Zemiaková kaša s olivovým olejom - babský recept na 1 euro
Zemiaková kaša s olivovým olejom
Tento recept je vegánsky, zdravý a veľmi chutný. Nechajte sa prekvapiť! Táto krémová vegánska zemiaková kaša sa pripravuje s cesnakom, olivovým olejom a rozmarínom. Maslová príchuť bez masla alebo margarínu. Bez mliečnych výrobkov a vegánske.
Zemiaková kaša s olivovým olejom
Babka vždy robila zemiakovú kašu s mliekom a maslom. Skúšal som, aby zemiaková kaša chutila maslovo bez mliečnych výrobkov. Bez margarínu je však ťažké zachytiť krémovú textúru a chuť. Takže som experimentoval s olivovým olejom, praženým cesnakom a rozmarínom v zemiakovej kaši. Výsledky boli úžasné! Toto je môj nový recept. Vlastne mi chutí viac ako zemiaková kaša s maslom a mliekom.
Táto zemiaková kaša s olivovým olejom chutí skutočne maslovo. Dusenie čerstvého rozmarínu spolu so zemiakmi mu dodáva náznak bylinkovej príchute. Jednoducho vynikajúce!
Tu je kľúčové pomalé pečenie strúčikov cesnaku na olivovom oleji.
Zloženie pre 4 osoby:
1 kg zemiakov
30 ml panenského olivového oleja
6 strúčikov cesnaku
2 vetvičky čerstvého rozmarínu
2 lyžičky soli
korenie
nejaký tymián a bylinky podľa vášho výberu
Príprava:
Olúpte strúčiky cesnaku. Olúpte zemiaky.
Vo veľkom hrnci priveďte do varu dostatok vody.
Potom, čo začne vrieť, pridajte do vriacej vody 2 čajové lyžičky soli. Vložte zemiak spolu s rozmarínom do vriacej vody. Zemiaky necháme variť asi 20 minút, kým nie sú mäkké.
Medzitým si na malú panvicu nalejeme olivový olej. Vložte strúčiky cesnaku do panvice. Olivový olej zahrievajte na strednom plameni 2 až 3 minúty. Potom cesnak na miernom plameni restujte dobrých 10 minút. Potom nechajte olej vychladnúť.
Keď sú zemiaky hotové, rozmarín vyberte a zahoďte. Pred odkvapkaním zemiakov v cedníku si odložte 2 lyžice vody na varenie.
Zemiaky pretlačte zemiakovým strojom alebo kuchynským robotom. Miešané zemiaky zmiešajte so všetkým olivovým olejom a 2 lyžicami vody na varenie. Ak máte radi, dochuťte soľou, korením a posypte bylinkami.
Olivový olej dodáva zemiakom príjemnú jemnú cesnakovú chuť. Ak chcete veľmi chrumkavú dužinu, môžete nakrájané strúčiky cesnaku nadrobno nakrájať a vmiešať do dužiny. Pred pridaním dochutíme.