Zemiaková diéta - strana 4 - fórum

Diskutujte o zemiakovej diéte v Recenzie na stravu Fórum v oblasti stravovania; Zemiaky majú vysoký obsah sacharidov, a preto vás zasýtia. Nemáte žiaden tuk - uhádli ste: zemiaková diéta patrí do zásuvky na redukciu hmotnosti

Ukázať výsledok ankety: Zemiaky - hodnotenie stravy

AW: Zemiaková strava

Naposledy zmenené olga7804 (27.02.2008 o 1:16)

diéta

AW: Zemiaková strava

Musím to zrušiť kvôli novému pravidlu, ktoré je v poriadku

Naposledy zmenené olga7804 (27.02.2008 o 1:16)

AW: Zemiaková strava

Vyskúšam aj zemiakovú stravu, so zemiakmi, tvarohom, bylinkovým tvarohom a kyslou smotanou.
Zemiaková panvica (domáca), zemiaková pizza so zeleninou.

Indická zemiaková polievka s krevetami

Zemiaková šťaveľová polievka

2 ј žltá
Pre 2 osoby:
1 cibuľa, 500 g šťaveľu, 1 zväzok žeruchy, Ѕ zväzok citrónového balzamu, 4 veľké zemiakové múky, 1 čajová lyžička rastlinného margarínu, 400 ml zeleninového vývaru (2 čajové lyžičky instantného), 125 g nízkotučného jogurtu, bylinková soľ, mleté ​​korenie 1 lyžica citrónovej šťavy, 1 vajce na tvrdo.
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu na kocky. Šťavel, žeruchu a citrónový balzam umyte, odložte trochu listov žeruchy a šťavelu na ozdobu a zvyšné zelené nahrubo nasekajte. Olúpte, umyte a nakrájajte zemiaky na malé kocky.
V kastróle roztopíme margarín, cibuľu a zelenú v nej restujeme 2 minúty, pridáme zemiaky a zeleninový vývar a prikryté varíme 20 minút na miernom ohni.
Polievku prepasírujte cez sitko do iného hrnca, vmiešajte jogurt a dochuťte bylinkovou soľou, korením a citrónovou šťavou.
Ošúpeme a nahrubo nakrájame vajce uvarené na tvrdo. Polievku opäť zohrejeme, rozložíme na predhriaty tanier, posypeme vajíčkom a ozdobíme lístkami žeruchy a šťavela.

Francúzsky zemiakový guláš „Choucroute“

3 žltá
2 červená
Pre 2 osoby:
4 stredne veľké voskové zemiaky, soľ, korenie z mlyna, 3 hrste hráškových cukrových strukov 200 g (alternatívne 200 g mrazeného hrášku), 1 čajová lyžička rastlinného margarínu, 1 veľká cibuľa, 3 klinčeky, Ѕ pohár Altbier 100 ml, 1 pohár nealkoholického piva 200 ml, 2 čajové lyžičky Zeleninový vývar (instantný), 1 štipka majoránky, 2 tenké plátky varenej šunky, chudé 50 g, na dochutenie petržlenová vňať.
1. Zemiaky očistíme, umyjeme a varíme do polovice varenia v slanej vode. Zlejeme vodu a odložíme. Zemiaky uvaríme na pare, ošúpeme, nakrájame na kocky a dochutíme soľou a korením.
2. Mrkvu ošúpte a nakrájajte na tenké plátky. Cukrové hrachové struky očistite a umyte a duste ich spolu s plátkami mrkvy v rozpustenom margaríne. Cibuľu olúpte a dajte do bravčovej masti.
3. Pridajte nealkoholické pivo Altbier a 200 ml zemiakovej vody so zrnitým zeleninovým vývarom, strúčikmi vystlanou cibuľou a štipkou majoránky a priveďte do varu 5 minút.
4. Šunku nakrájame na tenké prúžky, pridáme do polievky spolu s okorenenými plátkami zemiakov a všetko necháme ešte asi 5 minút nakysnúť na miernom ohni. Podávame ozdobené petržlenovou vňaťou.

