Zdravý letný piknik; Nut4you

Spotreba nízkokalorických potravín v procese chudnutia
Ahoj svet!

letný

S pribúdajúcimi horúčavami sa väčšina z nás rozhodne pre víkendový relax, ktorý zahŕňa zábavu na čerstvom vzduchu a grilované jedlo po náročnom týždni. Či už máte chatu alebo miesto, kde si môžete správne pripraviť jedlo, vždy sa uistite, či sú vaše jedlá výživné a bezpečné.

Najvhodnejšie druhy piknikov

  • Čerstvá zelenina (surová alebo varená), čerstvé ovocie, celozrnné výrobky, studené cestovinové šaláty alebo niektoré druhy strukovín (varené) sú len niekoľkými bezpečnými možnosťami. Vyhýbajte sa jedlám, ktoré nevydržia vysoké teploty, aby ste ich nejedli pokazené.
  • Zeleninu nakrájajte na plátky, aby sa dali konzumovať v omáčkach, ako je hummus, pesto omáčka alebo guacamole.
  • Cícer (varený) zľahka pár minút opekáme s paprikou a korením. Sú ideálnym a zdravým občerstvením aj pre deti.
  • Pripravte si šaláty z čerstvého ovocia a pridajte trochu citrónovej šťavy a lyžičku medu/škorice pre extra chuť.
  • Pridajte orechy, tekvicové alebo slnečnicové semená, hrozienka a fazuľu do zeleninových šalátov, aby ste pridali hodnotné a výživné bielkoviny.
  • Biele mäso (kuracie, morčacie a bravčové) môžete pripraviť ako špajle s množstvom zeleniny, húb a dochutiť bylinkami a cesnakovým práškom.
  • Červené mäso by malo byť zdrojom vysoko kvalitných bielkovín, malo by byť správne pripravené a konzumované s veľkým zeleninovým šalátom alebo grilovanou zeleninou.

Rovnako dôležitým aspektom, pokiaľ ide o vonkajšie výlety, je hydratácia. Vyvarujte sa sýteným džúsom baleným v plechovkách alebo fľašiach a rozhodnite sa pre opakovane použiteľné fľaše s vodou, aby ste zabránili hromadeniu odpadu. Ak máte ľadovú skrinku, do ktorej si môžete uložiť nápoje, je to ideálne. Pripravte si zdravé nápoje doma z vody, ovocných plátkov, mäty a citrónovej šťavy, limonády alebo pomarančovej šťavy.

Zdravší spôsob stravovania sa na grile

Najmenšie, párky a špeciálne grilované mäso sú obľúbenou voľbou medzi jedlami vybranými na piknikovom stole, ale bohužiaľ nie sú také zdravé.

Väčšinou súvisia so zvýšeným rizikom rakoviny hrubého čreva a konečníka, rakoviny žalúdka, cukrovky a kardiovaskulárnych chorôb. To všetko je spôsobené tým, že zlúčeniny v mäse (dusičnany) a veľké množstvo sodíka sa varia pri vysokých teplotách, čím sa vytvárajú zlúčeniny, ako sú heterocyklické amíny (HCA). To všetko sa stane, keď je mäso na grile a tuk v týchto kúskoch mäsa horí a spôsobuje viac dymu a karcinogénov, ktoré sa nazývajú polycyklické aromatické uhľovodíky. Posledne menované sú zodpovedné za zvýšené riziko chorôb, najmä ak sú konzumované často.

Na zníženie expozície týmto látkam:

  • Zabráňte vdychovaniu dymu z grilu.
  • Pokúste sa pripraviť ryby alebo biele/červené mäso očistené od viditeľného tuku, vrátane kože na kuracích krídlach alebo stehnách.
  • Jedzte mäso alebo ryby s rôznymi druhmi zeleniny a šalátov, aby ste zabránili škodlivým účinkom grilovania.
  • Skrátte čas varenia: ryby a zelenina sa pripravujú rýchlo a mäso (bez ohľadu na typ) sa dá krájať na menšie kúsky.
  • Vyskúšajte najskôr marinovať jedlo: kyselina citrónová alebo ocot, bylinky (rozmarín, oregano, tymián) alebo cesnak sú len niekoľkými spôsobmi, ako znížiť produkciu karcinogénov, pretože sú antioxidanty a bojujú proti nim.
  • Vyhýbanie sa konzumácii pripáleného mäsa alebo mäsa z dreveného uhlia a jeho zabalenie do alobalu urýchľuje čas varenia a chráni ho pred dymom.

Pozor na letnú otravu jedlom

Škodlivé baktérie rastú vo vlhkých a horúcich teplotách. Nebezpečná zóna je medzi 4 - 60 ° C, keď sa baktérie môžu zdvojnásobiť asi za 20 minút. Ďalším nebezpečenstvom je príprava a podávanie jedál vonku s neumytými rukami alebo na kontaminovaných povrchoch. Vezmite si tekutý dezinfekčný prostriedok, ktorý sa má používať pred jedlom a po jedle, po manipulácii s domácimi zvieratami a po prebaľovaní.

Tieto hygienické pravidlá sú mimoriadne dôležité aj pre rýchlo sa kaziace potraviny. Ak boli skladované dlhšie ako hodinu pri vysokých teplotách, mali by sa zlikvidovať.

Korením, cesnakom a citrónovou šťavou posypte mäso alebo šaláty. Ukázalo sa, že chránia pred baktériami, vrátane kmeňov E. coli, salmonely a streptokoka.

Minimalizujte odpad

1. Namiesto jednorazových papierových predmetov a riadu, jednorazových nádob na vodu a fliaš používajte výrobky zo skla, bambusu, textilu, dreva, keramiky alebo nehrdzavejúcej ocele, ktoré je možné umývať a opätovne použiť.

2. Namiesto papiera alebo plastu používajte obrúsky a obrusy.

3. Aby ste minimalizovali plytvanie jedlom, pripravte si menej jedla, ako si myslíte, že budete potrebovať, pretože tendenciou je často priniesť príliš veľa.

4. Vezmite si ďalšiu tašku na uskladnenie recyklovateľných vecí (napr. Jednorazové fľaše na vodu, hliníkové plechovky, plastové nádoby, papierové obaly).

Aby ste mali úžitok z cenných živín a užívali si prírodu s rodinou a priateľmi, pikniky môžu vyzerať takto! Vyberte si zdravie a chráňte prírodu, aj keď ide o zábavu!