Ako funguje vitamín B3

Vitamín B3 pomáha znižovať hladinu cholesterolu. Je tiež užitočný na stabilizáciu hladiny cukru v krvi. Vitamín B3 podporuje genetické procesy v bunkách tela a pomáha spracovávať telesný tuk.

VITAMÍN B3

Potraviny, ktoré obsahujú vitamín B3, sú: kriminálne huby, tuniak, losos, kuracie alebo morčacie prsia, špargľa alebo divina.

Vitamín B3 Nazýva sa tiež niacín a je členom vitamínového komplexu B. Objavila ho služba verejného zdravotníctva USA začiatkom 20. rokov 20. storočia. V tom čase bola na juhu krajiny rozšírená choroba zvaná pelagra, ktorá sa vyznačovala popraskanou, šupinatou alebo sfarbenou pokožkou., tráviace ťažkosti a celková slabosť tela. Verejná zdravotná služba našla súvislosť medzi šírením choroby a kukuričnou stravou. Pelagra bola pomerne častou chorobou v Rumunsku, kde bola polenta základnou potravinou. Hojenie závisí od príjmu bielkovín a vitamínov.

O niekoľko rokov neskôr bol vitamín B3 oficiálne identifikovaný ako chýbajúca živina v každodennej strave tých, ktorí jedli hlavne kukuričný chlieb (v Rumunsku - polenta), čo viedlo k prejavom pelagry. Teraz vieme, že kukurica obsahuje značné množstvo vitamínu B3, ale tento vitamín sa nemôže z kukurice dobre vstrebávať.

Termín „niacín“, nahradený vitamínom B3, je vlastne termín, ktorý označuje niekoľko chemických foriem vitamínu. Tieto formy zahŕňajú kyselinu nikotínovú a nikotínamid. (Nikotínamid sa niekedy nazýva niacínamid.) Názvy ako „niacín“, „kyselina nikotínová“ a „nikotínamid“ sú odvodené z výskumov tabaku začiatkom 30. rokov. vyrobené na základe výskumu nikotínu a jeho chemickej výroby z tabaku.

Rovnako ako jeho „kolegovia“ v komplexe vitamínov B, aj niacín je dôležitý pri výrobe energie tela. Dve jedinečné formy vitamínu B3 (nazývané nikotínamid adenín dinukleotid a nikotínamid fosfát adenín dinukleotid) sú nevyhnutné pre premenu bielkovín, tukov a sacharidov na energiu. Niacín telo tiež používa na syntézu škrobu, ktorý sa môže ukladať vo svaloch tela a v pečeni pre možné použitie ako zdroj energie.

funguje

Niektoré indikácie môžu súvisieť s nedostatkom vitamínu B3:

  • Generalizovaná svalová slabosť
  • Nedostatok chuti do jedla
  • Kožné infekcie
  • Problémy s trávením

Vitamín B3 hrá rozhodujúcu úlohu pri spracovaní telesného tuku.

Bloky mastných kyselín, ktoré vytvárajú tuk v tele (napríklad bunkové membrány), zvyčajne vyžadujú pre svoju syntézu prítomnosť vitamínu B3, rovnako ako mnoho iných tukov na báze hormónov (nazývaných steroidné hormóny). Je zaujímavé, že hoci je niacín potrebný na tvorbu cholesterolu v pečeni, tento vitamín sa napriek tomu úspešne používa na znižovanie celkového cholesterolu v krvi u ľudí s vysokou hladinou cholesterolu. Tento efekt znižovania hladiny cholesterolu v dôsledku vitamínu B3 nastáva iba pri podávaní vysokých dávok a s najväčšou pravdepodobnosťou zahŕňa chemické vlastnosti vitamínu B3, ktoré priamo nesúvisia s tukom alebo jeho spracovaním.

Vitamín B3 a DNA

Komponenty primárneho genetického materiálu v našich bunkách, nazývané tiež deoxyribonukleová kyselina (DNA), na ich výrobu potrebujú vitamín B3 a nedostatok vitamínu B3 bol priamo spojený s genetickým poškodením (DNA). Vzťah medzi vitamínom B3 a poškodením DNA sa javí ako obzvlášť dôležitý v otázkach týkajúcich sa rakoviny a prevencie tejto choroby.

Normalizácia hladín glukózy v krvi

Aj keď sa odborníci nemusia zhodnúť na presnom mechanizme, ktorým vitamín B3 ovplyvňuje hladinu cukru v krvi a ovplyvňuje činnosť inzulínu, ukázalo sa, že vitamín B3 je užitočný pri metabolizovaní inzulínu a normalizácii hladiny cukru v krvi. Niektorí vedci podporujú myšlienku faktora „glukózovej tolerancie“ (GTF), molekuly, ktorá obsahuje vitamín B3 a musí byť prítomný pre optimálnu aktivitu inzulínu.

Aké sú príznaky nedostatku vitamínu B3?

Vďaka svojmu jedinečnému vzťahu s procesom výroby energie je nedostatok vitamínu B3 často spojený so všeobecnou slabosťou, svalovou slabosťou a nechutenstvom. S nedostatkom niacínu môžu súvisieť aj kožné infekcie a problémy s trávením. Je dobré vedieť, že vitamín B3 z potravy nevedie k toxicite! Lekársky ústav Národnej akadémie vied stanovil v roku 1998 prípustnú hornú hranicu (UL) pre niacín na 35 miligramov.