Staronemecká kapustová zemiaková polievka zo savoy
2 ј žltá
Pre 2 osoby:
1 pórový pór, 1 cibuľa, zelerová cibuľka, 1 malý kúsok hovädzieho mäsa, chudý (120 g), 4 stredne veľké múkové zemiaky, 2 mrkvy, 100 g karfiolu, 300 g kapusty savoy, 4 lyžice hrášku (mrazeného) 100 g, 2 lyžičky zeleninového vývaru (instantné), Bylinková soľ, korenie z mlyna, štipka muškátového orieška.
Pór očistíme a umyjeme a nakrájame na kolieska. Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu. Zeler olúpte a nakrájajte na kocky.
Hovädzie mäso privedieme k varu s 1 litrom vody, pórom, cibuľou a zelerom a dusíme domäkka asi 1 hodinu.
Medzitým si ošúpte zemiaky a mrkvu, umyte zemiaky a nakrájajte ich na tenké plátky a mrkvu na kocky. Karfiol a savojskú kapustu očistíme a umyjeme, karfiol rozdelíme na ružičky, savojskú kapustu nakrájame na pásiky.
Mäso vyberte z vývaru a nakrájajte na kocky. Cez vývar preosejeme, znova privedieme do varu, pridáme mäso, zemiaky, inú zeleninu, hrášok a granulovaný vývar a povaríme ich asi 30 minút. Dochutíme bylinkovou soľou, korením a muškátovým orieškom a podávame teplé.

2 žltá
Pre 2 osoby:
Ѕ Repa, soľ, 1 zväzok polievkovej zeleniny, 1 malý kúsok chudého hovädzieho mäsa 120 g, 1 bobkový list, 1 čajová lyžička korenia, 6 stredne veľkých múčnych zemiakov, 2 čajové lyžičky zeleninového vývaru (instantné), 1 čajová lyžička zeleného korenia, 1 čajová lyžička nasekaných rozmixovaných bylín (mrazený produkt).
1. Repu očistíme, nakrájame na plátky, posypeme soľou a necháme asi 2 hodiny lúhovať.
2. Polievku očistite, umyte a nakrájajte na kúsky. Vložte hovädzie mäso s pripravenou polievkovou zeleninou do 1 litra vriacej osolenej vody, pridajte bobkový list a korenie a všetko povarte asi 1 hodinu na miernom ohni. Vyberte mäso, vývar prelejte cez sitko a pozbierajte.
3. Repu opláchnite vodou a nechajte odtekať. Olúpte a umyte zemiaky. Obidve kocky spolu s mäsom. Nazbieraný vývar privedieme do varu, pridáme na kocky nakrájanú okrúhlicu, mäso a zemiak a povaríme ďalších 30 minút. Dochutíme zeleninovým vývarom, soľou a zeleným korením a podávame posypané bylinkami.

Hrniec na zemiakové ryby


Teplý zemiakový šalát s feniklom

3 žltá
Pre 2 osoby:
4 stredne veľké voskové zemiaky, soľ, 2 malé cibuľky feniklu, 100 ml zeleninového vývaru (1 čajová lyžička instantnej), 2 čajové lyžičky suchého bieleho vína, 100 g jahňacieho šalátu, 1 zväzok petržlenovej vňate, 1 čajová lyžička farebného korenia, 1 lyžica estragónového octu, 2 čajové lyžičky rastlinného oleja 180 g kreviet, 1 lyžica citrónovej šťavy.
Zemiaky očistíme, umyjeme, uvaríme v osolenej vode, vodu scedíme, zemiaky necháme spariť a olúpeme.
Fenikel očistíme a umyjeme, rozkrojíme ho na polovicu, vykrojíme tvrdé korene a fenikel nahrubo nasekáme. Blanšírujte v zeleninovom vývare a 2 čajové lyžičky bieleho vína asi 3 minúty a nechajte odkvapkať, zozbierajte zeleninový vývar.
Jahňací šalát očistíme a umyjeme. Petržlenovú vňať umyte, osušte a najemno nakrájajte. Nakrájajte zemiaky na plátky.
Zemiakové plátky a kúsky feniklu dajte do misy, horúci zeleninový vývar zmiešajte so soľou, korením, octom, 1 čajovou lyžičkou a nasekanou petržlenovou vňaťou, nalejte na zemiaky a fenikel a opatrne premiešajte.
Krevety umyte, sceďte, vykysnite citrónovou šťavou a soľou. Zvyšný olej rozohrejeme na nepriľnavej panvici a krevety krátko opečieme z oboch strán. Jahňací šalát rozložíme na dva pláty a podávame zemiakový feniklový šalát s krevetami na vrchu.

