Talianske menu ORO di Parma

To patrí k originálnemu talianskemu menu

V tomto kuchynskom tajomstve sa dozviete všetko o postupnosti jedál v talianskom menu a o tom, aké špeciálne vlastnosti existujú.

parma

V Taliansku je hlavným jedlom večera

Večera sa v Taliansku nazýva „cena“. Po rýchlych, jednoduchých raňajkách a ľahkom obede je večera hlavným jedlom dňa. Spravidla ide o viacchodové jedlo, ktoré Taliani jedia oveľa neskôr, ako je bežné v Nemecku. Zatiaľ čo večera v severnom Taliansku sa začína okolo 19:00 - 19:30, na horúcej Sicílii to môže byť po 22:00. Večera je hlavné jedlo, ktoré spája celú rodinu alebo priateľov. Taliani si radi dajú načas - a či už doma alebo v reštaurácii, jedlo v zásade pozostáva z niekoľkých chodov. Poradie kurzov hrá dôležitú úlohu.

Niekoľko chodov robí večeru spoločenskou a pestrou

Podávanie viacerých kurzov môže spočiatku znieť ako viac práce, ale má to veľa výhod: Je jednoduchšie čakať na neskorých hostí bez toho, aby ste boli príliš hladní. Zlepšuje sa aj aperitív a v neposlednom rade môže kuchár v pokoji dokončiť ďalšie jedlo. Najlepšie podmienky na uvoľnený a spoločenský večer.