ŽELEZO - hodnotná výživová zložka! Kto to potrebuje, keď väčšina OneDayMoreDE
Bez železa nie je zdravie železa! Tento prvok ovplyvňuje mnoho základných funkcií nášho organizmu a jeho nedostatok môže byť príčinou mnohých nepríjemných javov. Patria sem nenápadné ako slabosť, bolesti hlavy alebo zhoršený stav pokožky a nechtov na rukách, ale aj tie závažnejšie ako anémia, pokles odporu alebo srdcové arytmie.
To však neznamená, že každému je možné odporučiť stravu obzvlášť bohatú na železo. Potreba železa je premenlivá a závisí od mnohých faktorov: pohlavie, vek, úroveň fyzickej aktivity a celkové zdravie. Je tiež dôležité vedieť, že nadbytok železa môže byť rovnako nebezpečný ako nedostatok!
Ako môžete nájsť zlatú strednú cestu a naplánovať si pre seba plnohodnotnú stravu podľa potrieb organizmu? V našom texte vám poradíme, v ktorých situáciách sa oplatí zahrnúť do stravy produkty s vysokým obsahom železa, a pomenujeme zložky, ktoré sú prírodným zdrojom tohto cenného prvku.
Na zlepšenie výkonu - žehlička pre aktívnych ľudí
Prečo je železo dôležité pre športovcov? Stačí sa pozrieť na jeho funkcie a uvedomiť si, že aktívni jedinci by mali zvážiť stravu bohatú na železo.
Železo má významný vplyv na náš výkon: Zvyšuje hladinu hemoglobínu, ktorý má za úlohu dodávať bunkám kyslík. Potreba kyslíka sa pri fyzickej námahe výrazne zvyšuje. Preto je také dôležité, aby náš organizmus dokázal túto potrebu uspokojiť. V tomto hrá hlavnú úlohu strava bohatá na železo!
Môžeme sa tiež spoľahnúť na tento zoznam zásluh železa, ktoré sú dôležité pre udržanie fyzickej aktivity: účasť na dýchaní buniek, zásobovanie svalov bielkovinami a kyslíkom a posilňovanie síl odporu, ktoré sú obzvlášť dôležité, keď pracujeme pravidelne a efektívne Nachádza sa školenie.
Na doplnenie stravy - železo pre vegetariánov a vegánov
Bezmäsitá strava si vyžaduje vhodnú doplnkovú výživovú stratégiu. V strave vegetariánov a vegánov si musia nájsť svoje miesto rastlinné výrobky nahradzujúce mäso s vysokým obsahom železa, t. H. Tekvicové semiačka, sója, fazuľa, pistácie, sezamové semiačko, cícer, šošovica a otruby.
Rastlinní ľudia by si mali zvoliť ako zeleninu aj cviklu, brokolicu a špenát.
Konkrétny zoznam zložiek však nie je dostatočný. Bylinné produkty sú zdrojom nehémového železa, ktoré sa vstrebáva ťažšie ako hemové železo nachádzajúce sa v mäse. Vegáni a vegetariáni musia preto používať určité triky, ktoré zabezpečia, aby bol tento cenný prvok absorbovaný organizmom v čo najväčšej miere.
Je dobré obohatiť stravu o vitamín C (obsiahnutý napríklad v surovej paprike alebo ríbezliach). Železo potrebuje kyselinu askorbovú, aby mohlo preniknúť do buniek. Mali by ste tiež obmedziť konzumáciu čaju a kávy, pretože polyfenoly, ktoré obsahujú, zase výrazne bránia vstrebávaniu železa.
Pre zdravie dieťaťa - železo pre tehotné ženy
Strava tehotných žien je nevyhnutná dvoma spôsobmi. Musí poskytovať potrebné živiny matke aj vyvíjajúcemu sa dieťaťu. Dieťa spočiatku klesá na prísun železa, ktorý si vytvoril matkin organizmus, ale z mesiaca na mesiac to potrebuje čoraz viac (najmä v druhom a treťom trimestri). Železo v strave matky by sa malo dodržiavať aj po pôrode a počas dojčenia.
Železo je dôležité pre placentu, zaisťuje prísun kyslíka, posilňuje odolnosť a ovplyvňuje rast a tvorbu mozgu malého človeka. Je to dôležité aj pre matku. Jeho nedostatok môže spôsobiť neustálu únavu, slabosť a bolesti hlavy v dôsledku anémie.
Strava tehotných a dojčiacich žien by mala zahŕňať veľa červeného a bieleho mäsa, rýb, pšenice a ovsa (napr. Vločky, otruby), strukoviny, špenát, šalát a orechy.
S ktorými výrobkami bohatými na železo by ste mali začať svoj deň?