Zdravá výživa v rôznych receptoch - holistický web s liečivým umením!

Nemáte pri pohľade na také obrázky farebnej zeleniny chuť variť niečo chutné a zdravé? Už vám neslievajú ústa? Jedzte pestrú stravu so základným jedlom?

Existuje toľko rozmanitých druhov ovocia, zeleniny a šalátov a ako príloha sú k dispozícii cenné, chutné a často vopred sušené zrná, ako je ryža, jačmeň, proso, raž, ovos, kukurica, špalda, pšenica, pohánka atď., Celozrnné cestoviny a zemiaky. To je možné doplniť trochou syra, kyslých mliečnych výrobkov, čerstvého masla a za studena lisovaných cenných olejov.

Raz alebo dvakrát týždenne môže byť v ponuke aj rybacia múčka z morských rýb, ktorá obsahuje cenné, omega-3 mastné kyseliny chrániace srdce a prírodný jód.

Príležitostným nedeľným pečením (najlepšie hovädzím alebo hydinovým), napríklad s čerstvými zemiakovými knedľami a červenou kapustou, sa nedá nič pokaziť.

Varenie môže byť niečo veľmi meditatívne, čo nám umožňuje nájsť vnútorný pokoj a rovnováhu. Potom sme kreatívni a stimuluje sa náš inštinkt pri korení. Počúvajte svoj vnútorný hlas!

Vďaka rozmanitému sortimentu bylín a korenín sa z našich potravín stávajú dokonca liečivé produkty.

Pri takejto strave budete tiež primerane zásobený všetkými vitamínmi a minerálmi.

Zdravá kuchyňa detoxikuje naše telo, omladzuje nás a má antidepresívny účinok! Pretože naše jedlo, náš spôsob života a spôsob, akým sa správame k sebe, sú naše skutočné lieky. To vám z dlhodobého hľadiska ušetrí cestu do lekárne .

Ak sa obávate, že nebudete vedieť uvariť, odporúčam vám navštíviť kurz varenia celého jedla, napríklad ako súčasť strediska pre vzdelávanie dospelých. Alebo si jednu doprajte Srdcový školský týždeň v okolí Mníchova. Stojí to za to, spoznáte zaujímavých ľudí a dozviete sa, ako sa dajú vhodne pripraviť zdravé jedlá.

The Pracovná skupina pre výskum výživy (AKE) ponúka každoročné školenie o antropozofickej výžive v šiestich moduloch so spoločným varením vo Frankfurte nad Mohanom Farma Niederursel. Táto strava je veľmi rozmanitá a zahŕňa aj ľudské rytmy a ľudské teplo.

Na troche rozpusteného masla podusíme nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná.

Pridajte dva zelery nakrájané na malé plátky alebo kocky a podlejte vodou.

Dochutíme dvoma štipkami jódovanej morskej soli, 1 lyžičkou medu, 1 lyžičkou zeleninového vývaru Cenovis zo skladu zdravej výživy alebo zdravej výživy, 1 lyžičkou mletého koriandra, 2 lyžicami mletého rasce.

Polievku necháme zovrieť do mäkka a potom pretlačíme.

Teraz pridajte, ak chcete, čerstvo vylisovaný strúčik cesnaku a potom dochuťte 1/2 šálkou smotany a štipkou čerstvo namletého muškátového orieška. Nalejte polievku do teriny. Ak máte radi, môžete si na panvici rozpustiť maslo a opiecť na ňom dva plátky špaldového toastu nakrájaného na kocky a pridať do polievky s čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou. Dobrú chuť!

Trochu masla dáme do parníka a necháme ho rozpustiť.

Teraz pridáme nahrubo nasekanú cibuľu, dve mrkvy pozdĺžne rozpolené a na polovicu nakrájaný koreň petržlenovej vňate a tiež polovicu tyčinky póru nakrájanú na prúžky a všetko necháme opatrne dusiť (maslo by nemalo horieť!).

Pridajte dve štipky neiodidovanej morskej soli, 1 čajovú lyžičku horčičných semien, 1 čajovú lyžičku mletého feniklu, 1 čajovú lyžičku mletého koriandra, 2 čajové lyžičky mletého rasce a 1 čajovú lyžičku medu a hrniec zalejte dostatočným množstvom vody, kým nie je všetko dobre zakryté. Zatvorte parný hrniec a nastavte ho na úroveň 2. Celé to povarte, kým sa ventil nezvýši na červené miesto, potom znížte teplotu, aby všetko mohlo dusiť ďalších 7 minút. Potom vypnite sporák a počkajte, kým nebude ventil úplne dole a kým nebudete môcť hrniec otvoriť.

