Zdravé občerstvenie - ako sa má teta Fanny?
Jesť viackrát denne malé porcie, ktoré sú zdravé a majú dobrú chuť: naše stravovacie správanie sa uberá týmto smerom. Zdravé stravovanie je v zásade veľmi jednoduché. Ako všetko, aj to sa začína v hlave. S našimi chutnými inšpiráciami to pristane na tanieri.
Ako sa stravujeme v roku 2020? Najmä na kúsky. „Snackification“ je to, čo výskumníčka v oblasti potravinových trendov Hanni Rützler nazýva nový štýl stravovania, ktorý zaplavuje všetky kanály sociálnych médií fotografickou technológiou. Ide o chutné, zdravé „mini jedlá“.
Pojem občerstvenie je predefinovaný: „Občerstvenie sa pomaly mení na„ malé jedlá “, pri ktorých spotrebitelia očakávajú, že budú zdravé a zároveň príjemné. Tieto nové mini jedlá postupne nahrádzajú tradičné jedlá, ako sú raňajky, obed a ľahké občerstvenie, “vysvetľuje odborníčka na potraviny Hanni Rützler v správe o potravinách 2020, ktorú každoročne vydáva v spolupráci so Zukunftsinstitut.
Doprajte si a stále si dáte zdravé občerstvenie? Choď.
Len jedlo: Pokiaľ je to možné čerstvé, regionálne a predovšetkým sezónne by malo byť naše občerstvenie. Na tanieri je povolený šalát, ovocie a veľa zeleniny. Ideálne z vlastnej záhrady alebo z balkóna. Môžete tiež kúpiť veľa ovocia priamo od výrobcu, rovnako ako ryby a mäso. Tam určite dostanete iba jedlo, ktoré je práve v sezóne.
Bázy hui, kyselina fuj!
Misky typu Poke a Buddha, farebný šalát s lúčnymi bylinkami, zeleninou a ovocím a všeobecne vegetariánske alebo vegánske občerstvenie má v Foodies výhodu. Z hľadiska základnej technológie nám to hrá do kariet. Vyvážená acidobázická rovnováha by mala byť základom fyzického zdravia. Pomer: Pre detoxikátory 80:20 (80 percent potravín by malo byť zásaditých, 20 kyselinotvorných), potom by sa mal obsah základných potravín ustáliť na 60 percentách. Všeobecne je zásaditá strava prevažne vegánska. Ovocie a zelenina sú silne zásadité. Mäso, ryby a vajcia sú kyslé, ale stále hodnotné jedlá. Ako všade v živote, aj tu je dôležitá správna rovnováha.
Získať späť svoj vkus!
Menej je viac. Trend smerujúci k kuchyni s niekoľkými ingredienciami sa zvyšuje. Tieto prísady by mali byť vysoko kvalitné. To okrem iného platí aj pre soľ. Prírodné soli, ako napr Kamenná, morská alebo himalájska soľ mať prednosť pred klasickou priemyselnou kuchynskou soľou. Mimochodom: Šetrenie je tiež na dennom poriadku, pokiaľ ide o soľ a korenie všeobecne. To, čo spočiatku chutí ako „nič“, sa po jednom až dvoch týždňoch zmení na ohňostroj vôní. Podnebie už nemôže tolerovať príliš veľa soli. Ale chutí mu všetky ingrediencie. Mmmhhhh ...
Domáce zdravé občerstvenie
V určitom okamihu všetci prídeme do bodu, keď náš mozog túži po sladkosti. Ale to je možné aj zdravo. Čo napríklad energetické gule vyrobené z datlí alebo z jedného Domáce müsli tyčinky vyrobené zo sezónnych orechov? Uspokojuje túžbu a dodáva skutočnú energiu.
Recept na 20 granolových tyčiniek:
- 120 gramov medu alebo agávového sirupu (vegánsky variant)
- 130 gramov kokosového oleja
- 200 gramov orechov podľa sezóny
- 200 gramov obilných vločiek (napr. Ovsené vločky, špaldové vločky alebo bezlepkové s vysušeným kokosovým, pohánkovým alebo prosovým vločkom)
- 200 gramov sušeného ovocia
- Korenie podľa želania: škorica, vanilka, kakao, kardamón ...
- Nakrájajte orechy, semiačka, sušené ovocie a vločky - čím sú suroviny menšie, tým lepšie sa tyčová hmota viaže. Pre toto špeciálne sústo môžete na panvici pražiť orechy a zrná.
- V hrnci zohrejeme med alebo agávový sirup a kokosový olej a zmiešame s nasekanými suchými ingredienciami a korením.
- Plech vyložte papierom na pečenie a hmotu pevne stlačte.
- Pečieme v rúre na 170 stupňov (horný/dolný ohrev) na strednej priečke asi 20 minút. Necháme na plechu úplne vychladnúť a nakrájame na požadovaný tvar.
Neprehĺtajte dieťa!
Mnohí majú mamu v ušiach ... Skutočne je Plnenie a vo všeobecnosti rozptýlenie pri jedle je skutočným záťažovým testom nášho trávenia. A spôsobuje stres. Čo je zase zlé pre našu acidobázickú rovnováhu. Pretože stres je zlý generátor kyselín. Pomaly žujte, jedzte aktívne a buď vôbec nerozprávajte, alebo sa dobre bavte. To je všetko. Dobré občerstvenie!