Zdravie; Medicine Hamburg Ortopedická ordinácia
Obezita je často spojená s chronickým zápalom, ktorý zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb, cukrovky a rakoviny, informuje Nemecký inštitút pre výskum výživy Potsdam-Rehbrücke.
Vedecký tím z Nemeckého inštitútu pre výskum výživy (DIfE) teraz vyhodnotil 29 vedeckých prác, ktoré skúmali účinky rastlinnej stravy na hladinu markerov zápalu u ľudí s nadváhou. V porovnaní s kontrolnou stravou sa pri použití stravy bohatej na rastliny znížili hladiny markera zápalu, takzvaného C-reaktívneho proteínu (CRP), v priemere o 0,55 mg/l a hodnoty interleukínu-6 o 0,25 ng/l.
„Naše výsledky teda naznačujú, že ľudia s nadváhou môžu výrazne vylepšiť svoj profil markerov zápalu prostredníctvom rastlinnej stravy, a tak možno výrazne prispieť k prevencii takzvaných bežných ochorení, ako sú infarkty a cukrovka.“, hovorí riaditeľka štúdia Aleksandrova.
„Rastlinná strava je definovaná ako založená predovšetkým na potravinách, ako je zelenina, obilie, strukoviny a ovocie. Okrem toho neobsahuje žiadne alebo len veľmi málo mäsa, ale môže obsahovať mierne množstvo vajec, mliečnych výrobkov a rýb, “vysvetľuje prvý autor Eichelmann.
Prečo nadváha podporuje zápalové reakcie? Tukové zásoby tela si ukladajú nielen energiu, ale aj uvoľňujú látky posla. Pretože niektoré z týchto látok podporujú zápalové procesy v tele, sú hladiny markerov zápalu v krvi ľudí s nadváhou často zvýšené. Stav, ktorý je zase spojený s výrazne zvýšeným rizikom metabolických chorôb.
Pretože počet ľudí s chorobnou nadváhou (obezitou) neustále rastie nielen v Nemecku, ale aj na celom svete, hľadajú vedci a lekári aj vedecky podložené výživové stratégie, ktoré pomôžu zostať zdraví aj napriek nadmernej telesnej hmotnosti.
F. Eichelmann, L a kol.
Účinok rastlinnej stravy na zápalové profily súvisiace s obezitou: systematický prehľad a metaanalýza intervenčných štúdií
Recenzie o obezite 11/2016; 17 (11): 1067-1079.