Teraz vložte všetku zeleninu do cedníka, nechajte ju odkvapkať a vložte ju do moulinette, aby ste ju vytlačili. Ako používať všetky vitamíny, ktoré sú v zelenine. Do kompostu vložíme prelisovanú zeleninu. Jemný vývar môžete dochutiť čerstvo mletým korením a na vrch poukladať nadrobno nakrájanú pažítku. Teraz je vývar hotový.

Ak chcete, môžete do takmer vriaceho vývaru alternatívne pridať polievkové rezance, otlčené vajce, krupicové halušky alebo jednoducho čerstvé, najemno nasekané namiešané bylinky z trhu (pozri polievku zo zelených bylín) a nechať pár minút lúhovať.

Pripravte zeleninový vývar (pozri vyššie).

Získajte čerstvé zmiešané bylinky z trhu alebo zo svojej záhrady: bazalka, žerucha, kôpor, kerblík, ľubovník, oregano, petržlen, trochu pažítky a citrónový balzam.

Bylinky umyte a nakrájajte na malé kúsky na drevenej doske a potom pridajte do zohriateho zeleninového vývaru. Teraz nechajte polievku trochu podusiť (nie príliš dlho!).

Nalejte zelenú bylinkovú polievku do teriny a pridajte 1 - 2 lyžice smotany alebo kyslej smotany, ako to chcete zaokrúhliť.

Na troche rozpusteného masla na miernom ohni sparíme nadrobno nakrájanú cibuľu na miernom ohni až do priehľadnosti (maslo nenecháme zhnednúť, to sa našej pečeni nepáči!).

Pridajte cca 500 g najemno nakrájanej mrkvy a zeleninu na miernom plameni duste domäkka s cca 3/4 - 1 l vody.

Voda by mala iba pokrývať zeleninu.

Polievku dolaďte nejodizovanou morskou soľou, trochou oregana, kôprom, petržlenovou vňaťou, 1 lyžičkou kurkumy a 1 lyžičkou medu. Ak milujete pikantnejšiu variantu, pridajte 1 lyžičku kari.

Na konci procesu varenia je najlepšie polievku pretlačiť „čarovnou paličkou“ a potom pridať kúsok smotany a štipku muškátového orieška. Teraz môžete polievku podávať v peknej polievkovej miske a ozdobiť petržlenovými listami.

Nakrájanú cibuľu sparíme na masle dosklovita a pridáme kúsok póru nakrájaný na prúžky.

Teraz pridajte dve mrkvy a šesť zemiakov nakrájaných na kocky a pokračujte v pare.

Dochutíme dvoma štipkami nejodizovanej morskej soli, ľubovníkom, estragónom, trochou oregana, 1 lyžičkou mletej horčice, 1 lyžičkou medu. Všetko podlejeme vodou a celé to privedieme k varu.

Akonáhle to vrie, upravte teplotu tak, aby mohla ďalej dusiť, kým zelenina nezmäkne. Teraz vezmite prútik a polievku pretlačte. Potom pridajte 1 - 2 lyžice silnej smotany alebo kyslej smotany, ako máte radi, a dochuťte štipkou čerstvo nastrúhaného muškátového orieška. Hotovú polievku nalejte do teriny a na vrch dajte nadrobno nakrájanú petržlenovú vňať. Dobrú chuť!

Tekvicová polievka v chladných dňoch na jeseň a v zime zahreje telo i myseľ.

Vezmite stredne veľkú oranžovú tekvicu hokkaido, rozrežte ju na polovicu a odstráňte tekvicové semiačka.

Tekvicu nakrájajte na kocky 1 x 1 cm.

Veľkú nadrobno nakrájanú cibuľu sparíme na rozpustenom masle do priehľadnosti. Potom pridáme tekvicové kocky a za občasného miešania ich sparíme.

