Zelerová polievka Lahodný pôžitok pre chladné dni

Zeler sa nemusí používať iba ako polievková zelenina. Zo samotnej hľuzy sa dá vykúzliť veľa chutných vecí. Napríklad, čo si myslíte o tomto chutnom recepte?

polievka

Najmä v zime, keď je vonku treská zima, si radi robíme polievku. Ohrieva sa zvnútra a tiež sa rýchlo vyrába. Ale polievky sú tiež vynikajúcim kulinárskym potešením v lete, najmä keď sú studené. Pretože potom nám dajú potrebné občerstvenie.

Klasické polievky ako paradajková polievka, zemiaková polievka alebo brokolicová krémová polievka sú samozrejme v zime veľmi populárne, ale čoraz viac sa varia aj cviklová polievka, tekvicová polievka a papriková polievka, ktorá prináša vítanú zmenu taniera.

Aj keď väčšina ľudí pozná zeler iba ako prílohu k polievkovej zelenine, s koreňovou zeleninou toho vykúzlite oveľa viac. Čo si myslíte napríklad o tejto chutnej polievke?

Zelerová polievka - chutná a zdravá

Ak si chcete uvariť zelerovú polievku, potrebujete ako základný recept nasledujúce ingrediencie:

  • 1 - 2 zelerové žiarovky (1 ako štartér, 2 žiarovky ako hlavné jedlo)
  • 1 - 2 šalotky
  • 500 - 750 ml vývaru (kurací vývar alebo zeleninový vývar)
  • 100 ml krému
  • 1 vetvička tymiánu
  • 1 bobkový list
  • nejaký muškátový oriešok

Príprava:

➥ Krok 1:
Šalotku a olúpaný zeler nakrájame na malé kocky. Potom cibuľu krátko podusíme na lyžici masla a potom pridáme zeler. Prilejte vývar, potom pridajte tymián a bobkový list. Túto zmes necháme dusiť asi 15 minút, kým nebude zeler mäkký.

➥ Krok 2:
Keď zeler dosiahne jemnú konzistenciu, môžete odstrániť bobkový list a tymian a polievku pretlačiť.

➥ Krok 3:
Potom polievku opäť krátko povaríme a dochutíme soľou a korením. Špeciálna poznámka mu dáva štipku muškátového orieška.

" Moja rada:
Podľa vašej chuti môžete tiež nakrájať na kocky 2 zemiaky a restovať ich so zelerom. Obzvlášť dobrú arómu majú aj lúpané, na kocky nakrájané kúsky jablka alebo hrušky. Ak chcete polievku, môžete pridať krutóny alebo údeného lososa alebo pstruha.