Zdravé alternatívy k cukru Skoncujte so zubnými kazmi a obezitou - monitor potravín
Každý z nás to počul ako dieťa: Cukor škodí zubom. To, že sladkosti sú prázdne kalórie a návykové, je ťažké povedať chlapcom a dievčatám, ale to je skutočná pravda. Poškodzujú zuby iba nepriamo a sú menším z dvoch zlov, pretože čisteniu zubov sa dá zabrániť horšiemu.
Je ťažké oddeliť deti a sladkosti
Samotný cukor nenapáda zuby, ale kyselina mliečna. K tomu dôjde, keď baktérie hodujú na cukre na zuboch. Výsledok: Klesajúca hodnota pH v ústach uvoľňuje minerály zo zubnej skloviny, čo poškodzuje prirodzený chránič zubov. Sliny tomu bránia, ale nemá šancu, ak sa neustále jedia sladkosti. Výsledok možno často vidieť v detstve vďaka zubnému kazu a častým návštevám zubára.
Lenže dospelí tiež trpia následkami a často musia kvôli zubným protézam siahnuť hlboko do vrecka, keď vŕtanie a výplne už nestačia. Každý, kto má problémy so zubami v mladom veku, by si mal včas poistiť zuby. Tu je dôležité presne porovnať služby rôznych poisťovacích spoločností. Niektorí poskytovatelia, ako napríklad Gothaer, hradia všetky náklady na zubné ošetrenie, preplácajú určitú sumu za profesionálne čistenie zubov a dokonca 90 percent nákladov na keramické zubné protézy až po zub 8 a implantáty.
Skrytý cukor v potravinách
V ideálnom prípade to na prvom mieste nenecháte zájsť až tak ďaleko. Nie každý je po čokoláde ochotný vzdať sa sladkostí alebo si umyť zuby. Cukor navyše neobsahujú len cukríky alebo koláče, ale aj ovocný jogurt, džúsy a hotové omáčky. Teraz by ste sa mohli pri nakupovaní pozrieť na ingrediencie a vyhnúť sa potravinám s cukrom. To však problém nevyrieši, pretože niekedy je obsiahnutý vo forme sacharózy, fruktózy, laktózy alebo maltózy, a preto nie je o nič menej škodlivý.
Okrem problémov so zubami spôsobuje cukor pravdepodobnosť ďalších chorôb, ako je cukrovka. Našťastie v súčasnosti existuje veľa alternatív. Tí, ktorí varia a pečú, nájdu v regáloch supermarketov veľa sladidiel bez vedľajších účinkov. Aktuálnym trendom je palmový cukor, ktorý boduje nízkym glykemickým indexom. To znamená, že hladina cukru v krvi nebude toľko stúpať. Zatiaľ čo palmový olej sa získava z palmového oleja z monokultúry, palmový cukor pochádza z palmy arenga. Potrebuje výmenu s inými rastlinami. Palmový cukor sa preto odporúča aj ekologicky, rovnako ako datľový a kokosový cukor, ktoré tiež obsahujú veľa železa a ďalších minerálov.
Sladké a napriek tomu nízkokalorické? Toto vychádza!
Zdravý je aj hustý javorový sirup. Platí tu pravidlo: čím tmavšie, tým lepšie. Sirup z agáve je naopak o niečo ľahší a pripomína med a podobne ako palmový cukor má obzvlášť nízky glykemický index. Malo by sa však používať s mierou, pretože na jednej strane je veľmi sladké a na druhej strane obsahuje veľa fruktózy. Ak sa vám to nepáči, môžete použiť stéviu. Prášok nemá takmer žiadne kalórie, ale má dochuť, ktorú nemá každý rád.
Existujú dokonca aj alternatívy cukru, ktoré môžu pomôcť zabrániť zubnému kazu. Patrí sem aj brezový cukor. Je tiež komerčne dostupný ako xylitol alebo xucker a má antikarogénny účinok. Preto sa brezový cukor nachádza aj v mnohých žuvačkách na starostlivosť o zuby. Xucker je veľmi sladký, ale má podstatne menej kalórií ako pravý cukor. Ale ak ho dáte do skrine, mali by ste venovať pozornosť jednej veci: Xylitol je jedovatý pre psy a iné zvieratá.