Zeler je liečivá rastlina, ktorá ukazuje rozmanitosť ako jedlo
Zeler je známy ako liečivá rastlina aj ako potravina a má údajne pozitívne účinky proti dne, chudnutiu či dokonca rakovine.
Záverom je, že nejde iba o jedlo. Zeler pomáha aj ako liečivá rastlina pri vysokom krvnom tlaku, pri reumatických ťažkostiach, ako je dna alebo dokonca rakovina. A jeho liečivé vlastnosti sa využívajú už stovky rokov. Zeler vám tiež môže pomôcť pri chudnutí. Známy zeler dlho existoval v tieni ako obyčajná polievková zelenina. Jeho skutočný potenciál sa však rozširuje aj v kuchyni na občerstvenie zo surových jedál, džúsové prísady alebo dusenú zeleninu. Najmä proti dne a rakovine, ako aj pri chudnutí ľudia konzumujú zeler ako liečivú rastlinu, najmä ako zelerový džús.
Zaujímavosti o zeleri
Podľa archeologických nálezov sa zeler ako záhradná a liečivá rastlina pestoval už v starom Egypte a u starých Grékov, ale aj v Taliansku. Spočiatku iba ako zeleň. Aj v dnešnom Nemecku sa zeler spomína od začiatku éry. Od 17. storočia sa pestoval zeler.
V každom prípade patrí zeler medzi umbelliferae a je ich okolo 30 druhov. Medzi najznámejšie druhy patrí: zeler, ktorý je v Nemecku veľmi populárny, bielený zeler alebo zeler. Posledné uvedené odrody sú preferované v Anglicku. Zatiaľ čo dnes v kuchyni používame hlavne zeler, liek býval dôležitou súčasťou lekárničky.
Liečivý rastlinný zeler s viacerými liečivými vlastnosťami
V starom Egypte sa už divoký zeler používal proti reumatickým ťažkostiam okolo roku 1200 pred naším letopočtom. V tradičnej čínskej medicíne sa zelerová šťava používa proti vysokému krvnému tlaku a v ajurvéde sa táto liečivá rastlina používa proti poruchám trávenia a neurologickým príznakom staroby.
Zelerový šalát sa odporúča aj na kamene v močovom mechúre alebo v obličkách. Pretože čerstvo stlačený koreň by mal pomôcť, ak máte ťažkosti s močením. Čaj vyrobený z listov alebo koreňa zeleru, ale aj zelerovej šťavy, je považovaný za úžasný posilňujúci prostriedok pre močový mechúr.
Všetky oblasti, kde je prospešné vnútorné čistenie, dobre reagujú na použitie zeleru. Patria sem zápcha, cukrovka, obezita a upchatie žlče. Pretože zeler stimuluje maternicu, nemali by sa konzumovať ani korene, ani semená, ak ste tehotná; kontraindikáciou sú aj existujúce ochorenia obličiek.
Zeler na dnu a na zápal
Obzvlášť pozoruhodný je vysoký obsah draslíka v zeleri. Koniec koncov, je to zodpovedné za diuretické vlastnosti zeleru ako liečivej rastliny. Zeler pomáha pri dne a reumatizme, pretože tu je mimoriadne dôležitý dôkladný odtok. Pretože to umožňuje lepšie vylučovanie odpadových látok (kyseliny močovej). Zeler je tiež vynikajúcim zdrojom antioxidantov.
Okrem vitamínu C a betakaroténu obsahuje zeler značné množstvo polyfenolov, ako sú fenolové kyseliny, flavonoidy, fytosteroly a furokumaríny. Ukázalo sa tiež, že extrakt zo zeleru môže zabrániť riziku zápalových reakcií v zažívacom trakte aj v cievach.
Zeler je účinný aj proti rakovine
Vysoký obsah apigenínu, svetlo žltého rastlinného pigmentu zo skupiny flavónov, Podľa štúdií je vysoký obsah apigenínu zodpovedný za zastavenie a obsiahnutie rakovinových buniek. Najmä proti rakovine prsníka, čriev a pľúc má údajne zeler dobré účinky.
Napríklad profesor Salman Hyder a jeho tím z University of Missouri dokázali, že apigenín môže nielen zastaviť progresiu rakoviny prsníka, ale môže dokonca zmenšiť nádory.
Zeler, ktorý sa zvyčajne používa ako zelerový džús, údajne pomáha aj v kombinácii so známymi terapiami proti rakovine, ako je chemoterapia. Lieky by mali byť účinnejšie vďaka apigenínu a spôsobovať menej vedľajších účinkov.
Nakoniec, ako liečivá rastlina, zeler by mal tiež pomôcť telu zabrániť tomu, aby si vyvinul rezistenciu na niektoré protirakovinové látky.
Zeler ideálny na chudnutie
Zeler detoxikuje, pomáha odvádzať prebytočnú vodu z tkanív a patrí medzi zeleninu s nízkym obsahom kalórií. Preto je zeler pri chudnutí veľmi nápomocný. Mimochodom, 100 gramov prinesie iba 15 kalórií. Pretože hľuza sa skladá hlavne z vody.
Literatúra:
Zhou K, Wu B, Zhuang Y, Ding L a kol. Chemické zložky čerstvého zeleru. Zhongguo Zhong Yao Za Zhi. Jún 2009; 34 (12): 1512-5,
Ovodova RG, Golovchenko VV, Popov SV a kol. Chemické zloženie a protizápalová aktivita pektického polysacharidu izolovaného zo stoniek zeleru. Food Chemistry, zväzok 114, vydanie 2, 15. mája 2009, strany 610-615.
Ali Esmail Al-Snafi. Farmakológia Apium graveolens. A Review, International Journal for Pharmaceutical Research Scholars, ISSN No: 2277-7873