Zdravé stravovanie zlepšuje duševnú pohodu - vestník cigariet
Psychický stres zahmlieva náladu
Voľné radikály sa čoraz viac vytvárajú v stresových situáciách as pretrvávajúcim psychickým stresom. Ak je teraz nedostatok antioxidantov, ktoré by mohli neutralizovať voľné radikály, zvyšuje sa hladina oxidačného stresu. Oxidačný stres však nie je zodpovedný iba za chronický zápal a teda za množstvo fyzických príznakov. Môže tiež vyvolať psychologické príznaky, ako je apatia, ťažkosti so sústredením, únava, zlá nálada - typické následky dlhodobých stresových situácií.
Potraviny bohaté na antioxidanty pre stres a dobrú náladu
O antioxidantoch v ovocí a zelenine je známe, že majú vplyv na zlepšenie nálady. Medzi najznámejšie antioxidanty patria vitamíny C a E, karotenoidy a stopové prvky (napr. Selén a zinok). Znamená to teda zvýšiť hladinu antioxidantov v tele a poraziť tak stres.
Je zaujímavé, že pozitívne účinky na psychiku sa dostavia už po takom krátkom čase (dva týždne). Pre telo, ale aj pre myseľ sa preto neoplatí významne zvýšiť osobnú spotrebu ovocia a zeleniny.
Už v roku 2014 skúmali vedci z lekárskej fakulty University of Warwick (Veľká Británia) v rámci štúdie okolo 14 000 testovaných osôb z hľadiska ich duševného stavu a porovnali to s konzumovaným množstvom ovocia a zeleniny. Výsledok bol nasledovný: čím viac ovocia a zeleniny testované osoby zjedli, tým mala lepšiu celkovú náladu.
Ako ovplyvňuje to, čo každý deň jeme a pijeme, našu pohodu?
Psychológovia z univerzít v Giessene a Marburgu túto otázku skúmali v súčasnej štúdii. Sedemdesiatsedem subjektov si uchovávalo záznamy o výživovej hodnote a pohode a štyri dni zbierali vzorky slín.
Zatiaľ čo stravovacie návyky vo všeobecnosti významne neprispievali k lepšej pohode, konzumácia nápojov ako džús, káva a alkohol náladu zlepšovala. Výsledky štúdie boli práve publikované v časopise „Biological Psychology“.
Stravovanie vás robí šťastnými a pomáha znižovať stres. Tento predpoklad je veľmi rozšírený. Niektoré štúdie v skutočnosti preukázali, že ľudia sa chytia (väčšinou nezdravého) občerstvenia v stresových situáciách alebo v negatívnej nálade, pravdepodobne v nádeji, že si zlepšia svoju súčasnú náladu. „Predpoklad, že jedlo všeobecne zlepšuje pohodu, sa nedá potvrdiť na základe našich údajov,“ hovorí Jana Strahler, klinická psychologička z Univerzity Justusa Liebiga v Giessene. „Nápoje ako džús, káva a alkohol skôr krátkodobo viedli k lepšej nálade. Na druhej strane vzťah medzi jedlom a pohodou závisel od toho, či má niekto tendenciu jesť viac v strese alebo je skôr zdržanlivý jedák. ““
Spolu s Ursom Naterom z Philippsovej univerzity v Marburgu Strahler prvýkrát v každodenných podmienkach skúmal vzťah medzi stravovacími návykmi, pohodou a stresom. Pomocou elektronických diárov (iPod® touch) zisťovali u 77 dospelých počas štyroch dní v týždni, čo sa týka ich stravovania a pitia a ich pohody. Účastníci päťkrát denne uvádzali, čo jedli a pili od posledného času a či sú stále hladní. Rozlišovalo sa medzi typom jedla (hlavné jedlo, ľahké jedlo, cukrovinky, iné) a hlavnou zložkou jedla (bielkoviny, sacharidy, tuky, zmiešané).
V každom bode merania tiež uvádzali, akú mali dobrú náladu, koľko mali energie a ako sa cítili v strese. V každom bode merania dostali aj vzorku slín, ktorá bola vyšetrená na prítomnosť stresového hormónu kortizolu a enzýmu alfa-amylázy. Na začiatku štúdie sa tiež pre každú osobu zisťovalo, či možno jej stravovacie správanie označiť ako „emotívne“ alebo ako „zdržanlivé“.
Výskumný tím analyzoval vzťah medzi príjmom potravy a pohodou v ďalšom bode merania. „V sladkých a kalorických jedlách sme nenašli všeobecný účinok na zníženie stresu,“ hovorí Jana Strahler. Rozdiel však bol medzi emocionálnymi a zdržanlivými typmi jedákov: zdržanliví jedáci hlásili vyššiu skúsenosť so stresom po konzumácii sladkostí, zatiaľ čo pocit stresu poklesol u emocionálnych jedákov. „Toto sa zhoduje s poznatkami z výskumu porúch stravovania, ktoré ukazujú, že ženy s anorexiou alebo bulímiou hlásia po útoku stravovania viac negatívnych nálad.
U zdržanlivých jedákov môže dôjsť k zlyhaniu vysokej spotreby kalórií. V prípade emocionálnych jedákov sa však zdá, že nastáva požadovaný hedonický prínosný efekt jedla, “vysvetľuje Strahler. Relatívne spoľahlivý nález z literatúry možno nájsť aj v tejto štúdii: konzumácia jedál s vysokým obsahom tuku viedla k zhoršeniu všeobecnej pohody.
Na druhej strane konzumácia nápojov ako voda, džús, káva a alkohol skôr zlepšovala náladu. Kofeínové nápoje tiež spôsobili, že sa ľudia cítili energickejší. Alkoholické nápoje viedli k zlepšeniu všetkých meraných aspektov subjektívnej pohody. „Treba si však uvedomiť, že alkohol sa často pije v spoločenských situáciách, čo môže tiež prispieť k tomu, aby ste sa cítili lepšie,“ vysvetľuje Jana Strahler. Pôvodná štúdia: Jana Strahler, Urs M. Nater, Diferenciálne účinky stravovania a pitia na pohodu - Štúdia ekologického ambulantného hodnotenia, Biologická psychológia.