Zdravé jedlo na cestách (vč
Relevantný prieskum z roku 2017 [1], ktorý sa týka ochoty Nemcov minúť viac peňazí na vedomú a zdravú výživu, ukazuje, že veľa ľudí si nevyberá jedlo podľa najlacnejšej ceny. Práve naopak! Priedomá, aj keď nákladnejšia, strava hrá pre mnohých spotrebiteľov dôležitú úlohu.
Cieľ „zdravého stravovania“ je bohužiaľ často spájaný s prekážkami. Ľudia, ktorí sú často v pohybe, vedia, že nie je vždy ľahké jesť zdravo a bez výnimky. S niekoľkými tipmi je však celkom možné vyhlásiť vojnu svojmu slabšiemu ja a optimalizovať stravu mimo svojich štyroch stien.
„Reštauračná pasca“
Ak chutí, radi sa ho chytíme. To vysvetľuje, prečo môže návšteva talianskej reštaurácie predstavovať „vážne riziko“ pre existujúcu stravu [2]. 1 500 a viac kalórií na jedno jedlo nie sú ničím neobvyklým. Ak si potom doprajete dezert, zvyčajne túto hranicu rýchlo prekročíte.
Celá vec sa stáva zaujímavou, keď sa odkazuje na individuálnu potrebu kalórií u ľudí. Skladá sa z rôznych faktorov, a preto sa musí vypočítať pre konkrétny prípad [3].
Stále je však znepokojujúce, že kvalita jedla v reštaurácii, bohužiaľ, často zanecháva niečo, po čom túži. Mnoho dodávateľov sa spolieha na omáčky, ktoré majú extrémne vysoký obsah cukru a tukov, ktoré vás síce na krátky čas zasýtia a chutia, ale zo zdravotných dôvodov sa rozhodne neodporúčajú. [4]
Zdravé stravovanie na cestách - 10 tipov
Pozitívna správa: áno, v reštaurácii sa môžete stravovať aj zdravo! ... aspoň ak jedálniček dodržiava niektoré „základné pravidlá“ a jedlá vyberáte opatrne. Nasledujú užitočné tipy, ktoré vám pomôžu prežiť si bez svedomia:
Zdravý hamburger?
O tom niet pochýb: šťavnatý hamburger jednoducho chutí neskutočne dobre ... ale má aj nespočetné množstvo kalórií. Aby ste zaistili, že celá štruktúra bude aspoň o niečo zdravšia a zároveň vás bude aj dlhšie sýta, jednoducho vymeňte pšeničný valec za celozrnný. To chutí nielen intenzívnejšie, ale zaisťuje to aj to, že môže dôjsť k dlhšiemu zasýteniu. [5]
Ďalší trik: nechajte si omáčky podávať osobitne. Váš hamburger nie je namočený v „sladkokyslom“ alebo „kečupe“, ale prospieva vám možnosť cieleného použitia lahodného „príslušenstva“.
Ak chcete ísť ešte o krok ďalej, nahraďte syr v pôvodnom Cheese Burger niekoľkými plátkami avokáda.
Čo by si rád jedol? Rozhodnite sa ešte predtým, ako zájdete do reštaurácie!
Poznáš problém? Idete nakupovať, máte hlad a pri pokladni zistíte, že ste toho kúpili príliš veľa? Rovnaký efekt možno uplatniť pri návšteve reštaurácie. Ak sem prídete nepripravení a s pažravým apetítom, zvyčajne si objednáte nielen viac, ale aj mastnejšie jedlá. Výsledok: veľké zvýšenie kalórií! V dobe modernej gastronómie má oveľa väčší zmysel zaoberať sa jedálnym lístkom reštaurácie vopred. Nájdite si trochu času, prečítajte si, čo je v ponuke, a rozhodnite sa z domu. Vyberáte si teda viac opodstatnené.
Zamieňajte hranolky za zeleninu
Prax ukazuje, že takmer v každej reštaurácii je štandardom podávanie hranoliek s mäsovým pokrmom. Ste flexibilní! Hranolky jednoducho vymeňte za porciu chrumkavej zeleniny!
Ach jo: Sladké zemiakové hranolky tiež nie sú vždy lepšou voľbou! Mnoho reštauračných reťazcov používa mrazenú verziu tohto druhu hranolčekov, čo znamená, že sa nestrácajú iba cenné prísady, ale že sa používajú aj zvýrazňovače chuti a podobne. [6] Pri chudnutí by ste sa mali tiež vyhnúť týmto 2 druhom zeleniny:
NIKDY nejedzte tieto 2 druhy zeleniny (podporujú ukladanie tuku a produkujú brušný tuk)
Pozor - pasca na pitie!
