Zelená, zelená, zelená je moja obľúbená farba

Toto je vyložene blesková polievka! Veľmi ľahká na prípravu a veľmi chutné. Ako priateľ jednoduchých a rýchlych receptov som často pripravoval tento variant, každý s rôznymi „vkladmi“. V tomto prípade to boli krevety, ako vidíte.

zelená

Ingrediencie do polievky (4 porcie):

  • 330 g balenie mladého hrášku (mrazeného) alebo čerstvého hrášku, ak je k dispozícii
  • 1 malá cibuľa
  • 1 ČL masla
  • 1 čajová lyžička polievkového prášku (voliteľné, môžete sa zaobísť aj bez neho!)
  • 1 dobrá štipka muškátového orieška, čerstvo nastrúhaná
  • 100ml šľahačky
  • asi 0,5l vody

Cibuľu nakrájajte na malé kúsky a poduste na masle. V takom prípade sa dá použiť aj maslo, pretože cibuľa by mala byť iba priesvitná a nepražená. Inak by sa maslo rýchlo príliš zahrialo. Pridajte hrášok a zalejte 1/4 litrom vody. Krátko podusíme, pridáme soľ alebo prášok do polievky a muškátový oriešok. Čerstvý hrášok má veľmi peknú a jemnú chuť, preto sa najskôr oplatí korenie používať striedmo. Teraz tyčovým mixérom pridajte jemne smotanu a pyré. Podľa požadovanej konzistencie je možné pridať trochu viac vody.

  • Ako ozdoba a ďalší príchuť možno použiť: čerstvú bazalku, čerstvú mätu, citrónovú kôru
  • Vhodné ako vložka: chrumkavé krutóny, vyprážané krevety na špíz alebo vyprážané kuracie špízy na citrónovej tráve ...