Zdravo chudnite, prečo by sme mali opäť jesť cestoviny, fazuľu a šošovicu - WELT
Zdroj: Getty Images/Silvia Rico
Zdravou stravou spravidla nešetriame žiadne výdavky ani úsilie. Pravá superpotravina už dávno stojí na našich pultoch. Podceňované účinky vlákniny ukázali odborníci na výživu v dlhodobých štúdiách.
Je pravda, že vlákno nemá výnimočnú povesť. Údajne podporujú trávenie a udržia vás na dlhšiu dobu sýtu. Tím vedcov vedený odborníkmi na výživu z University of Otago na Novom Zélande sa práve pokúšal zistiť, koľko vlákniny by sme mali každý deň zjesť. Vedci sa tým však pričinili o zdravotné výhody spojené s stravou s vysokým obsahom vlákniny.
Superpotravina s rozdielom
Šošovka bola jedným z hlavných zdrojov potravy pre človeka už v dobe kamennej. Strukoviny majú veľa výživných látok a bielkovín a nemusia sa skrývať pred inými „superpotravinami“, ako sú quinoa a spol.
Zdroj: WELT/Foto: Annabell Sievert
Výskumný tím analyzoval 185 štúdií, v ktorých bolo sledovaných viac ako 4 000 testovaných osôb, niekedy aj po celé desaťročia. Účastníci testu, ktorí zvýšili obsah vlákniny z menej ako 15 gramov na 25 gramov denne, preukázali zjavne pozitívne fyzické zmeny.
Napríklad chudli, mali nižší krvný tlak a nižší cholesterol ako predtým. Znížilo to tiež jej riziko srdcového infarktu.
Čím viac vlákniny ľudia zjedli, tým väčšie boli pozitívne účinky
Načítať ďalší obsah
Ak chcete zobraziť túto položku, otvorte článok na našej webovej stránke.
Potraviny bohaté na vlákninu vám nielen dodajú dlhodobý pocit sýtosti, ale majú tiež vplyv na to, ako tenké črevo absorbuje tuk obsiahnutý v potravine. Vláknina navyše poskytuje zdroj potravy pre miliardy baktérií, ktoré žijú v hrubom čreve. Napríklad spracovaním potravinovej vlákniny produkujú baktérie určité mastné kyseliny, ktoré sa vstrebávajú a pôsobia na celé telo.
Podľa vedcov tieto pozitívne účinky vznikajú iba pri dennom príjme 25 gramov. V ideálnom prípade by sme mali skonzumovať dokonca 30 gramov vlákniny.
To znie spočiatku ako uskutočniteľné, koniec koncov, ranné ovsené vločky sú ľahko nad 20 gramov. Úlovok: Mnoho jedál nie je len z čistej vlákniny. Okrem ovocného cukru a vody má banán iba tri gramy vlákniny. Nie je prekvapením, že väčšina ľudí zje podstatne menej, ako je odporúčané denné množstvo.
Špagety alla puttanesca
Zdroj: WELT/Foto: Annabell Sievert
Vlákninu obsahujú ovocie a zelenina, chlieb a cestoviny vyrobené z celozrnnej múky, fazule, šošovice a orechov
Ak chcete získať určité množstvo vlákniny denne, je potrebné plánovanie. Vedecký tím zistil, že napríklad jablko, dve mrkvy, zemiaky so šupkou, dva krajce hnedého chleba, šálka varenej šošovice a pol šálky ovsených vločiek obsahuje asi 30 gramov vlákniny.
Ale ak trochu zmeníte svoje návyky a budete postupovať podľa niekoľkých jednoduchých trikov, môžete jesť vedome viac vlákniny bez toho, aby ste toho počítali príliš veľa. Napríklad odborníci na výživu odporúčajú jesť zemiaky so šupkou a prejsť na celozrnné výrobky. Orechy a ovocie sú vhodné ako občerstvenie s vysokým obsahom vlákniny medzi jedlami.