Zeleninové hrnce - recept z detstva
Hovorí sa, že na svoje obľúbené jedlá z detstva nikdy nezabudnete, a tak to je. Bez ohľadu na to, koľko jedál vyskúšame, jedlá, ktoré pripravila moja stará mama a mama, neexistujú.
Jednoduchý a s málo prísadami je tento hrniec akýmsi dedičstvom a vždy, keď to robím, myslím na svoje detstvo rád.
Som presvedčený, že tá dávna chuť nebude rovnaká, ak si jedlo uvarím sám, aj keď dodržím prísady a spôsob prípravy. Myslím si však, že moja matka bude hrdá na to, čo z toho vzišlo!
Zloženie Hrnce na zeleninu:
- 4 cibule
- 5-6 paprík (zelená, červená, žltá)
- 4 veľké paradajky
- 2 lyžice oleja
- 2-3 lyžice múky
- 200 ml studenej vody
- soľ
- korenie
Príprava zeleninových kvetináčov:
Zeleninu ošúpeme, nakrájame na nich jarabiny, nakrájané papriky a paradajky nakrájané na kocky.
Rozohrejeme olej, pridáme cibuľu a lyžičku soli. Zahrievajte na miernom ohni asi 10 minút. 10 minút za stáleho miešania.
• - - Dajte 2-3 lyžice vody, aby sa cibuľa príliš neopražila a bola ťažko stráviteľná.
Na cibuľu pridáme papriky, premiešame a povaríme ich asi 15 minút, kým nezmäknú.
Vložte nakrájané paradajky a korenie, zakryte pokrievkou a duste ďalších 20 - 25 minút, kým sa nevytvorí omáčka.
Medzitým si urobíme zmes (zahusťovadlo alebo spojivo) z múky a studenej vody, konzistencie krému.
Skontrolujte zeleninu, ktorá sa má uvariť, a za stáleho miešania, kým omáčka nezhustne, pridajte spojivo.
в - puteti Namiesto múčnej zmesi môžete pridať varenú ryžu.
Osolíme a necháme 2 - 3 minúty na ohni, vypneme oheň a necháme mierne vychladnúť.
Hrniec so zeleninou podávajte teplý, s čerstvým chlebom.