Zdravé šalátové recepty s vitamínom B12 a kyselinou listovou

Vitajte! Tu predstavujem sexteto šalátu bohaté na vitamín B12 a kyselinu listovú pre celú rodinu a pre budúcu grilovačku.

Recepty som zhromaždil v rámci svojej blogovej prehliadky Zdravá strava. Recepty s vitamínom B12 a kyselinou listovou:

Letná melónová sukňa

„Som veľmi šťastná, že môžem byť súčasťou prehliadky blogu Bettiny s týmto jednoduchým receptom,“ píše Daniela z kuchynskej sukne.

A som šťastná, že sa zúčastňujete, drahá Daniela, ďakujem! Presne: Z melónov sa dajú pripraviť najchutnejšie recepty s obsahom vitamínu B12 a kyseliny listovej.

Nie preto, že melóny obsahujú veľa týchto vitamínov: ale preto, že melóny sa výborne hodia k jedlám, ktoré sú plné vitamínu B12 a kyseliny listovej.

Je to tvoja vlastná chyba, ak nechceš druhú pomoc s rockom s ovčím syrom, rukolou a melónom.

50 g ovčieho syra pokrýva polovicu dennej potreby vitamínu B12. A za každú hrsť rakety zjete asi 1/10 dennej potreby kyseliny listovej:

Zemiakový šalát z bundy

Od Ingy z blogu Frau Inga ist Kreativ je najchutnejším receptom na zemiakový šalát z bundy.

"Na mojom balkóne boli zemiaky zrelé na zemiakový šalát." Prirodzene má veľa vitamínu B12, ale len málo kyseliny listovej. Preto dávam receptu návrh, ako je možné do šalátu pridať viac kyseliny listovej. ““

To sa hodí! Milá Inga, veľmi pekne ďakujem za superzdravý recept: V šaláte je vitamín B12, pretože používate jogurt: v malom hrnčeku je 0,6 mikrogramu. A 100 g zemiakov obsahuje 20 mikrogramov kyseliny listovej a 100 g čiernych olív 50 mikrogramov.

Tip: Kombinujte zemiakový šalát Ingas sako so zelenou zeleninou bohatou na kyselinu listovú, ako je brokolica. Už podávate špičkové šteklenie podnebia. S množstvom vitamínu B12 a kyseliny listovej.

Farebný jahňací šalát s vajíčkom a paradajkou

„Aby som vám zaistil vitamín B12 a kyselinu listovú, podávam farebný jahňací šalát s vajíčkom a paradajkami,“ oznámil Conny z Food For The Soul.

Milá Conny, teší ma, ďakujem pekne za recept. Jahňací šalát obsahuje 145 mikrogramov kyseliny listovej na 100 g. To je úžasné.

Paradajky sú tiež skutočne dobrým zdrojom kyseliny listovej s 44 mikrogramami. A jedno vajce poskytuje najmenej ¼ dennej potreby vitamínu B12.

Mysleli by ste si to? V rámci prehliadky blogu je jahňací šalát Connyho jedným z najbohatších receptov na kyselinu listovú. Vyskúšajte teda dnes zeleno-červenú zmes. Pokyny nájdete tu:

Ľahko peasový cestovinový šalát

WOW! To som vôbec nečakal: bol som šťastne prekvapený na prehliadkovej stránke blogu Vitamín B12 a kyselina listová:

Nancy z kuchynskej linky poslala recept pingback ľahučký pesto cestovinový šalát. Milá Nancy, ďakujem!

Zvedavo som navštívil kuchynskú linku. A hľa. S paradajkami, rukolou, píniovými orieškami a parmezánom je rýchly šalát plný zdravého vitamínu B12 a kyseliny listovej:

Jedna porcia Easy-peasy pokrýva 26% kyseliny listovej a možno 25% dennej potreby vitamínu B12. Cestovinový šalát z pesta navyše osloví aj toho najnáročnejšieho labužníka. Vyskúšajte to teraz - prajem vám dobrú chuť!

Orientálna misa Budhu

Katha z Veggie four Seasons píše: „Nedávno som vykúzlila orientálnu misku Budhu s falafelom a jogurtovým dipom. To sa hodí skvele! “To je pravda, drahá Katha. Veľmi pekne ďakujem za kulinárske potešenie.

