Zdravie; Vedecké arašidy s vysokým obsahom kalórií, ale zdravé!
Novinky zo zdravotníctva a medicíny pre záujemcov z radov laikov i odborníkov
Stránky - ponuka
Utorok 15. septembra 2020
Arašidy: Vysoko kalorické, ale zdravé!
Arašidy sú zdravé vrece, pretože poskytujú veľa dôležitých živín a zdravých tukov, ktoré chránia srdce.
Arašidy majú vysoký obsah kalórií, ale obsahujú veľa látok, ktoré sú pre nás dôležité. Preto sú zdravým občerstvením. Nenechajte sa odradiť, pretože orechy majú vysoký obsah tuku. Výhody arašidov sú porovnateľné s olivovým olejom kvôli ich zdravým mastným kyselinám.
Arašidy: skutočné bomby pre zdravie
Arašidy sú bohaté na mnoho zdraviu prospešných látok, ako sú vláknina, bielkoviny, polyfenoly, minerály, vitamíny a antioxidanty. Nedávno sa zistilo, že arašidy - čo sú vlastne strukoviny - majú tiež vysoký obsah resveratrolu, fenolových kyselín, flavonoidov a fytosterolov, ktoré bránia absorpcii cholesterolu z tukov. Fytosteroly sa tiež považujú za účinné proti rakovine hrubého čreva, prsníka a prostaty. A to nie je všetko: Arašidy tiež obsahujú veľa koenzýmu Q10 a 20 aminokyselín, najmä arginín.
Aminokyselina arginín
Arginínu sa už niekoľko rokov venuje veľa vedeckej pozornosti pre jeho prínos pre zdravie srdca. Aminokyselina arginín sa nachádza aj v pšeničných klíčkoch, červenom mäse, rybách, hydine, zrnách, orechoch, semenách a mliečnych výrobkoch. Arginín podporuje obličky pri detoxikácii, zaisťuje dobrú imunitnú a hormonálnu funkciu, uvoľňuje a rozširuje cievy a tým znižuje krvný tlak.
Varenie a pečenie
Ukázalo sa, že všetky vyššie uvedené bioaktívne látky v arašidoch bránia chorobám a predlžujú životnosť. Cesta arašidy spracované určuje, koľko bioaktívnych látok sa zadržiava. Koncentrácia týchto látok sa zvyšuje, keď sa arašidy pražia alebo varia.
Lepšie nie z Číny
Čína je lídrom v produkcii arašidov, na ktorú pripadá približne 45 percent celosvetovej produkcie. Pri nákupe arašidov by ste mali venovať pozornosť ich pôvodu. Životné prostredie Číny je silne znečistené a posledná vec, ktorú chcete, sú arašidy plné ťažkých kovov a ďalších toxínov. To isté samozrejme platí pre čaj a ďalšie výrobky.
Koncentrujte krmivo
Arašidy najskôr pestovali Inkovia v Peru. Obetovali orechy bohovi slnka a nazvali ich „Ynchic“. Novodobá história arašidov sa začala v Amerike počas občianskej vojny v 60. rokoch 18. storočia. George Washington bol nazývaný otcom arašidového priemyslu. V 19. storočí bolo arašidové maslo vynájdené tiež ako náhrada bielkovín pre ľudí so zlými zubami. V roku 1895 dostali americkí vojaci arašidové jedlo ako „koncentrát“.
Výživové hodnoty
100 gramov arašidov poskytuje nasledujúce živiny:
Orechy sú tiež bohaté na kyselinu listovú, niacín, kyselinu pantoténovú (vitamín B5), pyridoxín (vitamín B6), riboflavín, tiamín, vitamín E, draslík, vápnik, meď, železo, horčík, mangán, fosfor, selén a zinok.
Tučný profil arašidov
Arašidy sú tuky, takže majú vysoký obsah kalórií. Ale 50 percent tých tukov je mononenasýtené mastné kyseliny, ktorí sú veľmi zdraví. Menej zdravé nasýtené mastné kyseliny sa nachádzajú iba v 33 percentách orechov. Pretože orechy obsahujú veľa týchto mononenasýtených tukov - rovnako ako olivový olej - znižujú ich hladinu Hladiny cholesterolu spolu 11 percent. Množstvo dobrého HDL cholesterolu zostáva rovnaké, zatiaľ čo škodlivé triglyceridy klesajú. Existujú jasné dôkazy o súvislosti medzi mononenasýtenými tukmi, konzumáciou orechov a znížením srdcových chorôb.