Varenie, skladovanie alebo spracovanie nemá vplyv na vitamín B3

Vitamín B3 je jedným z najstabilnejších vo vode rozpustných vitamínov a nie je veľmi ovplyvňovaný vzduchom, svetlom a teplom.

Aké faktory by mohli prispieť k nedostatku vitamínu B3?

Nedostatok vitamínu B3 môžu spôsobiť črevné problémy vrátane chronických hnačiek, zápalových ochorení čriev a podráždenia čriev. Pretože niektoré zásoby B3 v tele pochádzajú z premeny aminokyseliny tryptofán, nedostatok tryptofánu môže preto viesť k zvýšeniu nedostatku vitamínu B3. (Nedostatok tryptofánu sa vyskytuje skôr u ľudí, ktorí majú nízky príjem bielkovín). Fyzické traumy, všetky druhy stresu, dlhodobá horúčka a nadmerná konzumácia alkoholu sú tiež spojené so zvýšeným rizikom nedostatku niacínu. Konverzia tryptofánu na vitamín B3 si vyžaduje prítomnosť vitamínov B1 a B6. Nedostatok vitamínu B3 závisí aj od stavu vitamínu B12 v tele, pretože aj mierny nedostatok vitamínu B12 môže zvýšiť stratu vitamínu B3 v moči.

Vitamín B3 môže hrať úlohu pri prevencii a/alebo liečbe určitých zdravotných problémov, ako sú:

  • Alzheimerova choroba a vek súvisiaci s kognitívnymi zmenami
  • Katarakta
  • záchvaty
  • depresia
  • Cukrovka
  • Dna
  • halucinácie
  • Bolesť hlavy
  • HIV AIDS
  • hyperaktivita
  • hypotyreóza
  • Zápalové ochorenie čriev
  • nespavosť
  • Prerušovaná klaudikácia
  • Menštruačná bolesť
  • Skleróza
  • artróza
  • Pellagra
  • Reumatoidná artritída
  • Poruchy chuti a zápachu
  • vertigo

Niacín (vitamín B3) chráni pred Alzheimerovou chorobou a poklesom kognitívnych funkcií súvisiacim s vekom

Niacín (vitamín B3) má už známu úlohu pri znižovaní hladiny cholesterolu. Výsledky výskumu v tejto oblasti (publikované v časopise US Journal of Neurology, Neurosurgery and Psychiatry, USA z augusta 2004) naznačujú, že pravidelná konzumácia potravín bohatých na vitamín B3 poskytuje ochranu pred Alzheimerovou chorobou a poklesom kognitívnych funkcií súvisiacim s vekom. Vedci uskutočnili rozhovory o svojej strave s 3 718 obyvateľmi amerického mesta Chicago vo veku 65 rokov a staršími a následne si otestovali svoje kognitívne schopnosti počas nasledujúcich šiestich rokov. Tí, ktorí mali stravu bohatú na niacín (22 mg denne), mali o 70% nižšiu mieru rozvoja Alzheimerovej choroby ako tí, ktorí konzumovali potraviny s nízkym obsahom vitamínu B3 (asi 13 mg denne).

Okrem odporúčania jesť potraviny bohaté na vitamín B3 sa odporúča jesť aj potraviny bohaté na aminokyseliny nazývané tryptofán. Naše telo dokáže premeniť tryptofán na niacín s malou pomocou ďalších vitamínov B-komplexu, železa a vitamínu C. Potravinami bohatými na tryptofán sú krevety, huby, kuracie prsia, mäkkýše, losos alebo tofu.

Aké formy vitamínu B3 sa nachádzajú v doplnkoch výživy?

Ako som už povedal, niacín je pojem, ktorý označuje niekoľko rôznych foriem vitamínov. Najčastejšie sa „niacín“ používa na označenie „kyseliny nikotínovej“ - formy vitamínu B3 s potenciálom znižovať hladinu cholesterolu (ako ukazujú posledné výskumy). Táto forma vitamínu má však aj vysoké riziko vedľajších účinkov. Medzi doplnky zamerané na znižovanie cholesterolu a zmenu metabolizmu lipidov obvykle patrí vitamín B3 vo forme kyseliny nikotínovej. Vitamín B3 vo forme nikotínamidu je bežne dostupný ako doplnok. Táto chemická forma vitamínu B3 predstavuje oveľa menšie riziko vedľajších účinkov a bežne sa používa vo formulách doplnkov výživy určených na podporu zdravia za podmienok, ktoré nezahŕňajú nadmerný cholesterol alebo zmenený metabolizmus tukov. Nikotínamidová verzia vitamínu B3 je preferovaná vo vzorcoch doplnkov výživy pre tehotné ženy alebo deti. Mnohé recepty obsahujú obidve formy vitamínu B3 s nízkym obsahom kyseliny nikotínovej a vyšším množstvom nikotínamidu.

Aké potraviny poskytujú vitamín B3?

Ďalej nájdeme zoznam potravín bohatých na vitamín B3.

Potraviny, ktoré vo väčšej miere obsahujú vitamín B3