Nikdy nezabudnite, že aj nápoje majú kalórie! Najmä pivo má vysoké kalorické hodnoty, ktoré sa v spojení so slávnou „Maß“ blížia k úplnému jedlu. [7] Iné nápoje však nie sú vhodné pre stravu v porovnaní s klasickou stolovou vodou. To však neznamená, že teraz musíte piť „iba“ vodu. Čo napríklad voda, ktorá bola obohatená o čerstvé ovocie? Pokiaľ však ide o koktaily, v reštaurácii by ste mali byť obzvlášť opatrní. Mnoho spoločností kvôli zjednodušeniu pracuje so sirupom, ktorý je z veľkej časti vyrobený z cukru.
Ako sa jedlo pripravovalo?
Zainteresovaní spotrebitelia sa pýtajú, čo jedia. Koniec koncov, svojmu telu poskytnete to, čo vám naservírujú v reštaurácii. Máte preto právo byť informovaní o dianí v kuchyni. Falošná plachosť tu nie je na mieste. Položením konkrétnych otázok a prípadnou ďalšou požiadavkou máte možnosť mierne znížiť obsah cukru, tukov a podobne v jedle.
Príklad? Mnoho reštaurácií marinuje mäso, ktoré podáva predtým, v zmesi cukru a soli, aby vytvorili údajne mimoriadne lákavú chuť. Vrchol: aj bez tohto druhu prípravy chutí mäso podľa kvality dobre alebo vynikajúco.
Aký zdravý je šalát v reštaurácii?
Tu je obliekanie rozhodujúce! Ak sa tu rozhodnete zle, váš šalát bude mať čoskoro obsah kalórií v kompletnom jedle z rýchleho občerstvenia. Avšak - v pravom slova zmysle - farebná zmes orechov, olív a avokáda pomáha tiež rýchlo stúpať počet kalórií.
Namiesto medovo-horčicového alebo caesarového dresingu jednoducho zvoľte balzamikový ocot alebo olivový olej a citrónovú šťavu. Takto si môžete zostaviť vlastný obväz, ktorý je mimochodom tiež bohatý na vitamíny E a C.
Veľmi dôležité: štartéry vás tiež zasýtia!
a to je presne dôvod, prečo by si si na to mal urobiť čas. Skôr ako si pochutnáte na hlavnom jedle, objednajte si chrumkavý šalát. Toto vás predtým zasýti a mimochodom má pre vás pripravených niekoľko zdravých vitamínov a ďalších cenných prísad!
Jedzte pomaly a rozpoznajte pocit sýtosti
Veľmi dôležité: Vždy jedzte pomaly a doprajte telu čas na doplnenie. To, kedy sa budete cítiť plné, závisí od mnohých rôznych faktorov. [8] Je preto dôležité jesť vedome a samozrejme si na ňom pochutnať. Ak jete príliš rýchlo, nielen že jete viac, ale tiež podporujete vývoj plynu a pálenie záhy. Ďalšia výhoda: ak budete jesť pomalšie a skôr spoznáte svoj pocit sýtosti, budete sa po jedle cítiť menej malátni. Tu platí pravidlo: každé sústo pred prehltnutím prežuť 10 - 20-krát.
Dajte si niečo na zjedenie doma
Nikdy by ste nemali ísť do reštaurácie, ak máte chuť, hneď ako vojdete do dverí. V takom prípade by bol predprogramovaný pomerne vysoký príjem kalórií. Najlepšie je mať doma niečo malé, napríklad jablko, aby ste vytvorili ideálny základ pre „správne“ jedlo. Najmä keď už viete, že jedlo v reštaurácii nebude skutočne bohaté na vitamíny, má zmysel dostať si dôležité živiny doma na základe malého občerstvenia.
„Raz odnes, prosím!“
Ste plní, ale nechcete sa vrátiť chutnému jedlu späť? Žiaden problém! Namiesto toho, aby ste sa už teraz nenajedli od hladu, nechajte si zvyšok jedla zabaliť a na druhý deň si ich jednoducho vychutnajte doma zahriaty. Ušetrí to nielen kalórie, ale aj rozpočet domácnosti.
Záver
Jedlo v reštaurácii sa dá zvyčajne optimálne integrovať aj do stravy. Je dôležité, aby ste poznali správne triky a zostali trochu neoblomní, potom zdravé stravovanie na cestách nie je žiadny problém.
Zdravé jedlo vám ponúka veľa výhod: nielenže neskutočne vynikajúco chutí, ale tiež zaručuje, že sa budete určite cítiť oveľa lepšie - najmä z dlhodobého hľadiska.