Vysoko kvalitný rastlinný proteín
Pretože arašidy sú v skutočnosti strukoviny, rovnako ako hrach alebo fazuľa, obsahujú ich viac bielkoviny ako iné orechy. Množstvo bielkovín je porovnateľné alebo dokonca vyššie ako v porcii fazule. Arašidy sú najlepším zdrojom arginínu a nutričná hodnota bielkovín je podobná ako v mäse a vajciach. Arašidy sú úžasné bielkovinové posilňovače.
Ľahko stráviteľné
Zloženie arašidov je veľmi ľahko stráviteľné a porovnateľné so živočíšnymi bielkovinami. Arašidy sú trávené o niečo lepšie ako sója, celozrnné výrobky a kukurica. Vláknina je hlavne nerozpustná a nebráni vstrebávaniu živín. Malé množstvo rozpustného Vlákno podporujú vstrebávanie minerálov.
Dôležité vitamíny
100 gramov arašidov poskytuje významné množstvo niacínu, kyseliny listovej, tiamínu, riboflavínu, kyseliny pantoténovej, pyridoxínu a vitamínu E. Ukázalo sa, že arašidy sú vynikajúcim zdrojom niacínu, ktorý je dôležitý pre trávenie, pokožku a nervy. Vitamíny skupiny B chránia aj pred Alzheimerova choroba a udržiavať dobrú funkciu mozgu. Tu sa zdá byť predovšetkým niacín (vitamín B3) hlasný Štúdie hrať dôležitú úlohu. Arašidy sú dobrým zdrojom vitamínu E, ktorého väčšinou nemáte dostatok. A štúdium ukázali, že 90 percent mužov a žien nedosahuje odporúčané denné množstvo. Aj malé množstvo vitamínu E podporuje zdravie srdca a krvných ciev.
Veľa minerálov
Množstvo minerálov v arašidoch je možno ešte pôsobivejšie. Zloženie je tiež špeciálne: meď, mangán, železo, fosfor a horčík - to všetko zaisťuje menej Zápalové procesy v tele a znižujú riziko metabolického syndrómu a cukrovky 2. typu.
Stačí malé množstvo arašidov
Arašidy sú kompaktným zdrojom energie a lahodných orechov potrebujete len malé množstvo. Majú vyšší obsah kalórií ako iné potraviny (9 kalórií na gram), majú však vysoký obsah mononenasýtených mastných kyselín a antioxidantov. Resveratrol, oba sú obzvlášť zdravé pre srdce. Arašidy sú bohaté na rôzne mikroživiny, a preto sú obzvlášť vhodné na zlepšenie výživového stavu podvýživy, rastu, zdravého metabolizmu a silného imunitného systému.
Orechy ako funkčné jedlo
Arašidy ponúkajú toľko zdravotných výhod, že ich možno považovať za funkčnú potravinu. Vďaka množstvu látok, ako je Q10, resveratrol a ďalšie flavonoidy, pôsobia preventívne proti chorobám. The antioxidačné vlastnosti je obrovská a pomáha aj kyselina chlorogénová, kyselina kofeínová, kyselina kumarová, kyselina ferulová a stilbény.
Pretože arašidy majú pozitívny tukový profil, sú prospešné pre vaše zdravie. Vykazujú predovšetkým zdravé biologické účinky, ktoré súvisia najmä s veľkým množstvom kyseliny olejovej. Veľa Štúdie zistili, že konzumácia arašidov a arašidového oleja znížila riziko kardiovaskulárnych chorôb, vysokej hladiny lipidov v krvi, oxidácie LDL a rakoviny hrubého čreva. Je dokázané, že riziko pre predčasnú smrť klesá, keď sú arašidy súčasťou dennej stravy. Antioxidant účinok je silnejší ako zelený čaj a červené víno.