Alergický na jablká Potom vyskúšajte tieto odrody jabĺk bez alergií!
Jablká sú zdravé, o tom niet pochýb. Napriek tomu sa počet ľudí s alergiou na jablká zvyšuje. Navyše, staré odrody jabĺk pomaly miznú z regálov supermarketov. Čím to je a sú nové odrody jabĺk skutočne rovnako zdravé ako ich historické náprotivky?
Nové odrody jabĺk ako Pink Lady, Braeburn alebo Royal Gala patria medzi takzvané klubové odrody a v súčasnosti štandardne plnia regály nemeckých supermarketov.
Nové odrody sú medzi spotrebiteľmi obľúbené najmä pre svoju sladkú chuť, lesklý povrch a menšie zhnednutie po krájaní. Za to sa akceptuje aj vyššia cena. Podľa správ a štúdií však práve tieto odrody jabĺk vedú k zvýšenej intolerancii.
Nové odrody jabĺk majú vysoký potenciál pre alergie
Staré odrody jabĺk sú bohaté na polyfenoly, zdraviu prospešnú rastlinnú látku, ktorá bola z veľkej časti vyšľachtená z moderných klubových odrôd v prospech atraktívnejšieho vzhľadu a nízkokyslej chuti. Polyfenoly sú obsiahnuté v mnohých druhoch ovocia a zeleniny, posilňujú ich obranyschopnosť proti škodcom a majú mnohonásobný pozitívny vplyv na zdravie. Je dokázané, že chránia napríklad pred kardiovaskulárnymi chorobami a rakovinou. Polyfenoly, ktoré často vyrastajú z jabĺk, tiež znižujú ich alergický potenciál. Štúdie ukazujú, že historické odrody jabĺk majú výrazne vyšší obsah polyfenolov, čo znamená, že sú bohatšie na cenné zložky, sú nižšie v alergénoch a sú oveľa lepšie tolerované ako moderné odrody jabĺk. Zvyčajne sú dostupné iba v poľnohospodárskych obchodoch, na trhoch alebo od majiteľov starých ovocných stromov.
Príznaky alergie na jablko: Staré odrody jabĺk môžu príznaky výrazne zmierniť
Z observačnej štúdie Charité Berlin vyplýva, že typická je pravidelná konzumácia nízkoalergénnych alebo starých odrôd jabĺk Príznaky u alergikov na jablká môže výrazne znížiť. Medzi ne patria okrem iného
- Brnenie a pocit pálenia v ústach a hrdle,
- Svrbivé oči,
- Opuch a
- Alergický šok.
Pre všetkých alergikov na jablká: siahnite po starých odrodách jabĺk, stojí to za to
Pretože niektoré druhy ovocia obsahujú alergény, ktoré súvisia s rôznymi peľmi, alergie na jablká sa u pacientov so sennou nádchou časom prejavia ako skrížená alergia. Jablkám sa potom často vyhýbajú roky. Podľa vedúceho štúdie prof. Dr. med. Karl-Christian Bergmann však stojí za to pre tých, ktorí majú alergiu na staré odrody jabĺk ako napr Goldparmäne alebo Holsteiner Cox ktoré môžu výrazne zmierniť nepohodlie. V lepšom prípade budú dokonca po novšej dobe tolerované aj niektoré novšie odrody jabĺk, ako napríklad Rubinette alebo Santana.
Zoznam: Odrody kompatibilné s jablkami
Pre informáciu, spoločnosť BUND-Lemgo vydala zoznam tolerancie a intolerancie rôznych odrôd jabĺk na základe spätnej väzby od alergikov na jablká. Ľuďom so závažnou alergiou na jablká sa však odporúča vykonať test so starými odrodami jabĺk iba po konzultácii alebo s dohľadom ich odborníka, pretože to môže v niektorých prípadoch viesť k extrémnym reakciám.
Kliknutím sem zobrazíte PDF: Informácie o alergii na jablká