Potom pridajte toľko vody, aby ste pokryli zeleninu, a dochuťte 1 - 2 štipkami nejodizovanej morskej soli. Dochutíme 2 stlačenými strúčikmi cesnaku, 1 lyžičkou sladkej papriky, 1 lyžičkou mletého koriandra. Nastrúhajte asi 1 čajovú lyžičku čerstvého zázvoru a polievku duste, kým nie je mäkká, a potom ju pyré.

Potom pridajte 1 fľašu paradajkovej polpy (750 ml) a 1 plechovku kokosového mlieka (250 ml), premiešajte a nechajte všetko ešte trochu podusiť. Nakoniec pridajte šťavu z dvoch čerstvo vylisovaných krvavých pomarančov, štipku muškátového orieška a ak chcete, jednu alebo dve polievkové lyžice smotany.

Podávajte túto vynikajúcu polievku v polievkovej mise a ozdobte čerstvými lístkami koriandra a štajerským tekvicovým olejom. Táto polievka vás rozmazná množstvom tepla a vitamínov - dobrú chuť!

Veľkú nadrobno nakrájanú cibuľu sparíme na rozpustenom masle do priehľadnosti.

Teraz pridajte nadrobno nakrájanú červenú papriku a 1/2 čajovej lyžičky mletej žltej horčice alebo horčičných semiačok a duste ich do mäkka.

Potom pridáme cca 1 kg zrelých, nadrobno nakrájaných paradajok a dochutíme 1 - 2 štipkami nejodizovanej morskej soli.

Teraz pridajte 1 čajovú lyžičku sladkej papriky, 1/2 čajovej lyžičky kurkumy, 2 čajové lyžičky oregana, 1 lyžicu estragónu a 1 lyžicu bazalky a dolejte ju 1 lyžičkou medu. Teraz pridajte čerstvo vylisovaný strúčik cesnaku.

Na konci leta môžete tiež rozotrieť 1 čajovú lyžičku čerstvého zázvoru!

Polievku dajte do peknej teriny a ozdobte ju čerstvo nakrájanou petržlenovou vňaťou a niekoľkými lístkami bazalky. Ak máte radi, môžete si na panvici rozpustiť maslo a opiecť v ňom dva plátky špaldového toastu nakrájaného na kocky a pridať do polievky.

Na troche rozpusteného masla podusíme nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná. Pridajte dve cvikly nakrájané na malé plátky alebo kocky a podlejte vodou.

Dochutíme dvoma štipkami jódovanej morskej soli, 1 lyžičkou medu, 1 lyžičkou zeleninového vývaru Cenovis zo skladu zdravej výživy alebo zdravej výživy, 1/2 čajovej lyžičky mletého koriandra, 1 čajovej lyžičky semien mletej rasce, 1 štipky mletého klinčeka a bobkového listu.

Teraz to celé priveďte do varu a potom nechajte polievku na miernom plameni dusiť domäkka. Potom vyberte bobkový list a polievku pretlačte. Naplňte ich do teriny a pridajte podľa želania 1 - 2 lyžice smotany alebo kyslej smotany. Na záver môžete do polievky pridať čerstvo nakrájaný kôpor. Doprajte si túto skvelú zimnú polievku! Prináša do vášho organizmu potrebné teplo a všetko, čo z hľadiska vitamínov potrebujete!

Na troche rozpusteného masla podusíme nakrájanú cibuľu, kým nebude priehľadná.

Pridajte dva zelery nakrájané na malé plátky alebo kocky a podlejte vodou.

Polievku necháme zovrieť do mäkka a potom pretlačíme.

Nakrájanú cibuľu sparíme na troche masla dosklovita. Teraz dusíme nadrobno nakrájanú červenú papriku a pridáme dve až tri (podľa veľkosti) nadrobno nakrájanú cuketu.

Celé to podlejte len vodou, pridajte dve štipky neiodidovanej morskej soli, 1 čajovú lyžičku horčičných semiačok a čerstvé bylinky: 1 polievkovú lyžicu oregana, 1 lyžicu estragónu, trochu rozmarínu a 1 čajovú lyžičku mletého rasce a všetko nechajte spolu dusiť, kým nezmäknú. Potom polievku pretlačte a ochutnajte 1 lyžičkou medu a štipkou čerstvo namletého muškátového orieška. Ak máte radi, pridajte 1 - 2 lyžice smotany. Nalejte polievku do polievkových misiek alebo do teriny na podávanie. Dobrú chuť!