Zemiakový šalát s karamelizovanou cibuľou a horčicovou omáčkou
Nie je to naozaj orientálny šalát, je to niečo veľmi podobné, šalát z dvoch hlavných zložiek, zemiakov a cibule a samozrejme korenia. Zemiakový šalát s karamelizovanou cibuľou a horčicovou omáčkou.
Rovnako jednoduché ako chutné. Varené zemiaky sú zabalené v lahodnej horčicovej omáčke a olivovom oleji, ochutené jednoducho soľou a korením. Omáčka sa pripravuje rýchlo tak, že sa všetky ingrediencie dajú do malej nádoby s vekom. Niekoľko sekúnd ho miešam a stane sa krémovým, vhodným na zabalenie kúskov zemiakov do šalátu. Na vrch som dala karamelizovanú cibuľu. Čím viac cibule, tým chutnejší je šalát.
Šalát som minulý týždeň pripravovala dvakrát a bolo to ako druhýkrát, keď som dala príliš málo cibule. Nabudúce sa nebudem mýliť. Karamelizovaná cibuľa je mierne sladká, v podstate je to ingrediencia, ktorá ozvláštňuje tento šalát.
Ako si vyrobím karamelizovanú cibuľu? Nakrájajte cibuľu s julienenom a vložte ju do panvice s veľmi malým množstvom oleja. Nechám na miernom ohni a občas miešam, kým nezmäkne. Pridajte čajovú lyžičku cukru a čajovú lyžičku jablčného octu alebo ryže. A necháme ešte pár minút dusiť.
Zemiakový šalát s karamelizovanou cibuľkou
Zemiaky zmiešame s omáčkou a skaramelizovanou cibuľou a ostatné môžem pozvať na stôl.
Suroviny samozrejme nemôžem miešať a ukladať ich pekne na plech, väčší plech. To je to, čo som urobil, aby som vyfotografoval tento šalát. Stav zemiakov posypaných sem a tam omáčkou a na vrchu cibuľou. Dal som aj nejaké petržlenové listy, môj priateľ do kuchyne 🙂