Zdraví a vitálni vďaka informačnej centrále Topfruits so základnou výživou
podľa topfruits 20. decembra 2011
Mnoho civilizačných chorôb má pôvod v príliš kyslej strave. Nie vždy to tak bolo: Za posledných 100 rokov boli čerstvo pripravené jedlá, zelenina a ovocie vo veľkej miere nahradené priemyselne spracovanými potravinami, bielym cukrom, konzervami, nealkoholickými nápojmi atď. Prechodom na zásaditú stravu môžete obnoviť acidobázickú rovnováhu, zlepšiť svoje zdravie a zároveň predchádzať mnohým chorobám spojeným so stravou.
To, či je roztok zásaditý alebo nie, závisí od obsahu kyseliny, ktorú obsahuje. Samotná kyselina sa meria počtom vodíkových iónov obsiahnutých v roztoku. Tabuľka hodnôt PH preto meria percento iónov vodíka. Roztoky s pH medzi 0 a 6,0 sú kyslé. Od hodnoty 7,1 po maximálnu hodnotu 14 sa riešenie stane základným. Pri izbovej teplote je voda neutrálna látka s pH 7,0. Ľudská krv je tiež základná a pre funkčnosť organizmu musí byť medzi 7,35 a 7,45. Hodnota pH krvi sa mení v závislosti od typu stravy. Ak je hodnota príliš kyslá, môže to v tele vyvolať nepriaznivé biochemické reakcie a ovplyvniť priebeh chorôb.
Výhody zásaditej stravy
Ľudská krv je základná. Výmena kyslíka a uhlíka funguje najlepšie v základnom prostredí. Základné tkanivo udržuje množenie mikroorganizmov, ako sú baktérie, vírusy, huby alebo parazity, pod kontrolou. Čím menej „patogénov“ prúdi krvou, tým lepšie je zdravie väčšiny ľudí. Prekyslené telo je tiež spojené s chorobami, ako je osteoperóza a artritída. Ak je telo príliš kyslé, musí z kostí odstraňovať zásadité minerály, ako je vápnik a horčík, aby sa udržala správna hodnota pH v krvi. Je tiež známe, že rakovina sa umyje oveľa lepšie v kyslom a odkysličenom prostredí ako v zásaditom. Alkalická strava je možno najdôležitejším krokom k zotaveniu po mnohých chorobách.
Čo sú to základné potraviny?
V zásade takmer všetko čerstvé ovocie a zelenina sú pre telo zásadité, dokonca aj tie, ktoré obsahujú kyselinu. Citróny chutia kyslo, pretože obsahujú kyselinu citrónovú, ale pri konzumácii majú zásadný vplyv na krv a tkanivá. Dôležitá je tiež čerstvosť jedla; pri konzervácii alebo náročnom spracovaní môžu byť kyslé. Medzi zdravé zásadité jedlá patrí hnedá ryža, ovsené vločky, ryby, fazuľa, quinoa, fenikel, švajčiarsky mangold, pohánka, slnečnicové semiačka, mandle, kamut, bobule, mrkva, brokolica, huby, zemiaky, olivy, uhorky, šaláty, šalátové bylinky a oveľa viac.
Pre obnovenie správnej acidobázickej rovnováhy sa odporúčajú aj bazové čaje, bazové kúpele, bazový prášok ako prísada do dennej stravy alebo dolomit.
Vyhýbajte sa kyslým jedlám
Vyhýbajte sa spracovaným a rafinovaným potravinám, ako sú konzervované jedlá, polotovary alebo občerstvenie vyprážané na rafinovaných olejoch. Biely cukor alebo iné priemyselne umelé sladidlá, ako napríklad aspartám, sú tiež vysoko kyslé. Biely chlieb, cestoviny, syr, alkohol, nealkoholické nápoje, pasterizované mlieko a mäso spôsobujú prekyslenie tela, a preto by sa mali jesť iba v malom množstve alebo vôbec.