Samotný cícer pre falafel sú bomby s kyselinou listovou v množstve 340 mikrogramov (ug) na 100 g. Mrkva (55 µg), paprika (60 µg), uhorka (54 µg), paradajky (45 µg) a avokádo (20 µg) sa tiež považujú za bublinkové zdroje vitamínov.

Záverom je, že Katha's Buddha Bowl pokrýva asi polovicu dennej potreby kyseliny listovej. A tiež poskytuje vitamín B12: 100 g jogurtu obsahuje 0,4 ug, teda 1/10 dennej potreby. Recept a kuchárske tipy Kathy na naplnenú misu nájdete TU:

Rukolový šalát s parmezánom a vyprážaným carpaccio

Raketa, jablká, hovädzie filé a parmezán prekypujú vitamínom B12 a kyselinou listovou - a to v žiadnom momente neodstráni náznak únavy v každodennom živote a vo voľnom čase.

Vážený Artur, veľmi pekne vám ďakujeme za vašu vitamínovú raketu: na 100 g rukoly obsahuje 40 mikrogramov kyseliny listovej, hovädzie filé má 11 mikrogramov a jablko stále obsahuje 5 mikrogramov kyseliny listovej. Takže váš šalát pokryje takmer 1/3 vašej dennej potreby kyseliny listovej.

To isté platí pre vitamín B12. V hovädzom filé je 4,4 mikrogramov vitamínu B12 na jednu porciu šalátu - viac ako denná potreba. Telo z toho ale prebudí iba asi 1,5 mikrogramu a použije ho na svoje vlastné účely:

Objavte vitamín B12 a kyselinu listovú pre svoje zdravie

Teraz som predstavil šesť receptov na zdravé šaláty pre celú rodinu. A dôsledne poukazoval na vitamín B12 a kyselinu listovú.

Ale na čo tie dve potrebujeme? Aká vysoká je naša denná potreba. A v akých ďalších potravinách sa nachádzajú? Tu je odpoveď:

Kyselina listová (vitamín B9)

Bobule, arašidy a vlašské orechy, zelená zelenina, zelený šalát, droždie, strukoviny a celé zrná.

Kyselina listová je nevyhnutný vitamín, po ktorom túžia naše bunky tela. Kyselina listová je dôležitá pre delenie a dozrievanie buniek, pre syntézu genetického materiálu a pre syntézu červených krviniek. Kyselina listová tiež znižuje homocysteín.

Ako sa prejaví vada?

V prípade nedostatku kyseliny listovej sa vyskytujú závažné psychologické a neurologické poruchy. Ďalej sa vyskytujú poruchy bunkového delenia, zmeny sliznice, anémia a - u tehotných žien - deformácie embrya.

Kobalamín (vitamín B12)

Na rozdiel od kyseliny listovej sa kobalamín zriedka nachádza v rastlinných potravinách. Naproti tomu je veľa v mlieku, mäse, rybách, syroch a tvarohu.

Vitamín B12 prispieva k normálnej funkcii nervových buniek. Hrá tiež úlohu pri dozrievaní červených krviniek, pri genetickej syntéze a pri delení buniek.

Vitamín B12 je tiež dôležitý pre účinok kyselín listových a pre rovnováhu homocysteínu.

Ako sa prejaví vada?

Pri nedostatku vitamínu B12 sa vyskytujú vážne poruchy dozrievania buniek, krvotvorby a psychiky. Okrem toho je nedostatok charakterizovaný poškodením nervového systému. Okrem toho nedostatok vitamínu B12 vedie k zhoršeniu embryonálneho a detského vývoja.

Otázky čitateľov Recepty na zdravé šaláty

Či už cestoviny, zemiakový kabát, melón, rukola alebo jahňací šalát. Myslím, že všetky recepty na vitamín B12 a kyselinu listovú sa odporúčajú ako príloha. Alebo ak s ním podávate napríklad teplý chlieb v rúre, je to ideálne hlavné jedlo. Co si myslis?

Ktorý zo šiestich šalátov budete čoskoro rozdávať?

V tejto chvíli by som sa ako odborník na výživu s vitamínom B12 chcel poďakovať všetkým účastníkom prehliadky blogu za zdravé chuťové poháriky a inšpiratívne recepty.!

Ďalšie účastnícke recepty na prehliadku blogu nájdete TU:

Spravodaj s vitamínom B12

Alebo sa prihláste na odber môjho bulletinu a raz mesačne dostanete zadarmo najnovšie informácie o vitamíne B12, vrátane chutných receptov na domácu kuchyňu.