všimnú, že domáca omáčka nie je ako hotový výrobok s názvom „Bolognese“ z Taška chutí dobre. Aj preto by si mali rodičia pripravovať jedlo sami.
Hotový ovocný jogurt napríklad obsahuje veľmi vysoký podiel cukru. Prírodný jogurt s ovocím a medom je oveľa zdravší.
V každom prípade veľa produktov sľubuje viac, ako dodáva. Sladidlá sú ale dobrou alternatívou k cukru: „Mnoho mladých ľudí priberá na váhe, pretože pijú litre koly. Pre nich sa určite odporúča variant Zero “. Lepšia by bola voda a čaj, asi dva litre.
Ale „drž sa ďalej od nektáru,“ hovorí Gerling. Opatrnosť sa odporúča aj pri ľahkých výrobkoch: „Svetlo nie je chránený výraz a môže sa vzťahovať na čokoľvek, tuky aj cukor. Dokonca aj na obsah nikotínu v cigaretách. “Navyše spotrebitelia niekedy podľahnú chybe, že môžu jesť viac„ svetla “.