Zemiakový šalát s hubami recept JETE CHYTREJŠIE
Nutričné hodnoty
| Vitamín A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamín D | 1,3 ug | (7%) | viac |
| Vitamín E. | 8,1 mg | (68%) | |
| Vitamín K | 23,5 ug | (39%) | |
| Vitamín B₁ | 0,2 mg | (20%) | |
| Vitamín B₂ | 0,2 mg | (18%) | |
| niacín | 8,9 mg | (74%) | |
| Vitamín B₆ | 0,5 mg | (36%) | |
| Kyselina listová | 56 ug | (19%) | viac |
| Kyselina pantoténová | 2,4 mg | (40%) | |
| Biotín | 10,6 ug | (24%) | viac |
| Vitamín B₁₂ | 0 ug | (0%) | viac |
| vitamín C | 54 mg | (57%) | |
| draslík | 1 059 mg | (26%) | viac |
| Vápnik | 96 mg | (10%) | viac |
| horčík | 58 mg | (19%) | viac |
| železo | 6,4 mg | (43%) | viac |
| jód | 10 ug | (5%) | viac |
| zinok | 1,7 mg | (21%) | viac |
| nasýtený tuk | 1,5 g | ||
| kyselina močová | 51 mg | ||
| cholesterolu | 0 mg | viac | |
| Celkový cukor | 5 g |
prísady
Prípravné kroky
Zemiaky dôkladne umyte a povarte ich s kožou vo vriacej vode asi 20 minút. Vypustite vodu a nechajte zemiaky mierne vychladnúť.
Potom zemiaky ošúpte, nakrájajte na tenké plátky a vložte do misy. Jarnú cibuľu očistíme a nakrájame na kolieska. Huby očistite a nakrájajte na väčšie kúsky.
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja a jarnú cibuľku podusíme na šampiňónoch. Dochutíme soľou a korením.
Zo zvyšného oleja pripravíme šalátový dresing s octom, zeleninovým vývarom, soľou, korením a cukrom a zalejeme zemiakmi.
Cibuľu a šampiňóny preložíme do zemiakového šalátu. Pažítku nakrájame na kolieska a posypeme ich. Pred podávaním zemiakový šalát dobre ochlaďte.