Zdravé výhody jarnej zeleniny
Prehľad
Jar prichádza s vyššími teplotami a oveľa príjemnejšími ako v chladnom období, ale tiež s množstvom ovocia a zeleniny, ktoré majú veľa zdravotných výhod. Jarná zelenina môže spestriť vaše jedlá a strava bude pestrejšia, ale aj vitamíny.
Tu sú niektoré druhy zeleniny, ktoré nájdete na jar čerstvé, a zdravotné výhody, ktoré môžu ponúknuť.
Zostaňte informovaní o vývoji epidémie koronavírusov v Rumunsku! Chráňte sa a chráňte ostatných dodržiavaním preventívnych opatrení odporúčaných úradmi.
Obsah článku
Pozitívne účinky jarnej zeleniny na zdravie
- Špargľa - Túto zeleninu je možné pestovať už vo februári a môže byť jednou z najzdravších, aké môžete jesť. Špargľa je bohatá na bielkoviny a má málo kalórií, obsahuje vysoký obsah vlákniny. Špargľa je navyše vynikajúcim zdrojom vitamínov A, C, K, kyseliny listovej, vápniku, horčíka a draslíka. Špargľu môžete ľahko zaviesť do svojej stravy, pretože sa dá ľahko a rýchlo pripraviť (jednoducho dať na gril alebo na pár minút do pary) a premeniť sa na zdravú oblohu. Kmeň špargle obsahuje iba 4 kalórie a dodáva telu významné množstvo kyseliny listovej, draslíka a vlákniny.
- Artičok - Toto je ďalší dôležitý zdroj vlákniny a základných živín, ako aj minerálov ako železo, horčík, fosfor, vápnik, kyselina listová, draslík a dokonca aj vitamíny A a C. Artičok podporuje zdravie pečene a pomáha znižovať hladinu cholesterolu a tiež zmiernenie príznakov dyspepsie alebo iných tráviacich chorôb. Táto zelenina môže byť vyprážaná, varená alebo varená. Ak zahrniete túto zeleninu do svojho jedálnička, budete si určite vyberať zdravo.
- Špenát - Je to jarná zelenina, ktorú môžete ľahko pridať do svojho jedálnička rôznymi spôsobmi. Ak budete jesť veľa špenátu, vaše telo bude zdravšie, pretože si so sebou prinesiete významný príjem vitamínu C, vitamínu K, kyseliny listovej, horčíka, železa a flavonoidov, ktoré znižujú riziko rakoviny. Špenát pomáha predchádzať šedému zákalu, srdcovo-cievnym ochoreniam a dá sa konzumovať varený aj surový v šalátoch.
- repa - Reďkovky sú vynikajúcim zdrojom vitamínu C, kyseliny listovej a draslíka. Jednoduchým nakrájaním a dochutením šalátov si môžete vychutnať množstvo zdravotných výhod, ktoré táto zelenina ponúka. Medzi ne patrí zlepšenie funkcie obličiek, zníženie rizika vzniku rakoviny, zlepšenie problémov s trávením a zníženie zápalu v tele. Reďkovky sú navyše bohaté na antioxidanty, ktoré udržujú mladosť tela.
- Zelené cibule - existuje niekoľko odrôd cibule, ale jar je obzvlášť častá zelená cibuľa. Môže sa jesť v šalátoch, polievkach a v zložení určitých jedál. Cibuľa s nízkym obsahom kalórií a bohatým na draslík, fosfor a vápnik je prírodným diuretikom a pomáha pri liečbe astmy, ale tiež znižuje hladinu cholesterolu.
- Zelený hrášok - na jar môžete jesť čerstvý hrášok, varený alebo surový, v šalátoch. Táto zelenina so sladkou a príjemnou chuťou je bohatá na vitamíny A, C a K, ale aj na mangán, železo, kyselinu listovú. Hrach obsahuje aj ďalšie minerály a vitamíny užitočné pre optimálne fungovanie tela. Táto zelenina navyše obsahuje vlákninu potrebnú pre dobré trávenie. Čerstvý hrášok môžete uchovávať v chladničke 2 - 4 dni.
- Avokádo - aj keď si avokádo môžeme vychutnať po celý rok, považuje sa za jarné ovocie. Je známe, že avokádo obsahuje dobré tuky pre telo: kyselinu olejovú, mononenasýtené tuky, ktoré zvyšujú hladinu lipoproteínov s vysokou hustotou, ale avokádo je tiež vynikajúcim zdrojom kyseliny listovej (jedna šálka obsahuje 23% kyseliny listovej). Alfa-karotén, beta-karotén a luteín sa nachádzajú v dužine avokáda. Niektorí vedci tvrdia, že vysoké hladiny fytonutrientov v avokáde môžu zastaviť výskyt rakoviny ústnej dutiny zvýšením množstva voľných radikálov.
- Zeler - vzhľad môže byť zavádzajúci, pokiaľ ide o zeler. Napriek svojim sukovitým vzhľadom je zeler v skutočnosti veľmi zdravou zeleninou. V jeho vnútri nájdete vitamíny ako: vitamín C, vitamín K, fosfor, draslík, vitamín B6, horčík a mangán, ktoré sú dôležité pre udržanie zdravej krvi. Okrem týchto živín je zeler vynikajúcim zdrojom vlákniny, s ktorou sa dlhodobo udržuje pocit sýtosti a zlepšuje zdravie trávenia.
Dôležitosť vitamínu D pre zdravie kostí
Jarná strava na skrášlenie pokožky
Vrodená imunita verzus získaná imunita
- Repa - je jarná zelenina, ktorá má vo svojom zložení veľa fytonutrientov s antioxidačnou úlohou, ale tiež horčík, draslík, železo, kyselinu listovú, fosfor, vitamín A, C a PP. Pomôže detoxikovať telo toxínov, ale má aj protizápalovú úlohu. Červená repa pôsobí na zníženie krvného tlaku, znižuje riziko kardiovaskulárnych chorôb a bojuje proti anémii z nedostatku železa.
- Paradajky - sú niektoré z najviac konzumovaných jarných druhov zeleniny. Obsahujú draslík, železo, fosfor, vápnik, horčík, selén, vitamín A, vitamíny B-komplexu, vitamín C, vitamín E ale aj vápnik či lykopén. Ľudia, ktorí neustále jedia paradajky, dostanú menej kardiovaskulárnych chorôb, depresií a budú schopní predchádzať osteoporóze a niektorým druhom degeneratívnych chorôb a rakoviny.
- Zelené fazule - Zelené fazuľky obsahujú dôležité množstvo vitamínov A a C, ktoré spoločne prispievajú k udržaniu zdravia imunitného systému. Zelená fazuľa navyše obsahuje betakarotén potrebný pre celé telo na elimináciu voľných radikálov.
- Bazalka - bazalka, ktorá sa páči pre svoju silnú arómu a príjemnú chuť, sa dá pridať najmä do šalátov, cestovín a paradajkovej omáčky. Je bohatý na vitamín A a flavonoidy, ktoré pomáhajú chrániť bunkové štruktúry tela a radiačné chromozómy. Je vedecky dokázané, že ľudia, ktorí jedia viac bazalky, majú nižšiu hladinu cholesterolu a je u nich menšia pravdepodobnosť infarktu. Je tiež známe, že úloha bazalky uvoľňuje svaly, cievy a zlepšuje krvný obeh.