Zdravá žalúdočná strava
Ponechanie času na jedlo, pravidelné jedlo a jedlo v príjemnej atmosfére sú dôležitými stavebnými kameňmi pre dobré trávenie. Ale zloženie a kvalita jedla majú veľký význam. Dôkladným zložením jedál je možné výrazne zmeniť najmä tráviace procesy v tenkom a hrubom čreve a pozitívne ovplyvniť plynatosť, kŕče, hnačky alebo zápchu.
KEDY, AKO a ČO naša strava
Pestrú stravu tvoria skupiny potravín, nápoje, zelenina, strukoviny, kyslé mliečne výrobky, orechy a semená, ovocie, obilniny, ryby, mäso, vajcia, tuky a oleje. Jednotná forma výživy pre každého - tá nemôže existovať. Každý je iný a potrebuje iné priority pri výbere jedál. Naše črevá presne vedia, čo je pre ne dobré, ale trh s prírodnými potravinami, ktoré sú pre črevo zdravé, sa bohužiaľ zmenšuje a zmenšuje. Spočítajte si množstvo ovocných jogurtov v supermarkete a potom skúste nájsť prírodný jogurt, ktorý obsahuje menej ako 5 g sacharidov.
Lichotivejšie cestovné
Hlavnými živinami v našej potrave sú bielkoviny, tuky a sacharidy. Každá skupina potravín obsahuje tieto živiny v rôznom množstve a kvalite. Sú hlavnými protagonistami „črevnej zdravej výživy“. Dôležitú podpornú úlohu majú vlákniny, ale tiež vitamíny, minerály a stopové prvky, svoju úlohu musia zohrávať druhotné rastlinné látky a nezabúdať na baktérie.
Bielkoviny - stavebný materiál života
Pojem vaječný bielok alebo bielkovina opisuje kombináciu rôznych aminokyselín, ktoré určujú kvalitu bielkoviny. Zohrávajú dôležitú úlohu pri rôznych tráviacich procesoch. Samotné trávenie bielkovín začína v malej miere v ústach. Ale hlavná príprava bielkovín sa vyskytuje v žalúdku. Vďaka tomu je ich pobyt v žalúdku podstatne dlhší ako napríklad v prípade sacharidov a potraviny bohaté na bielkoviny preto zaisťujú dlhšiu sýtosť.
Pre zdravú výživu sa odporúča rozumná kombinácia rastlinných a živočíšnych bielkovín. Strukoviny, zelenina, orechy a olejniny, ako aj kyslé mliečne výrobky, ryby, mäso a vajcia sú dobrým zdrojom bielkovín. Radi vám prezradíme, ktoré odrody patria do lichotivej stravy v našich podrobných informáciách o lichotivej strave, ktoré ponúkame našim členom zadarmo.
Tuky - nie nízke, ani vysoké, ale mierne
Tuky sú zdrojom energie číslo jeden. Poskytujú takmer dvakrát toľko energie ako bielkoviny a sacharidy. Striktné zníženie tuku je obzvlášť smrteľné pre stravu zdravú pre črevo. Tuky predlžujú dobu pobytu v žalúdku podstatne viac ako bielkoviny. Cym sa uvoľňuje do horného tenkého čreva ešte pomalšie. Primeraná strava s vysokým obsahom tukov je obzvlášť dôležitá pre ľudí s plynatosťou, pretože výsledný vzduch sa môže lepšie rozkladať v črevách. Tu sa však počíta aj kvalita tukov. Pri výbere a nastavovaní množstiev nezabúdajte, že tuk z potravy „leží“ dlhšie v žalúdku a tenkom čreve a môže spôsobiť spočiatku pocit plnosti, ak na to nie ste zvyknutí. To môže byť na začiatku neobvyklé, ale z vyššie spomenutých dôvodov je to žiaduce, pretože je to potrebné pre pravidelné trávenie. Tu je potrebné nájsť správne opatrenie a my vám radi pomôžeme. Náš informačný materiál o črevnej zdravej výžive presne vysvetľuje, čomu by ste mali venovať pozornosť.
Sacharidy - nakoniec len cukor
Sacharidy sú pravdepodobne najkontroverznejšou skupinou výživných látok pre našu lichotivú stravu. Základnou stavebnou jednotkou všetkých sacharidov sú jednoduché cukry, ktoré sa rýchlo dostanú do čriev. Telo môže prijímať sacharidy iba v tejto forme. Ak ho konzumujeme príliš veľa prostredníctvom ovocných štiav, sladkých nápojov (napr. Takzvané wellness nápoje), ovocia, cukroviniek alebo cereálnych výrobkov z bielej múky, dôjde k preťaženiu transportnej cesty jednoduchých cukrov do krvi a tie sa dostanú do tenkého čreva, kde sa cez ne môžu šíriť nepriaznivé baktérie. Podávanie cukru jedlo sa teším. To môže viesť k kyselinám a plynom, ktoré sa lepia a spôsobujú zaseknutie buničiny stolice, ale môžu tiež uvoľniť stolicu a dokonca mať laxatívny účinok. Vláknina naopak patrí tiež do skupiny sacharidov, ale v porovnaní so škrobom sa trávi pomalšie alebo vôbec. Hrajú dôležitú úlohu v každodennej strave.
Strava, ktorá lichotí žalúdku, je pestrá strava s vysokým podielom zeleniny, kyslých mliečnych výrobkov a vysoko kvalitných zdrojov tukov a bielkovín. Ako člen vám radi ukážeme, ako to vyzerá podrobne v našom informačnom materiáli o zdravej výžive žalúdka.
Dnešné poznatky o rôznych druhoch vlákniny sú rôznorodé, takže výber vlákniny treba vždy upravovať podľa symptómov. Môže sa stať, že nerozpustná vláknina je užitočnejšia pre pacienta so zápchou a nepravidelnými stolicami - zatiaľ čo obohatenie rozpustnej vlákniny by bolo pre pacientov s bolesťou oveľa efektívnejšie. Takmer všetci pacienti s brušným traktom majú úžitok z toho, že majú v každodennej strave viac zeleniny!
Pacienti často uvádzajú, že zelenina spôsobuje plyn. ALE nie je to zelenina, ktorá nafukuje. Zelenina sa vyznačuje „funkciou špongie“. Väčšina domácej zeleniny má mimoriadne dobrú schopnosť napučania. Nafukovanie, žalúdočný smútok a dunenie po konzumácii zeleniny skôr jasne naznačujú, že väčšinou uviaznutý vzduch v gastrointestinálnom trakte sa hýbe a teraz je konečne obmedzený. Pravidlom číslo jeden zostáva konzumovať dostatok zeleniny. Ideálna je zelenina, ktorá sa varí na začiatku a tiež mrazená bez príliš veľkého množstva prísad. Alebo na vodu bohaté surové odrody, ako sú žltá paprika, uhorka (v prípade potreby bez šupky), paradajky alebo reďkovky.
Naša služba pre vás
Nemecká asociácia pre alergie a astmu (DAAB) ochotne poskytne členom informácie o zdravej črevnej výžive v osobnom rozhovore. Pre členov tiež organizujeme pravidelné webové semináre (online semináre), na ktorých môžete klásť otázky odborníkom.