Zdravý chlieb si jednoducho pripravte sami. S týmito tromi receptami to funguje!

Domáci, zdravý chlieb sa dá jesť nielen bez svedomia, je to prospešné aj pre vaše zdravie! Ale ktoré recepty sú vhodné?

sami

Pečiete si chlieb rýchlo a ľahko? Prečo nie? Najmä v koronovej kríze by ste sa mali zamerať na zdravú výživu, aby ste v tomto období nepriberali. Či už raňajky, ako malé vrece alebo na večeru, domáci pečivo je vždy možné a je navyše super zdravé.

Zdravý celozrnný chlieb si upečte sami bez múky

Pečiete si zdravý chlieb sami bez múky? Áno, to naozaj funguje a konzumácia celozrnného chleba tomu môže všeobecne pomôcť Neuvoľňujte sacharidy v črevách príliš rýchlo a príliš rýchlo stúpa hladina cukru v krvi. Je to tak preto, lebo vlákno pochádza zo šupiek zrna Pomalé trávenie. Dáva tiež nové Sila a energia.

Čo je potrebné:

  • 150 g ovsených vločiek
  • 100 g celého ľanového semena
  • 80 g slnečnicových semien
  • 80 g tekvicových semiačok
  • 40 g nasekaných mandlí
  • 2 čajové lyžičky chia semiačok
  • 3 lyžičky kokosového oleja
  • 1 lyžička soli
  • 1 polievková lyžica medu
  • 350 ml vody

Pripravte si bylinkové maslo sami: 3 najlepšie recepty

Takto funguje príprava:

  1. Zmiešajte všetky uvedené ingrediencie dohromady.
  2. Cesto prikryjeme utierkou a necháme niekoľko hodín, najlepšie cez noc, odstáť na chladnom mieste.
  3. Rúru predhrejte na 175 ° C zhora/zdola. Formu na bochník vyložíme papierom na pečenie a pevne do nej vtlačíme pevné cesto.
  4. Chlieb pečieme na panvici 20 minút bez múky. Potom ho vyberte z formy a pečte ďalších 40 minút. Pred krájaním nechajte chlieb dobre vychladnúť.

Do Pre obmenu chuti, možno použiť aj namiesto mandlí, lieskových orechov alebo vlašských orechov. Med je možné nahradiť ryžovým sirupom alebo agávovým sirupom.

Upečte si zdravý bielkovinový chlieb sami

Málo sacharidov, veľa bielkovín - Proteínový chlieb je nielen zdravý, ale aj nevyhnutný viac plnky ako chleby s vysokým obsahom sacharidov. Dá sa teda okusovať aj pri nízkosacharidovej strave, musíte však počítať s trochu väčším príjmom kalórií.

Čo je potrebné:

  • 100 g mletých mandlí
  • 100 g drveného ľanového semena
  • 4 lyžice 1-2 lyžice pšeničných otrúb
  • 2 lyžice celozrnnej špaldovej múky
  • 1 balíček prášku do pečiva
  • 1 lyžička soli
  • 300 g nízkotučného tvarohu
  • 8 bielkov (veľkosť M)
  • 2 lyžice tekvicových a slnečnicových semien alebo pšeničných otrúb

Takto funguje príprava:

  1. Oddeľte vajcia. Zmiešajte mandle, ľanové semienko, 4 lyžice pšeničných otrúb, múku, prášok do pečiva a soľ. Pridajte tvaroh a vaječný bielok a hnetením háku na cesto mixéra vytvorte hladké cesto.
  2. Dno formy na bochníky (25 cm dlhé; obsah 1,8 l) vyložte papierom na pečenie, formu potrite vodou a posypte 1-2 lyžicami pšeničných otrúb. Cesto nalejeme do formy, posypeme tekvicovými a slnečnicovými semiačkami alebo pšeničnými otrubami.
  3. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 175 ° C/horúci prúd: 150 ° C/plyn: pozri výrobca) asi 50 minút. Chlieb nechajte odpočívať vo forme 10–15 minút, potom uvoľnite okraje a opatrne vyklopte z formy. Chlieb necháme vychladnúť.

Vyrobte si droždie sami: Lesné droždie ako alternatívu

Upečte si zdravý ražný chlieb s kváskom sami

Pretože raž má vysoký obsah vlákniny, reguluje trávenie, podporuje vyváženú hladinu cukru v krvi a tiež pozitívne ovplyvňuje hladinu cholesterolu. Okrem toho môže príjem raže predchádzať srdcovo-cievnym ochoreniam. Ražný chlieb je teda a skutočne zdravé zdravie a dajú sa ľahko vyrobiť sami.

Čo je potrebné:

  • 500g celozrnnej ražnej múky
  • 100 g pšeničnej múky (typ 1050)
  • 150 g ražnej múky (typ 1150)
  • soľ
  • 1 kocka (42 g) droždia
  • 1 balenie (150 g) tekutého kysnutého cesta (z obchodu so zdravou výživou)
  • 100g slnečnicových semienok bez škrupiny
  • Múka
  • Pergamenový papier

Takto funguje príprava:

  1. V miske zmiešajte rôzne druhy múky a 1 lyžicu soli. Zahrejte 450 ml vody vlažnej, pridajte droždie a rozpustite v nej. Pridajte kysnuté cesto, všetko spolu premiešajte a do múky pridajte tekutinu so 75 g slnečnicových semien. Všetko krátko premiesime pomocou háku na cesto ručného mixéra.
  2. Pracovnú plochu poprášime múkou. Cesto dajte na pracovnú dosku a hneste rukami, kým nie je cesto hladké. Cesto dáme do misy, poprášime trochou múky, zakryjeme utierkou a necháme 30 - 45 minút kysnúť na teplom mieste, kým sa cesto nezväčší. Cesto znovu premiesime a vytvarujeme z neho guľu.
  3. Plech vystelieme pergamenovým papierom. Na vrch poukladáme chlebové cesto a ostrým nožom nakrájame asi 1 cm hlboko. 1 čajovú lyžičku soli rozpustíme v 2 čajových lyžičkách horúcej vody a potrieme ňou ražný chlieb. Na vrch rozsypte zvyšné slnečnicové semienka a stlačte. Chlebové cesto necháme kysnúť ďalších 15-20 minút. Pečieme vo vyhriatej rúre (elektrický sporák: 225 ° C/plyn: stupeň 4) asi 15 minút. Znížte teplotu (elektrický sporák: 200 ° C/plyn: stupeň 3) a pokračujte v pečení 30-40 minút. Bochník klepnite zdola. Ak to znie duto, chlieb sa upečie.

S týmito receptami si môžete rýchlo a ľahko pripraviť svoj vlastný zdravý obľúbený chlieb. Bavte sa snažením!