Železo hrá úlohu v tele, pri deficite, prebytku a zdrojoch
Železo je nevyhnutným prvkom pre tvorbu krvi a odborníci tvrdia, že takmer 70% železa v našom tele sa nachádza v zložke erytrocytov nazývanej hemoglobín a vo svalových vláknach v bielkovine nazývanej myoblobín.
Hemoglobín je nevyhnutný pre transport kyslíka v krvi z pľúc do tkanív. Myoglobín vo svalových vláknach prijíma, ukladá, transportuje a uvoľňuje kyslík.
Aká je úloha železa v tele
Takmer 6% železa v tele je súčasťou určitých bielkovín, ktoré sú nevyhnutné pre dýchanie a energetický metabolizmus, ale toto železo je tiež súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na syntéze kolagénu a určitých neurotransmiterov. Železo je tiež potrebné pre správne fungovanie imunitného systému.
Pamätajte, že železo je životne dôležitý minerál pre správne fungovanie hemoglobínu, proteínu potrebného na prepravu kyslíka v krvi. Železo má zároveň úlohu v ďalších dôležitých procesoch v tele.
Železo pomáha udržiavať mnoho životne dôležitých funkcií v tele, vrátane energie a koncentrácie, gastrointestinálnych procesov, imunitného systému a regulácie telesnej teploty.
V tehotenstve je nevyhnutná, najmä preto, že počas tehotenstva dramaticky klesá objem krvi a tvorba erytrocytov, aby bolo možné nakŕmiť vyvíjajúci sa plod (kyslíkom a živinami). Z tohto dôvodu sa zvyšuje potreba železa u tehotnej ženy, najmä preto, že existuje niekoľko faktorov, ktoré ovplyvňujú spôsob absorpcie tohto minerálu.
Nízky príjem železa v tehotenstve zvyšuje pre dieťa riziko predčasného pôrodu a nízkej pôrodnej hmotnosti.
U tehotných žien, ktoré majú nedostatok železa, môže byť vyššia pravdepodobnosť vzniku infekcií, pretože železo podporuje aj fungovanie imunitného systému. Odborníci sa domnievajú, že všetky tehotné ženy by mali brať každý deň tehotenstva od 30 do 60 miligramov doplnkov železa, bez ohľadu na hladinu železa v tele.
Železo je tiež dôležité, pretože vám pomáha mať energiu. Nedostatočné množstvo železa vo vašej strave môže ovplyvniť spôsob, akým ľudské telo využíva energiu. Železo transportuje kyslík do svalov a mozgu a je rozhodujúce pre duševný aj fyzický výkon.
Nedostatok železa v tele - čo to môže mať
Jednou z príčin deficitu je anémia, nazýva sa tiež „anémia z nedostatku železa“. Je to spôsobené príliš malým množstvom železa v erytrocytoch. Príznaky anémie môžu byť: únava, slabosť, závraty, ťažkosti so sústredením.
Úloha - Tehotné ženy majú vyššie riziko nedostatku železa, preto odborníci odporúčajú, aby užívali 27 miligramov železa denne.
menštruácia - je ďalšou príčinou, ktorá vyčerpáva zásoby železa v tele. Z tohto dôvodu majú ženy vyššie percento anémie v porovnaní s mužmi.
Fyzická námaha - atletické ženy majú zvýšené riziko nedostatku železa a vedci sa domnievajú, že športovkyne potrebujú viac erytrocytov, aby mohol správne prebiehať transport kyslíka, aby mohli vytrvalo fyzicky pracovať.
krvácajúci - Ľudia, ktorí majú veľkú stratu krvi, potrebujú ďalšie množstvo železa. Ľudia, ktorí často darujú krv, a pacienti, ktorí majú gastrointestinálne krvácanie (spôsobené liekmi alebo určitými stavmi, ako sú vredy a rakovina), majú zvýšené riziko nedostatku železa.
Dialýza - Mnoho pacientov na dialýze potrebuje ďalšie množstvo železa. Ak obličky nepracujú dobre, anémia je často vedľajším účinkom.
Lieky, ktoré vyčerpávajú zásoby železa - Niektoré lieky môžu ovplyvniť schopnosť tela vstrebávať železo. Môžu to byť: niektoré antibiotiká (ciprofloxacín a levofloxacín), tetracyklín, ranitidín a omeprazol (na vredy, pálenie záhy a iné problémy), inhibítory enzýmu konvertujúceho angiotenzín (ACE inhibítory) atď.
Okrem toho môžu s nedostatkom železa v tele súvisieť aj ďalšie faktory.
K akým chorobám môže viesť prebytok železa
Železo môže byť nebezpečné, ak sa v tele nachádza vo veľkom množstve. Toxicita železa môže byť náhla alebo postupná a odborníci tvrdia, že môže zvýšiť hodnoty železa, ktoré v tele „voľne“ cirkuluje.
Otrava železom - Môže sa vyskytnúť, keď pacienti, zvyčajne deti, predávkujú doplnkami železa.
Zdedená hemochromatóza - je genetické ochorenie, ktoré sa vyznačuje absorpciou prebytočného železa z potravy.
Dobre vedieť!
V priebehu času hemochromatóza zvyšuje riziko artritídy, rakoviny, problémov s pečeňou, cukrovky a srdcového zlyhania.
Aj keď väčšina ľudí absorbuje iba 10% železa, ktoré konzumujú, pacienti s hemochromatózou absorbujú až 30%. Vďaka tomu môže železo v ich tele dosahovať mimoriadne nebezpečné hodnoty.
Nadbytočné množstvo železa sa môže ukladať v orgánoch (pečeň, srdce a pankreas), čo môže viesť k ochoreniu, ako je cirhóza, zlyhanie srdca a cukrovka.
Zdroje železa, ktoré vám pomôžu predchádzať nedostatkom
Ako viete, železo hrá dôležitú úlohu pri produkcii hemoglobínu. Prvým krokom k zvýšeniu hladiny hemoglobínu a zabráneniu nedostatkom je začať jesť viac potravín s vysokým obsahom železa. Tu je niekoľko dobrých zdrojov, ktoré obsahujú tento minerál:
• pečeň a orgány zvierat
• kôrovce
• chudé hovädzie mäso
• brokolica
• hovädzia pečeň
• kel
• varený špenát
• zelené fazule
• kapusta
• fazuľa a šošovica
• tofu
• Pečené zemiaky
• biela fazuľa
• čierna čokoláda
• ustrice
• obilniny obohatené železom.
Ak je to potrebné, váš lekár vám môže odporučiť, aby ste užívali perorálne doplnky železa. Buďte však opatrní, pretože príliš veľa železa v tele môže spôsobiť ochorenie nazývané hemochromatóza. Tieto doplnky môžu mať vedľajšie účinky ako zápcha, nevoľnosť a zvracanie.
Železo má dve formy: hémové železo a nehemové železo. Hlavným zdrojom hemového železa je hydina a ryby, zatiaľ čo iné ako hemové železo sa získava z obilnín, strukovín, ovocia a zeleniny.