Zdravé plnidlá Tieto jedlá sú vhodné pre diabetikov
Celozrnný chlieb
Diabetici môžu jesť celozrnné pečivo, pretože sa preukázalo, že udržuje hladinu cukru v krvi na konštantnej hodnote. Celozrnný chlieb tiež dodáva dôležité vlákniny a je tiež plnidlom.
Celozrnný chlieb bohatý na vlákninu je vhodný pre diabetikov.
Šošovica: s vysokým obsahom vlákniny a bielkovín
Potraviny, ktoré obsahujú sacharidy s dlhým reťazcom, ako aj vlákninu a bielkoviny, sú obzvlášť prospešné pre ľudí s cukrovkou. Týmto spôsobom hladina cukru v krvi stúpa pomaly a zostáva dlho konštantná. Strukoviny ako šošovica alebo sója sú preto ideálne jedlá. Tí, ktorí sa vyhýbajú dlhým časom varenia, môžu napríklad použiť červenú šošovicu. Sú uvarené už za desať až 15 minút.
Šošovky bohaté na bielkoviny a vlákniny sú ideálne pre diabetikov.
Jogurt s malinami
Bobule sú ideálnym ovocím pre diabetikov. Je to tak preto, lebo obsahujú stopové prvky ako železo, horčík a vitamín C, ktoré sú cenné pre zdravie, a tiež regulujú hladinu cukru v krvi. Jogurt je tiež skvelým jedlom pre diabetikov, pretože dodáva telu bielkoviny.
Jogurt a maliny sa považujú za dobré raňajky pre diabetikov.
Ovsené vločky: sýtosť s vysokým obsahom vlákniny
Ovsené vločky sú tiež jedným zo zdravých zdrojov sacharidov. Okrem sacharidov, bielkovín, vitamínu B1 a minerálov ako železo a zinok poskytujú vločky tiež dostatok vlákniny. Vďaka tomu stúpa hladina cukru v krvi len pomaly a vy zostanete dlhšie sýti.
Ovsené vločky sú pre diabetikov cenným zdrojom sacharidov.
Pollack: bielkoviny plus zdravé mastné kyseliny
Ryby by mali byť na stole pravidelne, nielen pre diabetikov. Filet z morských živočíchov obsahuje cenné živočíšne bielkoviny, jód a dôležité omega-3 mastné kyseliny. Najlepšie je dať prednosť morským rybám s nízkym obsahom tuku, ako sú pollock, treska, sebastes alebo platesy.
Lahodná treska tmavá s bielkovinami, jódom a podobne. Môže byť tiež v ponuke diabetikov.
Rovnako ako všetci ostatní, aj diabetici by mali byť opatrní, aby pili veľa vody.
Na stole je povolené veľké množstvo zeleniny
Ak hľadáte zdravé jedlo, nájdete ho najmä v poli na zeleninu. Môžete jesť prakticky neobmedzené množstvo čerstvej sezónnej zeleniny. Či už hľuza, koreň, cibuľa alebo ovocná zelenina: Väčšina odrôd je nízkokalorická a bohatá na vitamíny a rastlinné látky. S výnimkou niekoľkých odrôd, ako je kukurica, sladké zemiaky a zemiaky, má väčšina zeleniny nízky obsah sacharidov a nemá žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi.
Tip: Ak máte málo času na varenie, môžete použiť (neochutnanú) mrazenú zeleninu. Obsahuje takmer toľko vitamínov ako čerstvá zelenina.
Dostatok zeleniny je súčasťou každej zdravej výživy. To platí aj pre diabetikov.