Zemiakový šalát so sleďmi

3 ѕ žltá
Pre 2 osoby:
4 stredne veľké voskové zemiaky, soľ, 1 veľké jablko, 1 Ѕ malé filety zo sleďa 180 g, 3 nakladané uhorky, 1 zväzok pažítky, 250 g nízkotučného jogurtu, šťava z polovice citróna, mleté ​​korenie, 2 čajové lyžičky horčice, ľadový šalát, 4 cherry paradajky, 1 červená cibuľa.
Zemiaky očistíme, umyjeme, uvaríme v osolenej vode, vodu scedíme, zemiaky necháme spariť, olúpeme ich a nakrájame na kocky.
Jablko očistíme, umyjeme, rozpolíme, zbavíme jadier a nakrájame na kocky. Slede očistíme, osolíme a nakrájame na prúžky ako nakladané uhorky. Pažítku umyjeme, osušíme a nakrájame na kolieska. Všetko spolu dáme do misky.
Spojte jogurt a citrónovú šťavu, dochuťte soľou, korením a horčicou a preložte do šalátu.
Ľadový šalát a cherry paradajky očistíme a umyjeme, šalát nakrájame na jemné pásiky a cherry paradajky rozdelíme na štvrtiny. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky.
Šalátové pásiky poukladajte na krúžky na tanieriky, do stredu poukladajte zemiakovo-matjessalat a ozdobte paradajkami kolieskami cibule.

Šalát zo zemiakových šošoviek
3 žltá
Pre 2 osoby:
8 malých voskových zemiakov, soľ, 1 lyžica stredne horúcej horčice, 2 lyžice rastlinného oleja, 300 ml zeleninového vývaru, 2 lyžice instantnej, 4 lyžice mini šošovice (suchá) 80 g, Ѕ uhorka, 2 malé cibule, 5 lyžíc vínneho octu, nahrubo mleté ​​korenie, niekoľko listov bazalky na ozdobu.
1. Zemiaky očistíme a umyjeme, uvaríme ich v slanej vode, vodu scedíme, zemiaky necháme spariť, olúpeme ich a nakrájame na plátky.
2. Horčicu a olej zmiešajte s 50 ml vody a zmiešajte s plátkami zemiakov. 200 ml zeleninového vývaru privedieme do varu, pridáme šošovicu, povaríme asi 25 minút a potom scedíme.
3. Uhorku očistíme a umyjeme, nakrájame na jemné pásiky. Cibuľu olúpte a nakrájajte na kocky a vo zvyšku vývaru duste asi 2 minúty. Pridáme ocot a zmiešame so zemiakmi, uhorkovými pásikmi a šošovicou. Šalát necháme 10 minút odstáť, rozdelíme ho medzi dva pláty, posypeme korením a podávame s lístkami bazalky

Čerstvý zemiakový šalát s lesnými bylinkami

3 Ѕ žltá
Pre 2 osoby:
8 malých voskových zemiakov, soľ, 1 zväzok rukoly alebo jahňacieho šalátu, 100 g púpavy, 50 g šťaveľa, 1 zväzok listovej petržlenovej vňate, 1 veľká červená cibuľa, 240 g tvarohu 20% tuku, 1 polievková lyžica kapary, 5 polievkových lyžičiek balzamikového octu, 2 lyžice medu, bylinková soľ, Paprika z mlyna, 1 ČL olivového oleja, 2 ČL nakrájaných mandlí.
1. Zemiaky očistíme a umyjeme, uvaríme ich v osolenej vode, vodu scedíme, zemiaky necháme spariť a olúpeme.
2. Raketu, púpavu a šťaveľ očistite, umyte a odkvapkajte. Divoké byliny trhajte na kúsky. Petržlenovú vňať umyte, osušte a nahrubo nakrájajte. Cibuľu olúpte a nakrájajte na jemné krúžky. Zemiaky nakrájame na tenké plátky. Divoké bylinky, cibuľu, zemiakové plátky, petržlenovú vňať, tvaroh a kapary dajte do misy a opatrne premiešajte.
3. Na marinádu zmiešame balzamikový ocot s medom, dochutíme bylinkovou soľou a korením podľa chuti a primiešame olej. Šalát posypte marinádou, posypte nasekanými mandľami a podávajte.