Zdravie Koľko tukov skutočne potrebuje naše telo denne SVET
Zdroj: Getty Images/Taxi
Kým v minulosti dokonca lekári odporúčali beztukovú diétu, dnes už vieme, že telo potrebuje tuk každý deň. Záleží len na druhu a množstve.
Mnoho Nemcov je príliš tučných. Často za to môže naša strava. Aj keď je to ťažké, snažíme sa vyhýbať tuku a rovnako aj cukru. Čo však mnohí nevedia: naše telá potrebujú k životu tuk ako vzduch, ktorý musí dýchať. Len nie príliš.
Zdroj: Getty Images/Choice fotografa
Tuk nie je len vynikajúcim nosičom chutí. Poskytuje energiu, aby mozog a svaly mohli správne pracovať. Tuk pomáha telu vstrebávať vitamíny a regulovať hormóny. Tuk tiež podporuje imunitný systém, pretože bunky ho potrebujú na vzájomnú komunikáciu.
Nie všetky tuky sú však rovnaké. Drsne sa rozlišuje medzi nasýtenými a nenasýtenými mastnými kyselinami.
I. Nasýtené mastné kyseliny by sme mali konzumovať iba s mierou.
Zdroj: Getty Images/Moment RF
Nachádzajú sa hlavne v živočíšnych produktoch, ako sú mäso, údeniny a mliečne výrobky. Naše telo potrebuje pre niektoré procesy aj trochu nasýtených tukov. Ale nepríjemné: tento tuk rýchlo migruje do našich bokov. Zvyšuje tiež hladinu cholesterolu, najmä nezdravý LDL choelsterol („lipoproteín s nízkou hustotou“). Ten sa ukladá v tepnách roky a v najhoršom prípade môže viesť k infarktu alebo mŕtvici.
II. Nenasýtené mastné kyseliny sa považujú za najzdravšie tuky.
Určite patria do nášho jedálnička. Nachádzajú sa hlavne v rastlinných olejoch, orechoch, semenách, zrnách a rybách. Rozlišuje sa medzi mononenasýtenými a polynenasýtenými mastnými kyselinami.
Pre náš metabolizmus potrebujeme tie jednoduché. Zaisťujú elastické a pružné bunkové membrány. Znižujú tiež hladinu cholesterolu.
Polynenasýtené mastné kyseliny sú nevyhnutné. To znamená, že naše telo si ich nedokáže samo vyrobiť. Musíme ich prijať s jedlom. Tieto tuky okrem iného regulujú našu hormonálnu rovnováhu. Náš mozog ich potrebuje, aby zostal efektívny. Pôsobia protizápalovo, pôsobia preventívne proti srdcovým chorobám a depresiám a tiež znižujú hladinu cholesterolu.
III. 100 percentne nezdravé: transmastné kyseliny alebo hydrogenované tuky
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Mali by sme od toho držať ruky. Vznikajú pri vyprážaní a vyprážaní, ako aj pri priemyselnom kalení olejov, aby sa z nich vytvorili roztierateľné tuky. Telo nemôže tieto trans-tuky spracovať. Nie sú dobré pre vaše srdce alebo obeh. Celkom znamená: Sú to práve tieto nezdravé tuky, ktoré sa nachádzajú v pochúťkach, ako sú hranolky, hamburgery, hranolky a croissanty. Potravinársky priemysel sa koniec koncov snaží vyhnúť trans-tukom. V posledných rokoch sa preto podiel trans-tukov v mnohých testovaných potravinách znížil.
A koľko tuku teraz skutočne potrebujeme?
To samozrejme vždy závisí od každého jednotlivca, jeho hmotnosti, životných podmienok a celkového zdravotného stavu. Nemecká spoločnosť pre výživu odporúča priemernému dospelému človeku: Príjem tukov by mal tvoriť 30 percent denného energetického príjmu. To je 60 až 80 gramov denne. Minimálne dve tretiny z toho by mali byť nenasýtené mastné kyseliny.
Tieto tuky môžete konzumovať bez váhania
60 percent Nemcov nevie, či je tuk zdravý alebo nezdravý. Najvyšší čas osvetliť tmu. Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o tukoch.
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.