Zelený čaj - výhody podľa štúdií
Objavené v Číne pred viac ako 1000 rokmi, zelený čaj (Camellia sinensis Theaceae) priniesli do Japonska budhistickí kňazi a neskôr sa rozšírili do celého sveta.
Dnes spolu s vysokým percentom celosvetová spotreba zeleného čaju, vedecké poznatky naznačujú, že zelený čaj má vďaka mnohým zložkám (1, 2, 6) širokú škálu priaznivých účinkov na zdravie.
V tradičnej čínskej a indickej medicíne sa zelený čaj používa na kontrolu krvácania a hojenia rán, na zlepšenie trávenia, zdravia srdca a nervového systému, ale tiež na schopnosť regulovať telesnú teplotu. (2)
Zelený čaj je bohatý na bioaktívne fytochemikálie. Najdôležitejšie z nich sú polyfenoly (antioxidanty), ktoré tvoria asi tretinu hmotnosti sušených listov zeleného čaju. (1)
Zelený čaj obsahuje dve psychoaktívne zlúčeniny: kofeín a L-theanín, obe so zvýšenou biologickou dostupnosťou.
Kofeín je stimulátor centrálneho nervového systému: ovplyvňuje neurotransmisiu v mozgu, zlepšuje koncentráciu, motorickú koordináciu a reakčný čas. Taktiež moduluje dopaminergný systém, o ktorom sa vie, že je dôležitý v procese spojenom s pozornosťou. U ľudí, dokonca aj v malých dávkach (šálka čaju), zlepšuje výkon a koncentráciu.
L-theanín nachádza sa iba v čaji. Za hlavné účinky sa považujú: navodenie pocitu upokojenia a antidepresívny účinok. (1)
Nervový systém
Zdá sa, že zelený čaj by zlepšil pamäť stimuláciou kognitívnych funkcií, najmä tých, ktoré sa ním zaoberajú Pamäť. Tieto výsledky sa dajú použiť na to, aby bolo možné vytvoriť liečbu pre ľudí trpiacich neuropsychiatrickými stavmi, ako je demencia. Jedna štúdia naznačuje, že zelený čaj môže pomôcť znížiť riziko vzniku Alzheimerovej choroby zastavením vývoja plakov, ktoré spôsobujú túto chorobu. (2)
Kardiovaskulárny systém
Štúdie na zvieratách aj na ľuďoch naznačujú, že zelený čaj môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb pôsobením polyfenolov antioxidačná aktivita, antiaterosklerózy a hypolipidemické účinky a tiež ich schopnosť znižovať krvný tlak.
Štúdia publikovaná v časopise Journal of the American Medical Association tvrdí, že konzumáciou zeleného čaju sa úmrtnosť spôsobená kardiovaskulárnymi chorobami výrazne znižuje. Viac ako 40 000 Japoncov vo veku od 40 do 80 rokov sa zúčastnilo tejto štúdie po dobu 11 rokov. Účastníci, ktorí vypili najmenej 5 šálok zeleného čaju denne, mali nižšie riziko úmrtnosti (najmä úmrtia spôsobeného kardiovaskulárnymi chorobami) ako tí, ktorí vypili iba jednu šálku denne.
Po konzumácii zeleného čaju v tekutej aj vo forme kapsúl došlo k výraznému poklesu „zlého“ cholesterolu - LDL, najmä v dôsledku zlepšeného krvného obehu.
Zlepšenie krvného obehu celkovo zlepší mozgovú činnosť. Bolo pozorované, že ľudia, ktorí pili zelený čaj, hlásili zvýšenú hladinu energie a zlepšenú pamäť. (2)
Pitie čaju zlepšuje vaskulárnu reaktivitu - miera reakcie krvných ciev na fyzický alebo emočný stres. Pravidelná konzumácia zeleného čaju tiež súvisí so znížením rizika srdcového infarktu, tvrdí iná štúdia. (1, 2, 3)
Prevencia rakoviny
Hlavnou študovanou zložkou, ktorá by pôsobila proti rakovine, je EGCG (epigalokatechín galát). Tento antioxidant inhibuje angiogenézu, hypermetyláciu DNA, proliferáciu a metastázy nádorových buniek, ale aj ich apoptózu. (6)
Ukázalo to veľa štúdií na zvieratách za protirakovinový účinok sú zodpovedné polyfenoly. Epidemiologické štúdie potvrdili zníženie rizika rakoviny, najmä u populácií v Číne a Japonsku, ktoré sú známe svojou vysokou konzumáciou zeleného čaju. Výsledkom antioxidantov môže byť znížené riziko rakoviny.
Podľa Národného onkologického ústavu polyfenoly zeleného čaju spomaľujú vývoj nádorov a zrejme poskytujú ochranu pred ultrafialovým žiarením (UVB).
Presný mechanizmus interakcie zeleného čaju s rakovinovými bunkami však nie je úplne známy.
Množstvo čaju potrebného na prevenciu rakoviny sa líši v závislosti od štúdií, od 2 do 10 šálok denne. (1, 2)
Kontrola hmotnosti
Spotreba zeleného čaju poskytuje ochranné účinky proti priberaniu, ako sa ukázalo v štúdii na myšiach kŕmených prísunom tukov. Účinky sa skúmali aj u ľudí. Zložky zeleného čaju pôsobia pomocou pomoci modulácie metabolizmu lipidov katechín a kofeín. Katechíny pôsobia tak, že podporujú použitie lipidov a znižujú biosyntézu mastných kyselín. Účasť kofeínu vyvoláva zvýšenie energie a následne zvýšenie termogenézy. U ľudí sa ukázalo, že 100 mg kofeínu zvyšuje energiu asi o 10% a podporuje lipolýzu po dobu 12 hodín.
