Zdravotné tajomstvo okra - s lahodnými receptami!

Posilňuje imunitu, znižuje hladinu cholesterolu a chráni obličky - okra pod je skutočným zázrakom zdravia. Praxisvita ukazuje, ako môžeme najlepšie využiť okru pre seba - s tými najchutnejšími receptami.

Šesťhranné šesťhranné puzdrá pochádzajú pôvodne z východnej Afriky - ale aj v tejto krajine ich môžete kúpiť vo veľkých supermarketoch, ázijských obchodoch alebo v malých obchodoch so zeleninou. Zatiaľ sa však okra zriedka dostala do nemeckých kuchýň. Môže nás chrániť pred mnohými chorobami - máme tie najdôležitejšie Zdravé výhody okry dať dohromady pre vás.

Znižuje hladinu cholesterolu

Okra je prírodné činidlo znižujúce hladinu cholesterolu. Dôvodom je ich veľké množstvo vlákniny (200 gramov okry obsahuje tretinu dennej potreby vlákniny). Tieto sa rozpúšťajú v zažívacom trakte, kde sa viažu na cholesterol požitý s inými potravinami, takže sa namiesto vstupu do krvi vylučuje. Samotné tobolky okry sú bez cholesterolu a neobsahujú takmer žiaden tuk.

Posilňuje črevnú flóru

Okrem cholesterolu lusky okra viažu aj ďalšie toxíny, tuky a baktérie v črevách a transportujú ich preč - pôsobia ako očista hrubého čreva. Okra obsahuje aj zeleninový sliz, ktoré sa uvoľňujú, keď sú struky uvarené. Tvoria optimálnu živnú pôdu pre „priateľské“ črevné baktérie a tým podporujú rozvoj zdravej črevnej flóry.

Okra môže podporovať rozvoj zdravej črevnej flóry © iStock/PeopleImages

Posilňuje imunitný systém

V Okrase je veľa vitamínu C (200 gramov obsahuje asi 40 percent dennej potreby), čo z neho robí vynikajúcich pomocníkov imunitného systému. Pretože vitamín C stimuluje imunitný systém k produkcii väčšieho počtu bielych krviniek, ktoré zase bojujú proti „nepriateľským votrelcom“, ako sú patogény.

Znižuje hladinu cukru v krvi

Vďaka vysokému obsahu vlákniny okra pomáha udržiavať hladinu glukózy v tele stabilnú v prípade cukrovky. V štúdii z roku 2011 vedci z Bangladéša zistili, že potkany kŕmené roztokom okra mali nižšiu hladinu cukru v krvi ako potkany v kontrolnej skupine. Dôvod bol ten, že vďaka roztoku okra ich telá absorbovali menej glukózy.

Chráni obličky

The pravidelná konzumácia okra môže pomôcť zabrániť ochoreniu obličiek. Štúdia zverejnená v roku 2005 ukázala, že diabetici, ktorí konzumovali okru každý deň popri svojej diabetickej diéte, preukázali väčší pokles začínajúceho poškodenia obličiek ako účastníci v kontrolnej skupine. Pretože takmer polovica všetkých ochorení obličiek vzniká cukrovkou, odborníci odporúčajú diabetikom, aby si okru zahrnuli do svojej stravy - a to aj kvôli jej regulačnému účinku na hladinu cukru v krvi.

Pre 4 osoby: 150 g klobásy chorizo nakrájajte na plátky, nechajte ich na panvici bez tuku. Olúpte a nakrájajte na kocky 1 cibuľu a 2 strúčiky cesnaku. Odrežte stonku okry. Vyberte klobásu z panvice. Na praženici osmahneme okru asi 6 minút. Pridajte cibuľu a cesnak. Deglazujeme octom a vývarom, privedieme k varu a dusíme asi 5 minút, dochutíme soľou. Scedíme 425 ml bielej fazule (konzervy) a do panvice pridáme 150 g zelených olív bez kôstok, dochutíme soľou. Vložte 100 g rukoly do vlažnej panvice okra, všetko dobre premiešajte a poukladajte na taniere. Cca 270 kcal.

Gumbo (guláš z južných štátov USA)

Pre 4 osoby: Kocky 2 papriky. 4 stonky zeleru nakrájame na plátky. 100 g detskej kukurice (pohára) nakrájajte na kúsky. Odrežte základňu stopky okry, tobolky pozdĺžne rozpolte. 4 jarné cibuľky nakrájame na kolieska. Na kocky 2 čili papričky. Stlačte 1 strúčik cesnaku. Na kocky nakrájajte 600 g kuracieho filé. Na veľkej panvici rozohrejeme 4 lyžice oleja. Mäso v ňom opečieme asi 5 minút, okoreníme. Vyberte mäso, zeleninu na tuku na vyprážanie orestujte asi 5 minút, okoreňte. Pridajte 250 ml zeleninového vývaru, 425 ml paradajok (plechovka) a mäso, priveďte k varu a duste asi 30 minút. Varíme ryžu. Podávame ryžu a gumbo. Cca 380 kcal.