Zdravo dochuťte soľou - koľko je zdravé VHODNÉ PRE ZÁBAVU
Soľ je nevyhnutnou súčasťou našej kuchyne. V nadmernom množstve však môže byť zdraviu škodlivý. FIT FOR FUN vám povie, koľko soli je ešte zdravé.
Soľ, chemický názov chlorid sodný, je najdôležitejšou minerálnou látkou pre ľudí a zvieratá. Telo dospelého človeka obsahuje okolo 150 - 300 gramov kuchynskej soli a denne ho stratí 3 - 20 gramov, ktoré je potrebné vymeniť. Soľ má v našom tele dôležité funkcie: Udržuje osmotický tlak v našich cievach, bez ktorého by sa nám naša rovnováha vody a živín vymkla spod kontroly. Soľ sa tiež podieľa na prenose nervových stimulov, relaxácii svalov a tvorbe kostí.
Denná spotreba soli do 10 gramov je v poriadku.
Dospelý človek potrebuje v priemere najmenej 1,4 gramu soli denne, aby vyrovnal stratu. Pri zvýšenom cvičení však môžu byť straty potením výrazne vyššie. Nemecká spoločnosť pre výživu dáva ako odporúčanie 6 gramov pre dospelých a dospievajúcich, horná hranica je 10 gramov denne.
Soľ môže podporovať choroby
Soľ vo vysokých dávkach je už dlho považovaná za jeden z hlavných dôvodov vysokého krvného tlaku (hypertenzie). Podľa nových zistení možno túto teóriu presnejšie špecifikovať v tom zmysle, že sa to týka predovšetkým takzvaných „na soľ citlivých“ ľudí, ku ktorým patrí asi každý tretí Nemec. To znamená, že ich krvný tlak stúpa, keď je nadmerne konzumovaná soľ. Nadmerná konzumácia soli môže navyše viesť k srdcovocievnym poruchám a pri zhoršenej funkcii obličiek aj k tvorbe opuchov.
Je tu soľ
Soľ sa prirodzene nachádza vo všetkých živočíšnych a zeleninových potravinách, ale v malom množstve. Veľké dávky soli sa používajú pri spracovaní mono potravín na hotové jedlá, a preto často nie sú okamžite rozpoznateľné alebo chutné. Mäso a mäsové výrobky, chlieb a pečivo, mliečne výrobky, ryby a zeleninové výrobky, najmä konzervy, obsahujú najviac soli.
Takto môžete ušetriť soľ
Snažte sa používať hlavne čerstvé jedlá. Pri metódach varenia pri nízkej vode ako napr B. V pare alebo v pare zostanú pokrmy chutnejšie a potom už nemusíte príliš soliť. Soľ by ste mali pridávať vždy až po uvarení, a nie počas varenia, pretože množstvo soli, ktoré sa pridáva počas varenia, je často zbytočné. A: na dochutenie použite čerstvé bylinky. Dodávajú chuť a zároveň sú plné zdravých organických látok.