Zeleninová polievka s kukuricou - kulinárske recepty s Ginou Bradea
Zeleninová polievka s kukuricou: ľahká, krémová a konzistentná polievka pripravená z veľkého množstva zeleniny a priamo s gréckym jogurtom. Dá sa veľmi ľahko vyrobiť vo veľkom množstve a ďakuje celej rodine, pretože má iba jednoduché a chutné suroviny.
Suroviny na zeleninovú polievku s kukuričnou polievkou
- 600 g červených/žltých zemiakov
- 300 g kukurice
- 1 červená paprika
- 8 plátkov slaniny
- 2 zelené cibule
- 150 g gréckeho jogurtu
- 25 g masla
- 1 lyžička tymianu
- 1 mrkva
- 1 stredná cibuľa
- 2 bobkové listy
Ako pripraviť recept na zeleninovú polievku s kukuricou?
V hrnci asi 2-2,5 l rozpustíme maslo a pridáme na malé kúsky nakrájanú slaninu. Zahrievajte ho 5 minút, kým nezačne hnednúť.
Medzitým si pripravíme zeleninu: sušenú cibuľu nakrájame nadrobno, červenú papriku očistíme od semien a nakrájame ju na malé kocky, očistíme mrkvu a nakrájame ju na malé kúsky, pretlačíme cesnak a olúpeme a zemiaky nakrájame na kocky.
Na slaninu pridáme nakrájanú cibuľu, mrkvu a cesnak a za stáleho miešania povaríme ďalších 10 minút na prudkom ohni.
Pridajte zemiaky, papriku, bobkové listy, tymián a kukuricu, dobre premiešajte a dolejte vodou, kým nie sú zakryté. Dochutíme soľou, korením a dusíme 40 minút, kým zemiaky nie sú mäkké a vidlička ľahko vojde. Kým nezačne vrieť, necháme dusiť a potom dusíme.
tipy
Ak sa počas varu na vrchu vytvorí pena, vezmite ju lyžičkou a vyhoďte ju.
Z receptu môžete vylúčiť grécky jogurt a slaninu a kukuričná zeleninová polievka bude vhodná pre tých, ktorí sa postia alebo sú vegetariáni.
Keď sú zemiaky dostatočne uvarené, odstavte hrniec z ohňa a nechajte ich 10 minút vychladnúť. Bobkové listy zahoďte, pridajte grécky jogurt a podľa potreby opäť dochuťte soľou a korením. Dobre premiešame a podávame.
Podávame teplé s na jemno nakrájanou zelenou cibuľkou, alebo ak chceme niečo osviežujúce na horúci deň, je to rovnako chutné a studené. Odporúčam vyskúšať recept na varenú kukuricu. 🙂
Recept a obrázky patria jemu Márie Pinteanovej, prispievateľ blogu Dobrú chuť do jedla, recepty s Ginou Bradea.
Mária je živým dôkazom toho, že mladá žena môže byť nielen krásna a chytrá, ale aj veľmi dobre varí.