Zdroje horčíka v strave detí a kojencov
Horčík (Mg) je to jeden z podstatných prvkov života. Tento kov je po hliníku a železe tretím najhojnejším v zemskej kôre a tvorí 2% svojej hmotnosti. Veľké množstvo horčíka sa nachádza aj v soliach morskej vody.
Pomocou horčíka rastliny produkujú chlorofyl. Je to nevyhnutné pre všetky chemické procesy, ktoré udržujú život na planéte.
Aká je úloha horčíka v tele?
V ľudskom tele je horčík zodpovedný za mnoho procesov, vrátane:
• Metabolizmus sacharidov, lipidov a bielkovín
• Neuro-svalová excitabilita
• Enzymatické aktivity
• Priepustnosť buniek
• Zrážanie krvi
Horčík navyše pomáha:
• relaxácia nervového systému a svalov
• posilnenie kostí
• správne fungovanie obehového systému
Denná potreba horčíka je 5 miligramov/kg telesnej hmotnosti. Táto suma sa vynásobí 2 pre tehotné ženy a 3 pre deti.
Aké sú hlavné potravinové zdroje horčíka?
• Celozrnné výrobky: ryža, pšenica, ovos obsahujú 250 - 780 mg horčíka/100 g
• Tekvicové semiačka obsahujú 535 mg/100g
• Tmavá čokoláda/kakao obsahuje 320-420 mg/100g
• Slnečnicové semienka obsahujú 350 mg/100g
• Vlašské orechy, mandle, kešu obsahujú asi 250 mg/100g
• Špenát obsahuje 156 mg/pohár
• Červená repa obsahuje 150 mg/pohár
• Sójové bôby obsahujú 147 mg/pohár
Čo ovplyvňuje vstrebávanie horčíka v tele?
Vzťah medzi vápnikom a horčíkom je stále predmetom mnohých štúdií. Aj keď je horčík nevyhnutný na udržanie hladiny vápnika v tele, tieto dva minerály si konkurujú v určitých chemických procesoch. Kvôli tomuto špeciálnemu vzťahu by zdravá výživa mala obsahovať rovnaké množstvo týchto stopových prvkov. Vysokoproteínová diéta môže zlepšiť vstrebávanie horčíka v tele.
Nedostatok horčíka sa môže vyskytnúť v prípade príliš chudobnej stravy na minerály (nízkokalorická strava, podvýživa), zvýšenej potreby (tehotenstvo, dojčenie), v prípade straty obličiek alebo malabsorpcie a môže mať nasledujúce následky:
• duševné poruchy (depresia, úzkosť)
• neuromuskulárne poruchy (spazmofília, titán)
• srdcová arytmia
• migréna
• hypertenzia
• kolísanie hladiny cukru v krvi.
Predávkovanie horčíkom sa prejavuje silnými hnačkami, závratmi alebo celkovou slabosťou.
Nedávajte deťom vitamínové a minerálne doplnky výživy bez toho, aby ste sa najskôr poradili s pediatrom a vykonali súbor špecifických testov.