Zdravé ľahké jedlo viedenské
Ľahké jedlo je špeciálna forma výživy, ktorá sa používa pri všetkých chorobách spojených so žalúdkom a črevami.
Ľahké a dobre tolerované jedlá, ktoré upokojujú tráviaci systém a vracajú ho späť do harmónie, sú hlavnými zložkami tejto „stravy“.
Všeobecne odporúčame:
- 50 - 55% zo sektoru uhľohydrátov (chlieb, cestoviny, ryža, ovsené vločky)
- 30% tukov
- 15-20% bielkovín
Cukor a výrobky z bielej múky sú zo stravy úplne odstránené. Ďalej je potrebné dbať na to, aby bol zaistený dostatočný príjem vlákniny z celozrnných výrobkov.
Pretože každý človek reaguje na jedlo individuálne a inak ho „dobre“ alebo zle „toleruje“, mal by si človek postupne vyskúšať, čo viac alebo menej dostane pre jeho vlastné telo.
Základné pravidlá sú, aby ste jedlo žuli pomaly a vedome, aby ste neponáhľali hektiku a navyše bola teplota príjemná a nie príliš teplá.
Tieto potraviny sú všeobecne dobre znášané
Mliečne výrobky: Nízkotučné mlieko, nízkotučné jogurty, kyslé mlieko, jemné syry s maximálnym obsahom tuku 40 percent.
zeleninu: Mrkva, cuketa, tekvica, hrášok, zelený šalát, koreň petržlenu, paštrnák, fenikel, zemiaky
Ovocie: zrelé ovocie, bobule, banány, jablká, hrušky, melón
Výrobky z obilnín: Celozrnné výrobky (jemne mleté), starý chlieb, ktorý nie je príliš čerstvý alebo vlažný, ryža, cestoviny, krupica
Mäso a ryby: chudé hovädzie a teľacie mäso, hydina, divina, chudé klobásy (šunka), mäkkýše a kôrovce, chudé ryby
Tieto potraviny sú zvyčajne problematické a menej dobre sa znášajú
Zelenina: Kapusta, šampiňóny, paprika, pór, cibuľa, olivy
Ovocie: nezrelé ovocie, slivky, slivky, orechy, čerešne, hrozno
Výrobky z obilnín: Celozrnné výrobky (nahrubo zomleté), čerstvý chlieb, lístkové cesto, tučné pečivo
Mliečne výrobky: Plnotučné mlieko a jogurt, crème fraîche, pikantné a mastné syry
Mäso a ryby: tuk, pečené mäso, kačica, hus, tučné klobásové výrobky, saláma, pečeňová klobása, losos, sleď, nakladaná ryba
Ďalšie informácie nájdete na strane 2!