Zdravie Medzi nimi vrčí malé bruško - Zdravie - Tagesspiegel Mobil
Krátke príležitostné pôsty sú považované za zdravé a predlžujú váš život
Opäť je pôst. Tí, ktorí sa v dnešnej dobe stravujú ľahko, nemôžu ako motívy uviesť iba pokánie a očistenie. Pretože zjavne existujú aj zdravotné dôvody. Štúdie na zvieratách nenechávajú žiadne pochybnosti o tom, že zníženie príjmu energie zvyšuje priemernú dĺžku života a vitalitu. Zistenia teraz vzbudzujú nádej, že tento priaznivý účinok je možné dosiahnuť bez zníženia kalórií - jednoducho opakovaným zavrčaním žalúdka.
Mnoho druhov s kratšou životnosťou - od kvasiniek cez blchy a pavúky až po ryby a potkany - vie, že obmedzenie príjmu kalórií o 30 až 50 percent zvyšuje priemernú aj maximálnu dĺžku života asi o tretinu až polovicu.
Podľa súčasných poznatkov o opiciach rhesus táto najefektívnejšia metóda na predĺženie doterajšieho života funguje aj u primátov, ku ktorým patrí človek. Úzkorozchodná diéta tiež znižuje výskyt nádorov, srdcových chorôb a imunologických porúch a odkladá nástup príznakov rozpadu v mozgu.
Diéta však musí byť navrhnutá tak, aby sa zabránilo príznakom nedostatku. Zrejmé vysvetlenie pre predĺženie života pri diéte je jednoduché: menej paliva, menšie opotrebenie. Z tohto hľadiska zvieratá nedobrovoľne hladujúce v laboratóriách fungujú takpovediac v šetrnej prevádzke. Pri skromnej strave sa tvorí menej voľných radikálov, ktoré zúria ako vandali v bunkách, najmä v oddeleniach zodpovedných za výrobu energie, mitochondrií.
Pri klasickej metóde „kalorického obmedzenia“ sa testovaným zvieratám jednoducho pridelí o 30 až 50 percent menšie množstvo potravy, ktoré skonzumujú samy, ak je ich neobmedzený prísun, vysvetľuje výskumná skupina pod vedením Marka P. Mattsona z Národného ústavu pre starnutie v Baltimore. V posledných rokoch sa však skúma aj modifikácia tohto režimu, pri ktorej každý druhý deň spočíva v nulovej diéte. V dňoch, keď nie je pôst, môžu zvieratá jesť neobmedzené množstvo porcií.
Väčšina vedcov zastáva názor, že znížené množstvo kalórií je v rámci „stravy - polovičnej diéty“ prospešné. Nové výsledky však naznačujú, že opakujúce sa zavrčanie žalúdka je dôležitejšie: Pravidelne testované zvieratá nalačno dosiahli rovnaký alebo dokonca väčší prínos pre zdravie a priemernú dĺžku života ako ich náprotivky v ľahkej strave. Objektívne skonzumovaná výhrevnosť bola irelevantná, ako zistil Mattsonov tím v prípade myší: zvieratá jedli v kŕmnych dňoch dvojnásobok obvyklého množstva a nahradili tak vynechané jedlá bez straty hmotnosti.
Striedavý pôst spôsobuje rovnaké zmeny, aké nastávajú po trvalom znížení kalorického príjmu: znížená telesná teplota, pomalší tlkot srdca, znížený krvný tlak a pokles hladiny cukru v krvi a inzulínu.
Myši a ďalšie experimentálne zvieratá vykazujú s ohľadom na vek obmedzenia v schopnostiach učenia a ovládaní pohybu. Zníženie kalórií a pravidelné hladovanie znovu objavuje tieto degradačné javy. V posledných rokoch neočakávané objavy ukazujú, že mozog dospelého cicavca si zachováva schopnosť tvorby nových nervových buniek (neurogenéza). Obe formy (vynúteného) asketizmu poskytujú týmto dorastajúcim neurónom dlhšiu dĺžku života.
Napokon v posledných rokoch bolo možné na zvieracích modeloch napodobniť obávané neurodegeneratívne choroby, ako je Alzheimerova choroba a Parkinsonova choroba. Aj tu má obmedzenie potravín profylaktický účinok. U myší s mutáciou v géne pre presenilín-1 sa vyvinú príznaky podobné Alzheimerovej chorobe, ktoré je možné zmierniť spomalením stravovania. Neurotoxín MPTP, ktorý pri pokusoch na zvieratách spôsobuje príznaky podobné Parkinsonovej chorobe, stráca veľkú časť svojej hrozby u zvierat, ktoré boli ošetrované nalačno.
Nejde však iba o zneškodnenie kyslíkových radikálov. Existujú aj špeciálne proteíny, chaperóny, ktoré sú poverené privádzaním deformovaných molekúl proteínov späť do tvaru prostredníctvom škodlivých stimulov. Pri mnohých ochoreniach mozgu sa hromadia nesprávne zložené bielkoviny. K poškodeniu bielkovín dochádza aj pri horúčave. Z tohto dôvodu, keď teplota stúpa, vytvárajú sa špeciálne chaperóny, proteíny tepelného šoku, ako je Hsp90, ktoré narovnávajú poškodenie. Mattson a jeho tím objavili zvýšené hladiny molekúl Hsp v mozgu periodicky sa postiacich zvierat.
Chaperóny sú znakom toho, že organizmus stresovaný stresom získava zvýšenú odolnosť. Pravdepodobne je to pravidelný stres z hladu, ktorý dáva experimentálnym zvieratám nalačno zvýšenú vitalitu a schopnosť prežiť.
Dobre mienené rady, ako napríklad niekoľkokrát jesť malé jedlá, sa zrazu objavia v otáznom svetle. Prinajmenšom v záujme myšlienky proti starnutiu je vhodnejšia opakovaná abstinencia.