Zelenina Lepšia nálada so zeleninou! VHODNÉ NA ZÁBAVU
Zelenina je zdravá a robí každé jedlo pozitívnym zážitkom: So zeleninou sa naše jedlo javí ako „hodnotnejšie“ a jedlo sa stáva atraktívnejším!
Zelenina je dokonalým doplnkom všetkých jedál. Nielen preto, že je bohatý na vitamíny a fytochemikálie. Vedci teraz zistili: zelenina na tanieri zvyšuje pozitívny pocit pri jedle a robí jedlo atraktívnejším. K tomuto záveru dospela nová štúdia na Cornellovej univerzite v Ithake v USA pod vedením výskumníka Briana Wansinka. Skúmal psychologický vplyv zeleniny ako prílohy k jedlu. V rámci tejto štúdie urobil rozhovor s 500 americkými matkami vo veku od 18 do 65 rokov s najmenej dvoma maloletými deťmi. Účastníci boli požiadaní, aby hodnotili päť rôznych jedál so zeleninou a bez nej, pokiaľ ide o chuť a celkový dojem z jedla.
Zelenina prináša vášmu tanieru radosť
Testované osoby hodnotili jedlá so zeleninou ako aromatickejšie a chutnejšie ako jedlá bez zeleninovej prílohy. Pozitívne boli ovplyvnené aj pocity pri jedle. Zelenina zlepšuje vnímanie chuti a celého jedla. Bylinkový doplnok sa považuje za zdravý, a preto vyvoláva u spotrebiteľa dobrý pocit v mysli. A oprávnene, pretože zelenina obsahuje veľa cenných prísad!
Zelenina: bohatý zdroj vitamínov
Zelenina obsahuje veľa vitamínov, minerálov a fytochemikálií. Hovorí sa, že rôzne zložky majú zdraviu prospešné účinky, ako napríklad znižovanie rizika kardiovaskulárnych chorôb a rôznych druhov rakoviny. Pre zdravie sú obzvlášť dôležité najmä vitamíny. Napríklad vitamín C posilňuje imunitný systém a jeho množstvo sa nachádza v brokolici. Kyselina listová, dôležitá pre delenie buniek, sa nachádza v mnohých listových zeleninách. A mrkva obsahuje betakarotén, predchodcu vitamínu A, ktorý je obzvlášť dobrý pre naše oči. Vysoké množstvo vlákniny hovorí aj o zelenine. Tieto látky sú obzvlášť dobré na trávenie.
Zeleninové a ovocné pravidlo: „päťkrát za deň“
Nemecká spoločnosť pre výživu (DGE) odporúča 650 gramov alebo 5 porcií („päťkrát denne“) zeleniny a ovocia denne, aby splnila potrebu vitamínov. Jedna porcia by mala mať veľkosť dlane. Majte preto vždy doma misku s čerstvou zeleninou a ovocím, aby ste častejšie siahli po zdravom občerstvení. Pohár ovocného alebo zeleninového džúsu sa počíta ako plná porcia. A ak svoje jedlo vždy obohatíte o zeleninu ako prílohu, potom sa rýchlo urobí 5 porcií denne.
Zmrazené a stále dobré
Mrazená zelenina alebo ovocie sú dobrou alternatívou k čerstvým výrobkom a sú rovnako bohaté na vitamíny a minerály. Vďaka priemyselnému šokovému zmrazeniu ihneď po zbere sú cenné zložky z veľkej časti zachované. Či už čerstvá alebo mrazená, trochu zelenej na tanieri je prospešná pre vaše zdravie a rozjasní každú myseľ.
V našej veľkej databáze receptov nájdete veľa skvelých receptov, ktoré môžete vykúzliť zo zeleniny.