Zdravie Lekár Dasinger radí s televíznou diétou Friedberger Allgemeine
Televízny dokument spolu s Dr. Ortwinove črevné diéty: doba kamenná alebo vegánske - čo je zdravšie?
Z praxe vidieckeho lekára Ortwina Guta v Dasingu sa stalo televízne štúdio. Pre káblovú televíziu bol natočený dokument o diétach. Teraz, pri druhom menovaní, boli testované osoby Friederike Wolf a Julian Puritscher, ktorí pochádzajú z televíznej produkčnej spoločnosti mo.t.v. boli počas diéty sledovaní mesiac, opäť sa stretli v praxi pri poslednom natáčaní správy.
Prečítajte si viac s balíkom PLUS +
Boli vyšetrené krvné hodnoty a celkový stav a bola stanovená hmotnosť. Julian Puritscher jedol to, čo je známe ako diéta z doby kamennej, teda prakticky bez sacharidov. Friederike Wolf žil vegánsky, teda bez živočíšnych produktov. Zmenilo sa niečo - pozitívne alebo negatívne? Ortwin Gut nie je prekvapený. Výsledky odrážajú to, čo očakával. Hodnoty vitamínu B12 zostali rovnaké u oboch testovaných osôb. Najväčšie rozdiely boli v hladinách cholesterolu. Všeobecný stav zostal pozitívny.
Menej chuti na jedlo prostredníctvom stravy
Mníchovský študent Julian Puritscher sa rozhodol pre stravu bohatú na bielkoviny ako súčasť stravy Paleo, ktorá je známa aj ako strava z doby kamennej. Je založená na strave našich predkov lovcov a zberačov. Smel jesť iba mäso, ryby, morské plody, zeleninu, ovocie a orechy. Dvadsaťpäťročný mladík musel vynechať sacharidy. "Stiahol som to ľadovo." Moje obavy, že už nebudem môcť vystupovať, sa nenaplnili, “hovorí Puritscher, ktorý štyri týždne chodil nakupovať iba do ekologického mäsiara a do bio supermarketu. Na raňajky mal zvyčajne vajíčka a hrsť orechov. Inak „cítil“, že jedol teplý trikrát až štyrikrát denne. Počas cvičenia mal o niečo menej sily a cítil sa rýchlejšie vyčerpaný. Ale bol dlhšie plný a nemal žiadne chute na jedlo. Poludňajšie minimum tam už tiež nebolo. Puritscher sa cítil energickejší.
Jeho záver: „Som prekvapený, že som to zvládol bez sacharidov. Budem sa naďalej vyhýbať pšeničným výrobkom a spracovaným potravinám, ako aj cukru. Mäso dostanem od ekologického mäsiara, ale nie vo veľkom. “Teší sa zo svojho úspechu: váhy ukazovali takmer o tri kilá menej. Jeho hladina cholesterolu sa však zhoršila. Pred paleo diétou bola hodnota dokonale v normálnom rozmedzí, potom bola trochu príliš vysoká. „Príliš veľa živočíšnych tukov zvyšuje hladinu cholesterolu,“ vie lekár. Pre Puritschera je to varovný signál: „V budúcnosti sa budem stravovať vyváženejšie.“
Vegánska strava je nepraktická
Na druhej strane Friederike Wolf, ktorá bola vegánom štyri týždne, mala zlepšenú hladinu cholesterolu. „Predtým bola o niečo vyššia a teraz je v zdravom normálnom rozmedzí,“ hovorí Gut. Okrem mäsa sa učiteľka a matka dvoch malých detí museli zaobísť bez vajec, syrov a mliečnych výrobkov. Keď o tom dnes hovorí, myslíte si, že má nočnú moru za sebou. „Vegánske stravovanie je asociálne, nezdravé a drahé,“ hovorí 40-ročný mladík. "Ak žiješ sám, mohlo by to mať zmysel." Ale to nie je kompatibilné s rodinou a mnohými pozvánkami. Tiež pochybujem, či je to zdravé. ““
Nechcela by jesť o vegánstvo o jeden deň dlhšie. Na letných festivaloch jedla iba hranolky a praclíky. Nebolo nič iné. Z tohto dôvodu sa s ňou váhy nehýbali. Nestratila ani uncu, aj keď dúfala, že zhodí pár kíl. Tu sa ukladal tuk v vyprážaných hranolkách.
Tip odborníka Ortwina Guta: „Vegánsku výživu treba chápať ako nápad a jesť o niečo menej mäsa. Na deň alebo dva preto odporúčam jedlo bez mäsa. “Jedným z dôvodov, prečo sa vegánske hnutie vyvinulo ako reakcia na továrenské hospodárenie. Podľa Guta však vždy ide o správne množstvo. Preto by sa podľa neho malo jesť vysokoenergetické a vyvážené stravovanie.
Kedy bude celý dokument vysielaný v káblovej televízii, nie je známe.