Zdravé grilovacie marinády

Je cvrček jedovatý? Nie, ak sa to robí správne. Grilujte fit: s dobrými a zdravými marinádami pre domácich majstrov.

Zdraví odborníci na grilovanie marinujú svoje grilované jedlá sami. U marinovaného mäsa pripraveného na použitie v supermarkete nie je možné vykonať test čerstvosti pachu - mäso nesmie vonieť sladko. Okrem toho je vaša vlastná marináda z horčice a čerstvých bylín zdravšia a lepšie chutí.

Marinujte sa

Pred vložením mäsa na gril treba mastnú marinádu otrieť, aby čo najmenej karcinogénnych zvyškov. Majster grilu, ktorý dbá na zdravie, sa nemusí zaobísť bez úplného pokrytia.

Estragónová horčica a cesnak sú dobrým základom pre antioxidačnú marinádu. Dochutíme čerstvými alebo sušenými bylinkami. Mnoho látok, ktoré obsahuje, pôsobí ako lapače radikálov. Antioxidanty zabraňujú tomu, aby škodlivé látky, ktoré vznikajú na grile, spôsobili v tele zmätok. Alicín z cesnaku a cibule má tiež protizápalové účinky a anti-kalcifikuje cievy. Vzniká až vtedy, keď cesnak na vzduchu oxiduje. Mal by byť rozdrvený, nie rezaný.

Rozmarín a citrón

Rozmarín a citrónová šťava sú známe ako dynamické duo. Nielenže vynikajúco chutia v kombinácii, ale aj spolupracujú. Vedci skúmali, ktoré zložky sa odporúčajú do marinády na grilovanie: paradajky, višne, cibuľa a cesnak, sójová omáčka a klinčeky. Ako tuk použite žiaruvzdorný repkový, arašidový alebo olivový olej. Ak je potreba cukru, je vo forme medu, ktorý má tiež protizápalový účinok a dodáva marináde lepkavú konzistenciu.

Lepšie vynechať.

Cukor, najmä invertný cukor a cukrový sirup, v marináde, sú turbo na produkciu škodlivého akrylamidu. Hotové marinády sú príliš sladké a príliš tučné. Maslo, kukurica a slnečnicový olej v horúčave utekajú. To je nezdravé a páchne! Kapustové maslo je - ak vôbec - najskôr na mäse na tanieri.

Neustále informujte o bulletine z netdoktor.at

Aktualizované dňa: 7. 8. 2016 | 15:01

Viac článkov na túto tému

Zdravé občerstvenie

Práve ste raňajkovali a stále máte hlad? Čas na občerstvenie! To, že by ste teraz nemali siahať po cookies alebo čokoláde, je ...

Doprajte si málo histamínu

Tí, ktorí sú citliví na potraviny bohaté na histamín, by mali venovať pozornosť svojej strave.

Brezový cukor: čo to je?

Brezový cukor, tiež známy ako xylitol, vyzerá ako normálny stolový cukor, má však menej kalórií a má chrániť pred zubným kazom. Mať ho rád …

COVID-19/Corona: fakty, čísla prípadov a všetko ostatné
Otvorené pozície na netdoktore
Mediálne údaje a cenník
„Hautsache“ - nový špeciálny časopis
„Zelenina“ - nový špeciálny časopis
Podmienky (VOP)
To bol veľtrh zdravia od netdoktor.at: „Future of Medicine“ prilákal viac ako 3 000 návštevníkov
1. dolnorakúsky deň zdravia „netdoktor.at“ s rakovinou a ja
Náš nový časopis je tu! „Prvý rok dieťaťa“
Tematický časopis: alergie a intolerancie
deň zdravia netdoktor.at „Ja a môj močový mechúr“
deň zdravia netdoktor.at „Môj mozog a ja“ - úplný úspech!
Špeciálny časopis: Liečte sa prirodzene
Pokyny pre reklamu
odtlačok
Kontakt
S „čakačkou“ na rádiológa rýchlejšie
healthtrends.com
súkromia
Všeobecné podmienky používania (VOP)
Cena netdoktora za zdravie mesta Viedeň
Aplikácia adresára lekára netdoktor je tu!
Nový lekársky riaditeľ spoločnosti netdoktor
Zverejnenie financovania
Služba widget netdoktor
Stlačte
Podporné skupiny
Domovy dôchodcov
Sanitky
Poradenské centrá
Nastavenia súborov cookie

Dodržiavame štandard HONcode pre dôveryhodné informácie o zdraví Prejsť na certifikát

Obsah netdoktor je určený len na informačné účely. Informácie na tejto webovej stránke sa za žiadnych okolností nesmú považovať za náhradu odborného poradenstva alebo liečby vyškolenými lekármi. Obsah súboru netdoktor.at sa nemôže použiť na nezávislé stanovenie diagnózy, začatie alebo ukončenie liečby.

Dokumenty obsiahnuté na tejto webovej stránke sú poskytované iba na informačné účely. Tento materiál v žiadnom prípade nenahrádza odbornú lekársku starostlivosť alebo starostlivosť kvalifikovaným lekárom. Materiály na tejto webovej stránke nemôžu a nemali by byť použité ako základ pre diagnostiku alebo výber liečby.