Zdravé tuky - namiesto tuku fit, Doc Esser - Kontrola stavu - Doc Esser - TV - WDR

Nová sekcia

Zdravé tuky - namiesto tukov fit. Doc Esser - kontrola zdravotného stavu. 02.09.2020. 44:13 min. UT. K dispozícii do 2. septembra 2021. WDR .

Doc Esser - kontrola zdravotného stavu

Zdravé tuky - namiesto tukov fit

Autor: Eva Erhard, Silke zastaví

Ak existuje jedno jedlo, ktoré je zároveň zhovievavé a má zlú povesť, je to: tučné jedlo. Doc Esser sľubuje: s tukom môžeme byť fit a zdravší. Ukazuje, ktoré tuky z potravy sú pre nás skutočne dobré. Prečo jedlá s nízkym obsahom tuku zvyčajne nemajú zmysel a prečo je cvičenie kľúčom k úspechu.

Nová sekcia

Veda sa teraz do značnej miery zhoduje: vlna s nízkym obsahom tukov, ktorá sa začala v 80. rokoch, nám spôsobila obezitu a civilizačné choroby, ako sú koronárne artérie a diabetes mellitus. V mnohých mysliach stále existuje odkaz: tuk je zlý, tuk z neho robí tuk, málo tuku je lepšie.

Teraz vieme, že tuk je nosičom chutí. Ak je to vynechané, musí sa to kompenzovať a často sa to deje pridaním sacharidov, ako je cukor. Účinok je však odlišný: zatiaľ čo sa tuk plní, cukor zvyšuje hlavne hladinu inzulínu a spaľovanie tukov sa dočasne zníži. To znamená: V boji proti telesnému tuku sa cukor stáva doslova bumerangom. Jasný negatívny bod pre populárne výrobky s nízkym obsahom tuku.

Nekombinujte tuky so sacharidmi

Tuk z potravy je pre telo prospešnejší, ak nie je kombinovaný s uhľohydrátmi. Ak si teda zvykneme jesť steak so šalátom namiesto hranoliek, a jednoducho vynecháme rožok z klobásy, môže byť podiel tuku v jedle vysoký.

Ak sa zaobídete bez sacharidov, môžu sa vyskytnúť abstinenčné príznaky, ako je únava alebo bolesti hlavy. Zvyčajne zmiznú po niekoľkých dňoch, ale môžu trvať niekoľko týždňov. Potom navštívte lekára alebo výživového poradcu.

Diéta s vysokým obsahom tukov a nízkym obsahom sacharidov je ideálna, ak chcete znížiť obsah tuku v tele. Patrí sem však aj kombinácia s pravidelným vytrvalostným športom. Malo by sa to začať veľmi striedmo, najmä ak máte veľkú nadváhu. B. sa dá zvýšiť chôdzou trikrát týždenne po dobu 30 minút a lepšie, najlepšie po konzultácii s lekárom alebo kvalifikovaným trénerom.

Normálny rozsah pre ženy:

20 - 39 rokov: 21 - 33 percent telesného tuku
40-59 rokov: 23-34 percent telesného tuku
60 a viac rokov: 24 - 36 percent telesného tuku

Normálny rozsah pre mužov:

20 - 39 rokov: 8 - 20 percent telesného tuku
40-59 rokov: 11-22 percent telesného tuku
60 a viac rokov: 13 - 25 percent telesného tuku

Ak máte zvýšené percento telesného tuku, záleží to na tom, kde sa nachádza prebytočný tuk. Takzvaný viscerálny tuk sedí v brušnej dutine a hromadí sa okolo vnútorných orgánov. Na druhej strane tuk, ktorý môžete zvierať prstami na bruchu, je podkožný tuk. Prečo niektorí ľudia majú tendenciu ukladať si viscerálny brušný tuk a iní podkožný brušný tuk ešte nie je vedecky vysvetlené.

Viscerálny tuk je obzvlášť metabolicky aktívny. Tvorí poslové látky, ktoré ovplyvňujú rôzne procesy v tele. Okrem iného uvádzajú do pohybu zápalové procesy, podporujú vysoký krvný tlak a inzulínovú rezistenciu. Čím viac brušného tuku, tým väčšie je riziko kardiovaskulárnych chorôb, ako je ateroskleróza, infarkt a mŕtvica, ako aj metabolických chorôb, ako je diabetes mellitus.