Zdravá výživa zabraňuje prekysleniu

Častá mylná predstava: naše telo sa prekysľuje, pretože jeme kyslé jedlá. V tejto obrazovej galérii sa dozviete, čo skutočne vedie k acidóze a ako sa jej môžete vyhnúť zdravou výživou.

zdravá

Jeden hovorí o prekyslení, keď jeme príliš veľa potravín, ktoré sa štiepia a produkujú kyseliny v metabolizme. Opak toho nie je sladký, ale základný. Tvoridlá zásad udržujú kyselinu pod kontrolou a vyvážia ju.

Kyselinotvorné potraviny sú všetky potraviny s vysokým obsahom bielkovín. Patrí sem samozrejme mäso, klobása a syr. Ale mliečne výrobky ako napríklad tvaroh sú tiež kyslé. Čo mnohí nevedia: Výrobky z obilia, ako je chlieb, müsli a sušienky, sú tiež bohaté na bielkoviny - a tým vytvárajú prebytočnú kyselinu v tele.

Základné jedlá sú iba ovocie, zelenina a šaláty. Aj vo forme džúsov alebo smoothies. Tieto rastlinné potraviny obsahujú dostatok základných minerálov, ktorý neutralizuje kyselinu v metabolizme a tým stabilizuje acidobázickú rovnováhu. Pretože ovocie a zelenina obsahujú veľa vody, musíte ich zjesť trikrát viac ako cereálne výrobky, mäso alebo syr, aby ste dosiahli acidobázickú rovnováhu.

Podľa tabuľky s potravinami môžete sami posúdiť, či má veľa potravín kyslý alebo zásaditý vplyv na acidobázickú rovnováhu. Tabuľka je založená na modeli PRAL pre potraviny a nápoje (PRAL = potenciálna záťaž kyselinou obličkovou), ktorý je celosvetovo uznávaný ako štandard vo vede o výžive. Stôl s jedlami si stiahnite tu.