Zdravie zodpovedné za bielkovinovú alergiu na iLive
Lekársky expert článku
Alergia na bielkoviny sa v poslednom desaťročí stala skutočnou hrozbou a v skutočnosti sa takáto forma alergie považovala za dosť zriedkavú. Teraz sa potravinová alergia stáva čoraz rozšírenejšou, čo znamená, že bielkoviny, ktoré sú súčasťou nielen mlieka a mäsa, ale aj niektorých druhov rastlín, získavajú status provokatívneho alergénu. Faktom je, že ľudské telo je multifunkčný proteínový systém. Preto sú ďalšie proteíny bez ohľadu na ich zdroj senzibilizované, telo ich prijíma a začína ich rozpoznávať. V závislosti od stavu imunitného systému môže byť senzibilizácia urýchlená, aktívna, ale niekedy pomalá.
Alergia na bielkoviny je v skutočnosti alergická reakcia na bielkoviny, reakcia imunokompetentných systémov a orgánov na inváziu cudzieho proteínu, ale podobná v molekulárnom zložení.
[1], [2], [3], [4], [5], [6], [7]
Čo spôsobuje alergiu na bielkoviny?
Alergia na bielkoviny, podobne ako väčšina iných druhov alergií, je spôsobená alergénom, ktorý sa dostáva do gastrointestinálneho traktu. Potravinová intolerancia bielkovín je charakterizovaná enteritídou, enterokolitídou, plynatosťou. Alergiu na bielkoviny často sprevádza dyspepsia, porucha stolice - hnačka alebo zápcha. Možná nevoľnosť, ktorá vedie k zvracaniu. V závažných prípadoch sa pacient sťažuje na silnú bolesť v epigastrickej oblasti, čo sťažuje odlíšenie znakov príznakov iných ochorení tráviaceho traktu. Alergia na bielkoviny sa delí na typy a spôsoby liečby v závislosti od alergénu:
Intolerancia BKM - bielkovina kravského mlieka
Toto je najbežnejší provokačný alergén, najmä pri výžive detí, tak u novorodencov, ako aj u starších ľudí. Alergia na mliečne bielkoviny u detí sa vysvetľuje nedostatočnou tvorbou tráviacich orgánov a nezrelou enzymatickou funkciou. Sekrečné systémy nemajú čas na produkciu dostatočného množstva špecifických proteoenzýmov, mliečne bielkoviny vstupujú do tela a potom takmer rozptýlené do krvi. V dôsledku toho sa začína senzibilizácia, rozpoznávanie proteínovej štruktúry a v dôsledku toho alergická reakcia. Terapia alergií na mliečne bielkoviny v prvom rade spočíva v vylúčení všetkých celých mliečnych výrobkov z dávky. Sorbenty sú tiež predpísané na odstránenie toxínov z tela. Enterosgelový účinok, ktorý chráni sliznice tráviaceho traktu pred kontaktom s CEC - imunokorakulárnymi komplexmi. Symptomatická liečba (antihistaminikum) je predpísaná iba lekárom, samoliečba je neprijateľná, ako v každom inom prípade alergie.
Alergia na mliečne bielkoviny
Alergia na bielkovinu mliečneho pôvodu je u dospelých zriedkavá. Spravidla do siedmich rokov, ktoré sa začali v ranom detstve, takáto alergia zmizne. Alergia na zosieťovanie na BKM a mäsové alebo rybie proteíny je tiež zriedkavá, s výnimkou konzumácie potravy v strave pacienta.
[8], [9], [10], [11], [12], [13], [14], [15]
Alergia na rybie bielkoviny, mäso
Alergia na rybie bielkoviny, mäso, je najbežnejšia u dospelých a deti z dôvodu špecifík stravovania trpia touto formou menej často. Typické pre tento typ alergie sa môže vyskytnúť počas dospievania, počas puberty. Zriedkavo má alergiu na mäsové bielkoviny, hlavne - je to hovädzí proteín. Najagresívnejšie sú bielkoviny z morských rýb, krevety a iné morské plody. Táto sarkoplazma paralvalbumínu je proteín, ktorý zostáva nezmenený aj pri dlhodobom tepelnom spracovaní. V krevetách obsahujú kôrovce tropomyosín, ktorý je schopný pretrvávať aj vo vodnom prostredí, ktoré obklopuje morský život, a nie je prakticky ošetrený tráviacou šťavou. Tento typ alergie nezávisí od veku pacienta, provokačný alergén sa nelieči, takže osoba, ktorej bola diagnostikovaná alergia na rybie proteíny, by mala vždy zabudnúť na tieto výrobky. Liečba je štandardná: vylúčenie alergických potravín, sorpčných liekov, antihistaminiková terapia.
[16], [17], [18], [19], [20], [21], [22]
Alergia na biele vajcia
Alergia na proteíny je možná u vajec a výrobkov, ktoré ich obsahujú. Najnebezpečnejšie sú ovomukoidy, ovalbumín, konalbumín. Tieto mukoproteíny sú agresívne, dlho pôsobia v zažívacom trakte a maskujú sa vo forme molekulárneho trypsínu (prírodný enzým).
[23], [24], [25], [26], [27], [28], [29]
Alergia na orechy
Alergénom môžu byť orechy všetkého druhu. Arašidy sú považované za nebezpečné, menej nebezpečné z hľadiska spôsobenia alergie - mandle, ďalej na zozname lieskových a vlašských orechov. Reakcia môže byť rýchla a môže nastať v akomkoľvek veku. Schopnosť senzibilizovať sa zachováva navždy, takže orechy v prípade alergických prejavov by mali byť zo stravy vylúčené. Opatrní buďte tiež pri používaní potravín, ktoré obsahujú orechy, a to aj v minimálnom množstve.
Alergiu na bielkoviny môže vyvolať použitie obilnín, strukovín a sójových výrobkov. Organické bielkoviny, konkrétne bielkoviny, sú tiež nebezpečenstvom pre ľudí náchylných na alergické reakcie.
[30], [31], [32], [33], [34], [35], [36]
Ako sa prejavuje alergia na bielkoviny?
Alergia na bielkoviny je klinicky identická s akoukoľvek inou formou alergie. Alergické reakcie na bielkoviny sa zvyčajne vyskytujú dermálne, tj. Na koži. Môže to byť svrbenie, vyrážka, často opuch. Hyperémia sa prejavuje rôznymi spôsobmi, lokálne, lokálne, ale dá sa zovšeobecniť. Ak alergia na bielkoviny postihuje deti, potom je pre túto formu typická dermatitída, nachádzajú sa v záhyboch pokožky, často charakterizované suchosťou, škálovaním. Únavu, ktorá sa zvyčajne vyskytuje u detí v prvom roku života, nemožno konvenčnými prostriedkami neutralizovať. Tiež alergia na bielkoviny u novorodencov sa môže prejaviť vo forme mliečnej kôry, ktorá nepretrváva. U dospelých sa kožné prejavy potravinovej intolerancie potravy stávajú alergickými reakciami slizníc. Je to alergická nádcha, často s astmatickou zložkou. V patologickom procese sú postupne zapojené slizničné oči - konjunktivitída, objavujú sa slzy, skléra je hyperemická. Typickým znakom - piesok v očiach, svrbenie a začervenanie, sa často považujú za príznaky alergie iných foriem, kontaktu. Preto je veľmi dôležité zhromaždiť kompletnú históriu vrátane stravy, aby ste zistili zdroj, ktorý spôsobuje alergie.