Zdravotné tvrdenia z pohľadu úradnej kontroly potravín - PDF na stiahnutie zadarmo

Zdravotné tvrdenia z hľadiska úradnej kontroly potravín Mag. Markus Zsivkovits, MScTOX Inštitút pre bezpečnosť potravín Viedeň BfR Forum Ochrana spotrebiteľa NEM Berlín, 10.10.2012 www.ages.at Rakúska agentúra pre zdravie a bezpečnosť potravín GmbH

zdravotné

Potraviny Elmadfa I. a kol .: Titulný obrázok Österr. Výživová správa 2008/2012 http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/5/6/0/ch1048/cms1288948560136/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf

SMERNICA o právnom základe SMERNICA 2002/46/ES z 10. júna 2002 o harmonizácii právnych ustanovení členských štátov o doplnkoch výživy, vestník federálneho zákona II č. 88/2004 v platnom znení, nariadenie o doplnkoch výživy

Potravinové doplnky (NEM) sú potraviny, ktoré dopĺňajú normálnu výživu a pozostávajú z jedného alebo viacerých koncentrátov živín alebo iných látok s výživovým alebo fyziologickým účinkom v dávkovanej forme (kapsuly, pastilky, tekuté ampulky atď.), Ktoré sa konzumujú v odmeraných malých množstvách.

Správa o prospešnej výžive kalórií za rok 2008. Príliš veľa tuku, nasýtených mastných kyselín, príliš málo vlákniny. Vitamíny kyselinu listovú a vitamín D, ako aj vápnik a železo u žien (vo veku od 18 do 50 rokov) možno v súčasnosti charakterizovať ako rizikové živiny. Ďalej musí byť sodík (prijímaný hlavne vo forme kuchynskej soli) charakterizovaný ako riziková živina z hľadiska nadmerného príjmu. http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/3/7/1/ch1250/cms1081844270722/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf Elmadfa I. a kol., Správa o výživovej hodnote Rakúska za rok 2008

Nároky V - Základný zákaz klamlivej vedy NARIADENIE (EÚ) č. 432/2012 Zdroj: Mag. K. Koßdorff, http://www.dielebensmittel.at/

Hodnotenia EFSA? Pozitívny zoznam 80% negatívnych hodnotení Početné, predovšetkým ostatné látky, hodnotené negatívne EFSA, takmer iba údaje o výživných látkach (napr. Vitamíny/minerály) http://ec.europa.eu/nuhclaims/index.cfm?event=register.home

Prínos prostredníctvom poz. Hodnotenia EFSA? Podvádzanie tvrdení Vitamíny sú jednoduchou a lacnou možnosťou preformulovania, teraz s hodnotným vitamínom C (z prírody) pre vitamín C bolo schválených 15 tvrdení (článok 13).

Povolené tvrdenia o vitamíne C.

Prínos prostredníctvom poz. Hodnotenia EFSA? Má to ešte zmysel? Príjem vitamínu C bol v rozmedzí odporúčaní pre všetky vekové skupiny, a preto ho môžeme klasifikovať ako uspokojivý. Elmadfa I. a kol. Rakúsky Správa o výžive 2012, strana 160 Náklady? Vitamín C stojí okolo 12/kg; 12 mg (15% RDA) stojí 0,000144, mimochodom, 1 kg vitamínu C pokrýva dennú potrebu dospelého človeka na približne 10 000 dní alebo na 27 rokov, pozri: Hagenmeyer et. Hahn, Stoff R, 06/2010, S 261 f.

Prínos prostredníctvom poz. Hodnotenia EFSA? Vďaka predchádzajúcim pozitívnym hodnoteniam podľa článku 13 (šarža 1 3) je možné inzerovať veľa zdravotných indikácií pomocou jednoduchej výživovej formulácie: 12 mg vitamínu C 120 mg vápnika 1,25 mg zinku 0,15 mg medi má zmysel? Zdroj: Hagenmeyer/Hahn 2010 http://www.lexxion.de/de/zeitschriften/fachzeitschriften-deutsch/stoffr/archiv/heft-62010.html

Botanicals Zwetschken Otázka: 1164 - Sušené slivky (sušené slivky) - Normálna funkcia čriev/normálna gastrointestinálna funkcia/normálna funkcia hrubého čreva. Medzi konzumáciou sušených sliviek a udržiavaním normálnej funkcie čriev bol preukázaný vzťah medzi príčinami a následkami. Panel sa domnieva, že nasledujúce znenie odráža vedecké dôkazy: Sušené slivky/sušené slivky môžu prispievať k normálnej funkcii čriev. Panel sa domnieva, že na dosiahnutie požadovaného účinku by sa malo denne skonzumovať asi 100 g sušených sliviek (sliviek). Cieľovou populáciou je bežná populácia. http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/2712.htm

Distribučné kanály bežné potraviny supermarket diskont drogériový trh ex-yard NEM internetová lekáreň etno obchod lekár priamy predaj špecializované obchody

Štatistika vzoriek Bežné vzorky NEM Rok Počet vzoriek Sťažnosti Podiel zamietnutých vzoriek 2008 234 98 42% 2009 127 35 32% 2010 187 74 40% 2011 214 74 35% bez hlavných sankcií Markus Zsivkovits, 30. mája 2012 15

Vyhodnotenie plánovaných vzoriek Vzorky z bežných distribučných kanálov potravín (obchody s potravinami, zľavy, drogérie, 47% všetkých odobratých vzoriek) boli nežiaduce v približne 14% všetkých prípadov. 60% všetkých vzoriek bolo nežiaducich pre 60% všetkých vzoriek z distribučných kanálov, ktoré sú bežné pre doplnky výživy, ale nie sú typické pre potraviny (športové (špecializované) obchody, lekárne atď., 53% všetkých vzoriek). Rovnako ako v minulosti boli hlavnými dôvodmi sťažnosti porušenia označovania. To znamená, že vzorky z distribučných kanálov, ktoré nie sú typické pre potraviny, s takmer identickým počtom vzoriek vedú k približne štvornásobnej miere sťažností.

Záver Doplnky výživy nenahrádzajú rozmanitú (zdravú) stravu.