Zdravé jedlo, ktoré chutí

Článok z výživových novín, sekcia výživy

zdravé

Modelový projekt školského stravovania v Lauingene

Lauingen Hyazinth-Wäckerle-Mittelschule v Lauingene je jednou z deviatich škôl v Švábsku, ktoré boli vybrané pre modelový projekt „Koučing v školskom stravovaní“. Projekt podporuje sieť školského stravovania pre bavorské školy pri zavádzaní zdravých a ekonomických obedových jedál. Školy sprevádzal jeden školský rok externý tréner školského stravovania. Teraz na jar prebehnú podrobné práce a vyhodnotenie výsledkov. Koučing sa končí začiatkom letných prázdnin.

Podľa referentky pre stravovanie Moniky Biberovej už na Hyazinth-Wäckerle-Mittelschule bolo veľa nápadov, ako ešte vylepšiť obed. Jedlá dodávané stravovacím zariadením by dopĺňala študentská spoločnosť „Študenti varia pre študentov“.

Stravovač Lukas Maj je majiteľom hostinca Zum Kreuz v Gundelfingene a podporuje ciele projektu. Jedálny lístok je navrhnutý tak, aby bol vhodný pre deti a bol zdravý, ale predovšetkým s regionálnymi a sezónnymi jedlami, hovorí Margot Biber. Výsledkom koučovania je, že v jedálni je zverejnené menu, na ktorom je možné zaznamenať návrhy všetkých zúčastnených a okamžite ich odovzdať stravníkovi.

Čerstvé bylinky pre školské deti

Zavádza sa nový pedagogický koncept na zníženie hladiny hluku. Nové sedáky a závesy prispejú k útulnej atmosfére. Vlastnoručne vyrobené narodeninové sety by boli obzvlášť obľúbené u detí. Po dokončení vonkajšieho staveniska sa opäť rozloží bylinná záhrada, pomocou ktorej je možné doladiť školské stravovanie, hovorí Biber. (popoludnie)