Zelerové jedlo - recepty a diéty

CARLON FOOD

recepty

6 zeleru, 1 cibuľu, 1 lyžicu múky, 1 lyžicu vývaru, 1 lyžicu cukru, 3 lyžice oleja, nasekanú zelenú petržlenovú vňať, soľ.

Olúpte ovocie, nastrúhajte ho a nakrájajte na plátky. Sedí na panvici. Na panvicu, na ktorej bol zeler vyprážaný, pridáme ďalšiu lyžicu oleja a opražíme nasekanú cibuľu; pridáme múku, uhasíme trochou vody, pridáme vývar, soľ a cukor. Zelerom na panvici zalejeme omáčkou a pečieme pol hodinu. Jedlo sa podáva chladené po posypaní na jemno nasekanou zelenou petržlenovou vňaťou.

KOBEREC S HUBAMI

4 zeler, 2 cibule, 200 g šampiňónov, 1 lyžica múky, 1 pohár vína, 2 lyžice masti, soľ, korenie, bobkový list.

Korene zeleru sú očistené dostatočne hlboko, aby z vláknitej kôry, ktorá ich zakrýva, nezostalo nič. Nakrájajte na polovicu a každú polovicu na plátky hrubé 1 cm. Varia sa so studenou vodou, ktorá by ich mala dobre obsahovať. Osolíme. Varte, kým nezačnú mäknúť. Sú vytiahnuté a vyčerpané. Samostatne opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu s lyžicou masti, pridáme múku a necháme ju zhnednúť. Uhasiť pohárom vína zmiešaným s vodou. Pridajte soľ, korenie, bobkový list. Omáčku necháme pol hodiny vrieť. Keď je dobre uvarené a celkom nízke, preceďte ho na panvici, do ktorej boli vložené odkvapkané zelerové plátky, pridajte niekoľko očistených húb, najemno nakrájaných a potretých masťou. Zhoduje sa so soľou. Prikryjeme a dusíme asi 20 minút. Podávame horúce.