Zdravšie stravovanie
Nenájdete tu recepty na varenie a zdvihnutý ukazovák („To by diabetik nemal jesť“). Na presný rozpis toho, ako by malo vyzerať optimálne diabetické jedlo, existuje dosť ďalších ľudí, ktorí to dokážu lepšie ako ja. Moje referencie majú trochu všeobecnejšiu povahu.
Tri piliere terapie cukrovky sú pohyb, strava a v prípade potreby lieky
Cvičenie a chudnutie
Na jednej strane je obezita ďalším rizikovým faktorom z hľadiska dlhodobého diabetického poškodenia, na druhej strane redukcia hmotnosti vždy zníži potrebu inzulínu. Pri ľahších formách DM 2 môže redukcia hmotnosti spôsobiť, že je medikamentózna terapia nadbytočná. To sa nedá porovnávať s liečbou! Pacient naďalej potrebuje monitorovanie a primeranú výživu, pretože je a zostane diabetikom.
strava
Za stravu sa považuje výživa založená na potrebách v určitých životných situáciách. Hovorové použitie takmer vždy znamená „redukčnú diétu“ (čo má zmysel aj pri nadváhe).
STRAVA pre diabetikov neexistuje. Diabetická diéta sa vždy prispôsobuje individuálnym potrebám konkrétneho pacienta. Diabetici bez liekov potrebujú kvalitatívnu a kvantitatívnu formu potravy, zatiaľ čo diabetik s intenzívnou inzulínovou terapiou ťažko podlieha predpisom, ktoré idú nad rámec predpisov zdravého človeka. .
by mali predovšetkým brať do úvahy energetickú potrebu pacienta. (Viac informácií získate kliknutím na tlačidlo.)
55 - 60% by malo pozostávať zo sacharidov, približne 1 gramu bielkovín/kg telesnej hmotnosti a zvyšku tuku (aj keď ľudia s nadváhou by mali znížiť príjem tukov v prospech sacharidov)
by sa mali prispôsobiť osobným potrebám konkrétneho pacienta. Neobsahujte teda žiadne výrobky, ktoré sa pacientovi nepáčia alebo na ktoré nedajú dopustiť. (Chutné jedlo výrazne uľahčuje dodržiavanie diéty)
by nemali byť založené na potravinách, ktoré nezodpovedajú kultúre alebo osobným návykom pacienta. (Posielať niekoho, kto si zvyčajne kupuje jeho klobásu zabalenú v spoločnosti Aldi/Hofer k mäsiarovi, je nerozumné. To sa môže pokaziť iba z dlhodobého hľadiska. Diéta založená na potrebách je možná aj pri jedle z diskontných obchodov!)
nikdy nehovorí „. Diabetik to nesmie jesť“, pretože veta v tejto všeobecnosti je zásadne nesprávna a strašne zlá vo svojom psychologickom účinku. (Zákazy povzbudzujú k ich porušovaniu. Mali by ste sa snažiť formulovať pozitívne, napr. Klasifikovať potraviny ako „lacné“ a „menej lacné“)
Dnešný diabetik môže jesť všetko, čo má rád, v závislosti od hladiny glukózy v krvi. Musí však vedieť a byť schopný vypočítať množstvo dodaných MU (jednotka chleba = 12 g KH).
Chlebová jednotka
Chlebová jednotka (BE) je výpočtová jednotka pre sacharidy. 1 BE = 12 g sacharidov. Hodnota označuje množstvo potraviny, ktoré obsahuje 12 g sacharidov. Polovica krajca chleba (cca 25 g) alebo malé jablko (cca 100 g) zodpovedá 1 chlebovej jednotke.
Ďalšou bežnou jednotkou je KE (sacharidové jednotky). Tu zodpovedá 10 g KH jednej KE.
Na tom, ktorú jednotku použijete, nakoniec nezáleží, mali by ste sa držať iba jednej metódy, aby ste si na ňu mohli rýchlejšie zvyknúť.
Nemá zmysel chcieť vypočítať sacharidy presne na gram príslušnej potraviny. Existujú sacharidy, napríklad v zemiakoch alebo rožkoch, ktoré vedú k rýchlemu zvýšeniu BG, zatiaľ čo iné sacharidy sa trávia iba pomaly a dodávajú sa BG (napr. Strukoviny).
(Pri rôznych rýchlostiach, pri ktorých sacharidy v potravinách zvyšujú hladinu cukru v krvi u ľudí, sa zistilo, že tieto rôzne zvýšenia hodnotí glykemický index.)
Okrem toho nikdy nemôžete presne predpovedať, či 112 gramov skonzumovaných sacharidov skutočne dorazí do krvi, alebo napríklad iba 110. Alebo či z 8 IU injekčného inzulínu bude všetkých 8 biologicky účinných alebo iba 7,4. Alebo či je váš BG nameraný na vašom súkromnom zariadení teraz 100 alebo 85 alebo 115 (je povolená 15% tolerancia chýb). A nakoniec sa presné zloženie dnešných väčšinou priemyselne vyrábaných potravín môže líšiť.
Veľmi rozsiahly zoznam potravín a ich BE nájdete na stránkach Diabetes Kids od Michaela Bertscha v oblasti na stiahnutie.
Zatiaľ čo v minulosti sa často vyžadovalo, aby diabetik jedol 5 - 6 jedál denne, čoraz viac ľudí sa usiluje znížiť túto stravu na 3 jedlá denne.
(Ak to umožňuje práca a rytmus pacienta)
Cukrovka a alkohol
Diabetici môžu, samozrejme, piť aj alkohol, treba však pamätať na niekoľko vecí:
Pivá obsahujú sladový cukor, sladké vína a likéry tiež cukor. Toto by sa malo zohľadniť pri výpočte BE.
Stará zásada je „nikdy nepite nalačno“, a to platí pre diabetikov dvakrát. Pretože alkohol môže viesť k hypoglykémii, dokonca aj niekoľko hodín po „pití“ alkoholu. Dôvodom je to, že je zastavená výroba cukru v pečeni, pretože pečeň je potom zaneprázdnená odbúravaním alkoholu. Dodávaný inzulín (alebo niektoré perorálne antidiabetiká) však tlačí krvnú glukózu ďalej do buniek; prísun z pečene zostáva z BZ klesá.
Okrem toho môže byť do výpočtu potrebné zahrnúť kalórie z alkoholu. (Najmenej 7 kcal na gram alkoholu!)