Zemiakový dresing - takto to funguje, krok za krokom, CHUTNÉ
Poznáte zemiakový dresing iba z počutia? To by sa malo zmeniť! Pretože zemiakový dresing sa robí ľahko a výborne chutí so slanými šalátmi so šunkou a vajcom. Ukážeme vám, ako ju pripraviť.
Ešte jeden zemiak alebo dva? Vynikajúci! Môžete z neho pripraviť vynikajúci zemiakový dresing s horčicou a octom. Mierne kyslá chuť sa výborne hodí k výdatným šalátom, napríklad k vareným vajciam alebo šunke. Pri výbere druhu šalátu máte na výber celú zásuvku na zeleninu - omáčka je skutočnou klasikou, najmä na jahňacine. Ale tiež radicchio a ďalšie jemne tortové šaláty sa tešia na kúpeľ v zemiakovom dresingu.
Najlepšie je použiť na zálievku múčne zemiaky. Po uvarení sa ľahko rozpadnú a potom sa dajú ľahko zomlieť.
Zemiakový dresing - prísady pre 4 osoby:
- 3 šalotky
- 2 varené zemiaky
- 2 lyžice oleja
- 200 ml vody
- ½ čajovej lyžičky zeleninového vývaru
- 6 lyžíc bieleho vínneho octu
- 1 polievková lyžica horčice
- Soľ korenie
- 5 stebiel pažítky
Pripravte si zemiakový dresing sami - krok za krokom:
- Olúpte alebo ošúpte šalotku a zemiaky a nakrájajte na jemné kocky. Rozpálime v ňom olej, podusíme šalotku a zemiaky asi 1 minútu.
- Zalejeme vodou, privedieme k varu a vmiešame zeleninový vývar. Dusíme asi 10 minút. Zemiaky vo vývare vidličkou najemno roztlačte.
- Primiešajte ocot z bieleho vína a horčicu. Dochutíme soľou a korením. Pažítku nakrájame na kolieska a vmiešame.
Čas prípravy: cca 15 minútVýživové hodnoty na porciu: približne 110 kcal, E 2 g, F 5 g, KH 10 g
Zemiakový dresing upravte chutným spôsobom
- Stredne veľké, svetlo žlté a okrúhle - takto vyzerá priemerný zemiak. Existujú však aj exotické druhy, ktoré vynikajú žiarivými farbami a neobvyklými príchuťami. Medzi ne patrí odroda Violetta s modrou dužinou alebo červenozrnný zemiak Rote Emmalie. Dva zemiaky z toho - a zálievka sa stane v šaláte pútavým spôsobom.
- Ak chcete zemiakový dresing dochutiť dodatočne, najlepšie je použiť čerstvé bylinky a korenie. Odporúčame cesnak, petržlen, majorán a žeruchu.
Aby sme tento príbeh rozpovedali, náš redakčný tím vybral video, ktoré v tomto okamihu dopĺňa článok.
Na prehrávanie videa používame prehrávač JW Player od spoločnosti Longtail Ad Solutions, Inc. Viac informácií o prehrávači JW Player nájdete v našich zásadách ochrany osobných údajov.