Cukrovka 2. typu
Chronický stav charakterizovaný zvýšením glukózy v krvi spôsobeným rezistenciou tela na inzulín. Vývoj cukrovky je spojený s obezitou. Berie sa teda do úvahy, že účinky, ktoré vyvoláva u ľudí s cukrovkou, súvisia s antilipidovými účinkami, ktoré má.
Niektoré štúdie preukázali, že nižšie riziko vzniku cukrovky typu 2 je možné dosiahnuť u tých, ktorí pijú zelený čaj, ako u tých, ktorí ho nekonzumujú vôbec.
Predpokladá sa teda, že zelený čaj môže udržiavať hladinu cukru v krvi v normálnych medziach. (1, 2, 3)
Antimikrobiálne pôsobenie
funkcie fytochemikálie je chrániť rastliny pred patogénmi. Fytochemikálie v zelenom čaji teda pôsobia proti širokému spektru mikroorganizmov. Ukázalo sa, že zelený čaj má účinky antivirotiká, antibakteriálne látky a protiplesňový.
Štúdie o fungicídnych účinkoch - proti Candida albicans, ktoré spočívali v pôsobení katechínov a nízkych dávok antimykotík, u ľudí preukázali, že je možné vylúčiť vedľajšie účinky, ktoré môžu antimykotiká spôsobiť. (4)
Zelený čaj sa odpradávna používal na liečbu hnačiek. Katechíny v čaji majú inhibičný účinok na Helicobacter pylori. Boli tiež preukázané účinky proti vírusu chrípky, najmä v počiatočných štádiách, a proti vírusu Herpes simplex. Ďalej sa pozorovalo, že pri adenovírusovej infekcii je jeho účinok inhibovaný katechínmi v zelenom čaji. (4)
Doteraz získané výsledky tvrdia, že zelený čaj zlepšuje zdravie zubov. Extrakt zo zeleného čaju, znižuje tvorbu dutín. Kazy a zubný povlak spôsobujú baktérie produkujúce kyselinu rodu Streptococcus. Trávenie sacharidov sa spočiatku vyskytuje v ústnej dutine, amyláza (slinný enzým) štiepi škrob na jednoduché cukry, takže enzymatická aktivita prispieva k zvýšeniu produkcie kyselín týchto baktérií. Zelený čaj inhibuje aktivitu amylázy u ľudí a súčasne zvyšuje odolnosť zubného cementu voči pôsobeniu kyselín. (1)
Renálny systém
Obličkové kamene sú zložené z oxaláty vápenaté. Diéta, ktorej výsledkom je zvýšené množstvo oxalátov, je rizikovým faktorom pri tvorbe kameňov a vysoká koncentrácia oxalátov v moči podporuje ich kryštalizáciu. Normálne sú tieto kryštály mikroskopické a prechádzajú močom bez toho, aby ich bolo cítiť. Aby sa vytvorili kamene, je potrebné zablokovať renálne tubuly. Zelený čaj pomáha predchádzať tvorbe týchto kameňov prostredníctvom svojich antioxidačných účinkov. Pozorovalo sa tiež, že extrakt zo zeleného čaju má schopnosť meniť morfológiu kryštálov zmenšením ich veľkosti a znížením stability. (1)
Hepatoprotektívne účinky
galaktozamín vyvoláva lézie podobné tým, ktoré sú spôsobené vírusovou hepatitídou. Ukázalo sa, že zelený čaj má schopnosť zastaviť pôsobenie galaktozamínu. Katechíny tiež zabraňujú fibróze pečene, ktorá sa vyvíja po pôsobení galaktozamínu. Z klinického hľadiska sa zdá byť terapia použitá katechínmi proti hepatitíde C sľubná. (6)
Ďalšie výsledky tvrdia, že zelený čaj podporuje zvýšenú hustotu minerálov a bol identifikovaný ako ochranný faktor proti riziku zlomenín bedrového kĺbu. (4)
Je lepšie, keď sa pri príprave zeleného čaju nesmú čajové lístky pridávať do vriacej vody, aby sa zabránilo zničeniu katechínov.
Tiež, pridanie citrónu, ktorý obsahuje vitamín C, podporí ľahké vstrebávanie katechínov, na rozdiel od mliečnych výrobkov, ktoré bránia ich vstrebávaniu. (3)
Kvalita života je pojem, ktorý zahŕňa aspekty spojené s funkčnosťou a fyzickým zdravím.
Malária je jednou z najľahšie prenosných chorôb spôsobených parazitmi s ročným výskytom presahujúcim.
Zamestnanie je možné prepojiť so zdravím pozitívnym spôsobom, predovšetkým z dôvodu výhod .
Štúdia zverejnená v roku 2013 v časopise Nutrition Journal naznačila, že častá konzumácia zeleného čaju má viac.
Podľa štatistík Svetovej zdravotníckej organizácie čelí približne 47,5 milióna ľudí c.
K zubnej citlivosti dochádza z dôvodu zriedenia zubnej skloviny a expozície zubov z rôznych dôvodov. .